发糕,鸡蛋糕,怎么做,鸡蛋,好吃，鸡蛋糕,发糕,怎么做,鸡蛋,好吃，1. 鸡蛋发糕怎么做?准备材料：红糖50克，面粉300克，小苏打2克，酵母3克，详细做法如下：【第一步】：首先准备红糖50克倒入碗中，再倒入280毫升刚离锅的开水，先把红糖融化开来，用筷子搅拌均匀，把红糖全部融化，另外准备一只大碗倒入面粉300克，注意这里是用低筋面粉不是普通的中筋面粉，因为低筋面粉的筋性比较低，做发糕的时候才更加...
高压锅烤发糕，，发糕,高压锅，将发酵剂用温水调开后加入面粉，和至面不粘手为止（面宜软不宜硬）。将果料、油、糖、香精等揉进面团，做成一厚饼待用。把高压锅擦净，放入适量熟猪油，用旺火将锅加热至油熔化离火，一边将锅倾斜转动，使锅底及锅壁均匀沾油，一边用冷水浇锅外壁，让油在锅内凝固。然后将做好的面饼放入锅内，发酵1小时（如用快速发酵粉可省去发酵时...
发糕是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道香甜可口，口味丰富，软软糯糯的，老人和小孩都喜欢吃。发糕一般都是上锅蒸熟吃的，蒸发糕的时间也是有一定讲究的，一般水开之后蒸15-20分钟左右就可以吃了。发糕一般蒸多少分钟发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。发糕是一种发酵面食，由面...
最近全民宅在家里做蛋糕，有些人不了解蛋糕的原理，把蛋糕与发糕混淆，所以很容易做失败。最近就有人提出疑问，蛋糕与发糕的区别是什么？做蛋糕到底需不需要放酵母？今天我们就同时做了发糕和蛋糕，给大家直观地看一下这两者的区别究竟是什么。在本文的最后，会详细解答，做蛋糕到底需不需要放酵母...
发糕,生活常识,大全，发糕,生活常识,大全， 发糕建议选择低筋面粉或者是普通面粉。高筋面粉肯定是不行的，这样制成的发糕口感不细腻。普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，这种面粉的用途最广，大多数面食都可以用它来做，用普通面粉做出来的发糕，会比较Q弹，更湿糯一些。制作发糕的时候，大部分选择的是快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面...
发糕,木薯,生活常识,加多少,大全，发糕,木薯,生活常识,加多少,大全， 制作大米发糕的时候，可以在和面的阶段放入木薯粉，一般来说，加入木薯粉可以让大米发糕吃起来更q弹。大米发糕是福建一带的特色风味名吃，这种食物的主要食材有大米粉、面粉等，辅料有白糖、泡打粉、酵母、温水、色拉油。制作大米发糕一定要控制好大米和面粉的比例，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进...
发糕,什么用,生活常识,大全,熟米浆，发糕,什么用,生活常识,大全,熟米浆， 制作米发糕之所以选择熟米浆，是为了让大米糕的口感更加细腻，如果不选择熟米浆，大米糕的口感可能没有那么好。制作米糕的方法有很多，米发糕顾名思义就是“用米做的发糕”，但是这里面有一个可能会导致误会的命名，那就是米发糕的原料叫做“粘米粉”，其实这种粉就是大米研磨的粉。米发糕虽然看似简单，好像就是一种另类的馒头，但是真正制作起来...
发糕,技巧,粘又湿，发糕,技巧,粘又湿，发糕蒸出来又粘又湿可能是没有蒸熟，再放入蒸锅里蒸20分钟左右，这个问题基本上就能解决。发糕是生活中常见的一种食物，在制作的过程中，除了会遇到上面 的情况，还会遇到塌陷的问题。一般来说，蒸发糕塌陷的原因有四点：使用的食用碱较少、蒸发糕时进了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回滴。蒸发糕时，其面团必须要使用食用碱来中和酸碱性，否则发糕是很难制作成功，但在家中制作时...
发糕,红糖,多长时间,冬天,技巧，发糕,红糖,多长时间,冬天,技巧，在冬天制作红糖发糕时，发酵的时间在一个小时左右，夏天的话会短一些，发酵时间在40分钟左右就行。红糖发糕是生活常见的一种点心，制作红糖发糕时使用中筋面粉就行，制作过程相对简单。除此之外，制作红糖发糕需要的原料还有红糖、泡打粉、蛋清、酵母和红枣等。1、把准备好的面粉进行过筛，除掉面粉中较大的颗粒，然后把蛋清倒进过筛的面粉中。2、之后把...
营养,发糕,食物,面没发，营养,发糕,食物,面没发， 如果是因为气温比较低导致的发面没发起来，可以将面团放在温暖的地方，这样面团就很容易发起来了。如果是因为酵母失去活性导致的面团没有发起来，这样面团就不能继续发酵的，可以制作其他的不用发酵面团的面食。制作发糕最好是选择低筋面粉，因为这样的面粉没有筋力，制作出来的发糕才可以更好的受热均匀，发酵起来。发面的时候需要注意。融化酵母的温水不要超过三十五度，...
知识,发糕,大讲堂,松软,红薯，知识,发糕,大讲堂,松软,红薯，制作红薯发糕时想松软，可以在和面时加入米酒，除此之外，需要注意的是面团的发酵，发酵的程度不能过度，也不能不充分。米酒这种东西在生活中较为常见，多是发酵而来，加入它可以促进面团的发酵。但需要注意的是，要使用自己酿制的米酒，因为我们买到的米酒，里面含有的酵母菌都是被处理过的。红薯发糕的制作也是比较简单的，需要的原料有红薯、米酒、低筋面粉、...
