什么是有机食品？，特色蔬菜,种植,技术,问答,什么是有机食品？，有机,种植,蔬菜,问答,特色,技术，“有机食品”这个词是从英文“Organic Food”直译过来的。其他语言中也有叫“生态食品”或“生物食品”等。有机食品标识有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的...
汞（Hg）对“特菜”食品安全有哪些影响？，特色蔬菜,种植,技术,问答,汞（Hg）对“特菜”食品安全有哪些影响？，食品安全,影响,有哪些,种植,蔬菜,问答，汞是一种累积性毒物，对人体危害性很大。有机汞比金属汞的毒性更大，在人体中排泄比较缓慢，可侵害神经系统，使手、足麻痹。据推算，人体对甲基汞耐受量为0.5毫克/千克（体重）、血汞（总汞）浓度...
如何识别属于绿色食品的“特菜”？，特色蔬菜,种植,技术,问答,如何识别属于绿色食品的“特菜”？，绿色食品,如何识别,种植,蔬菜,问答,特色，识别属于绿色食品的“特菜”应通过“四位一体”的外包装来判定。“四位一体”是指图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号和绿色食品防伪标志同时使用在一个包装产品上。AA级绿色食品标志底色为白色，标志与...
“特菜”含有哪些矿质元素？，特色蔬菜,种植,技术,问答,“特菜”含有哪些矿质元素？，元素,含有,种植,蔬菜,问答,特色，作为人体营养的矿质元素有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。 “特菜”均含有这些矿质元素，有的含量还比较高。...
“特菜”是无公害食品吗？，特色蔬菜,种植,技术,问答,“特菜”是无公害食品吗？，无公害,种植,蔬菜,问答,特色,技术，作为蔬菜中的“特菜”，必须具有蔬菜的基本属性。“特菜”作为无公害蔬菜也应该是按照无公害生产环境条件、无公害生产技术规程要求生产出的蔬菜。无公害蔬菜产品质量要求明确规定了各种蔬菜中的农药残留限量和有害重金属含量值，达到限量要...
“特菜”的卫生安全品质要求如何？，特色蔬菜,种植,技术,问答,“特菜”的卫生安全品质要求如何？，卫生,品质,种植,蔬菜,问答,特色，“特菜”除看重其商品品质、营养品质外，更重要的是卫生安全品质。“特菜”在超市、饭店供应时，均应达到无公害蔬菜的标准，以至达到绿色食品标准。为了满足这一要求，“特菜”种植环境的土壤、水分要求必须符合无公害蔬菜生...
铅（Pb）对“特菜”食品安全有哪些影响？，特色蔬菜,种植,技术,问答,铅（Pb）对“特菜”食品安全有哪些影响？，食品安全,影响,有哪些,种植,蔬菜,问答，铅对人体是一种累积性毒物，铅中毒可由检查血中铅浓度进行诊断，其临床症状为血铅浓度每百克超过80微克可表现出来，造成人体红血球生命期缩短、肾损伤及中枢神经系统紊乱。...
铬（Cr）对“特菜”食品安全有哪些影响？，特色蔬菜,种植,技术,问答,铬（Cr）对“特菜”食品安全有哪些影响？，食品安全,影响,有哪些,种植,蔬菜,问答，铬对人体是致癌物，1973年WHO/FAO的食品法典委员会给出的ADI值为0.0009～0.0012毫克/千克（体重）。...
“特菜”含有哪些维生素？，特色蔬菜,种植,技术,问答,“特菜”含有哪些维生素？，含有,种植,蔬菜,问答,特色,技术，“特菜”中的贝贝胡萝卜、枸杞芽等含有较多维生素A。 “特菜”中的花生芽、树芽香椿、芽苗香椿等含有较高的维生素E。 “特菜”多含有维生素C，而且一些“特菜”的维生素C含量还较高，如黄色彩椒维生素C含量可高达220毫克/...
影响“特菜”产品质量安全的农药有哪些？，特色蔬菜,种植,技术,问答,影响“特菜”产品质量安全的农药有哪些？，产品质量,影响,有哪些,种植,蔬菜,问答，根据多年来对农药残留污染的监测数据分析，目前造成“特菜”产品安全质量问题的农药主要为杀虫剂类农药，包括有机氯类杀虫剂、有机磷类杀虫剂和氨基甲酸酯类杀虫剂。检测结果表明，有机氯农药六六六和滴滴...