发糕,不熟,原因,技巧，发糕,不熟,原因,技巧，发糕蒸不熟可能是因为蒸制的容器过大，这样导致温度控制不当，造成发糕里面无法熟透。蒸发糕的时候，最好是选择一个大小合适的容器，这样才会让发糕受热均匀，更容易熟透。蒸发糕要根据自己使用的食材来调整蒸的时间，一般来说，纯面粉类的发糕蒸制时间在20分钟左右，杂粮类的发糕蒸制在25分钟左右即可。发糕蒸好之后，不要立刻掀开盖子，这个时候可以让发糕在锅中焖几分钟，...
龙游,发糕,小常识，龙游,发糕,小常识， 如果是蒸熟的发糕最好放进真空包装里面保存，若没有真空包装，则可以用保鲜膜包裹起来，之后放进冰箱里冷藏。如果想更长时间保存发糕，可以放进冰箱里冷冻，大约能保存1~2周的时间。发糕属于一种烘烤类的糕点，在保存过程中，要注意防潮。发糕之类的糕点，其水分是比较少的，如果长期放置在潮湿的环境下，会影响发糕的食用。吃不完的发糕尽量不要放在冰箱里保存，最好是置于铁盒内密...
营养,发糕,粗粮,食物，营养,发糕,粗粮,食物， 用小麦粉、杂粮面粉等制作而成的发糕可以算作粗粮，但是用玉米、小米等材料制作成的发糕，属于杂粮发糕。另外，用白面、大米等材料制作而成的发糕属于细粮发糕，所以说发糕并不一定是粗粮。日常生活中适量吃粗粮对人来说有一定的好处，粗粮中含有大量的蛋白质、矿物质、维生素。粗粮中的维生素可以促进肠胃蠕动，降低便秘的几率。粗粮中的部分营养物质还可以增强体质，提高人体...
发糕,也要,食物,不起来，发糕,也要,食物,不起来， 发糕发不起来的原因多种多样。如果水温没有达到，这样蒸出来的发糕会又小又硬。如果发糕在揉的过程中，没有揉均匀，也是有可能会导致发糕发不起来。如何蒸发糕？首先准备30多度的温水，酵母，将水还有酵母按照一比一百的比例混合均匀，用筷子搅拌到酵母化开。水温最好是不宜超过40度，不然会杀死酵母从而影响发酵。红枣去核，切成小粒放入盆中，将粗玉米面、蔓越莓干、...
发糕,技巧，发糕,技巧， 发糕发粘有可能是因为没有蒸熟，这个时候，可以将发粘的发糕放入蒸锅中再蒸20分钟左右，看看是否会有所改善。如果蒸的发糕发粘，可以将发糕切成小块，放入烤箱中烤一烤再吃，这样的发糕，别有一番风味。蒸发糕的时候发粘可能是因为放入了比较多的糯米粉，糯米粉和面粉的比例应该控制在一比二，这样蒸出来的发糕才不会发粘。蒸发糕的时候发糕发粘可能是因为白糖放多了，在下次做发糕的时候，一定要注意...
营养,发糕,可以用,食物，营养,发糕,可以用,食物， 发糕可以用烤箱烤，这样做还十分方便。用烤箱做的发糕闻起来更香，只是稍微浪费一些时间。电烤箱做发糕：准备好面粉、水、酵母、鸡蛋、黄油、蜂蜜等。将面粉中放入酵母，鸡蛋、水、黄油、蜂蜜等，搅拌均匀后等面团发酵。等到面团长大后，将面团倒出来定型，二次发酵后将面团的表面刷刷蛋液，烤箱用一百八十度的温度预热五分钟，放入面团烤大约二十分钟就可以了。家常烤蛋糕...
知识,馒头,发糕,大讲堂,区别，知识,馒头,发糕,大讲堂,区别， 发糕和馒头的区别主要在于原材料不同、用途不同、制作方法不同、材料不同。馒头的面粉是发酵而来的，需要进行醒面。发糕是用糯米制作而成的食物，加入摆摊、发酵粉、发粉制成。馒头是用面粉制作的，主要以小麦面粉为主要原料，还需要加入水和酵母、苏打。馒头是生活中的主食，食用后有很强的饱腹感。发糕不能当作主食吃，只能当做小吃，或者是饭后食品。在某些...
营养,发糕,食物，营养,发糕,食物， 发糕蒸出来凹陷的原因多种多样，有可能是因为用碱中和的时候碱用少了，这样蒸出来的发糕很有可能塌陷。如果在蒸好发糕之后，立马将盖子打开，也是有可能会导致发糕塌陷。另外，在蒸的过程中，如果锅里进了空气，原本很细的发糕可能会因为吸取了大量的空气，蒸好后空气漏出，导致发糕塌陷。在蒸发糕的时候要注意，糯米粉不能加过量，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一，这样蒸出来的发糕，就...
发糕,也要,食物，发糕,也要,食物， 发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会很黏。发糕在蒸之前，最好是用干净的毛巾盖好，这样可以避免蒸馏水回滴。另外，发糕如果没有发酵好，也有可能变黏。蒸发糕的时候要注意，面糊一定要浓稠。蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。值得...