镉（Cd）对“特菜”食品安全有哪些影响？，特色蔬菜,种植,技术,问答,镉（Cd）对“特菜”食品安全有哪些影响？，食品安全,影响,有哪些,种植,蔬菜,问答，镉的化合物毒性很大，蓄积性也很强，半衰期为40年，一旦进入人体很少能排出体外，主要贮存在肝、肾组织中。土壤中镉的正常值平均在05毫克/千克以下，而受污染的土壤可达100毫克/千克。在受...
白菜,蔬菜，白菜,蔬菜，十字花科。白菜是属于十字花科的一种常见蔬菜，确切的说它是十字花科芸薹属的叶用菜品，不过在我们国内白菜主要是指大白菜，其实小白菜等蔬菜也都是白菜的变种，它们与白菜一样都是十分花科植物。白菜，古名菘，有大白莱和小白菜之分，为我国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一。白菜在我国的栽培历史很长，新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽，这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。...
豌豆,蔬菜,季节,食物，豌豆,蔬菜,季节,食物，夏季或秋季。在我国北方地区多是春季播种，夏季收获上市的，也有的地区是越冬种植，秋播秋收的。豌豆的生长喜湿润，冷凉的气候环境，栽培期间若是温度过高，结荚会变少，产量会降低。东北地区春播夏收，一般4-5月份播种，根据需要，用小棚、地膜等覆盖也可早播。秋季栽培宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季栽培生长期也短，可以通过夏季提前...
芥菜,疙瘩,蔬菜，芥菜,疙瘩,蔬菜， 是一种菜。常见的芥菜是叶用芥菜，而芥菜疙瘩是根用芥菜，虽然主要的用途不同，但是二者是同一种植物。芥菜的常见种类：雪里蕻：又称雪里红、雪菜。基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。分布于中国南北各省栽培。盐腌作蔬菜食用。榨菜：又称菱角菜、羊角儿菜。下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状...
方法,蒜苗,蔬菜,冬天，方法,蒜苗,蔬菜,冬天， 冬天的蒜苗可以使用冷藏法来保存，总共分为3步，以下是具体内容：预冷：首先要将蒜苗进行充分的预冷。装箱：装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上。控制保存温度：然后让库温控制在1℃左右即可。蒜苗的挑选方法：看外形：一般品质比较好的蒜苗个头比较均匀，这样的蒜苗口感是最好的，太大的蒜苗会比较辣吃起来影响口感，太小的去掉外部的叶子也没多少可食用的部分。还...
瓜类蔬菜的挑选，，挑选,蔬菜，黄瓜。又称胡瓜、王瓜，脆嫩多汁，微甜，有清香味，可生食、熟食和腌酱。挑选黄瓜，应以瓜条直长、质地鲜嫩、顶花带刺、无伤无烂的为佳。 冬瓜。又称白瓜或东瓜，肉质细嫩，味清淡，适宜熟食。 以瓜身周正、皮老坚挺、有全白霜、无疤痕畸形、肉厚的为好。 南瓜。又称倭瓜、饭瓜。嫩瓜炒食，老瓜煮食；既可做菜，又可代...
油麦,莴苣,蔬菜,叶子，油麦,莴苣,蔬菜,叶子， 不是。油麦菜属于莴苣叶的变种，表面光滑，呈长披针形，口感清爽。莴苣叶的表面凹凸不平，呈倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端尖、圆形。外形不同：油麦菜的叶子细长平展，茎部较短，呈皱缩状，莴笋叶子宽大，叶片形状皱缩，两者同属菊科莴苣。生长环境不同：油麦菜的生长环境其适应性强，耐热、耐寒，喜湿润；而莴笋的生长环境比较喜爱冷凉的气候。油麦菜别名油荬、香水...
为什么“蔬菜越新鲜越好”这句话，太绝对？，，这句话,越好,蔬菜,新鲜，人们普遍认为蔬菜越新鲜越好。其实，这也不是绝对的。 从现代科学的角度看，新鲜蔬菜也有“缺点”：在目前保鲜技术仍旧十分落后的情况下，从某种意义上说，蔬菜越新鲜，就意味着农药的残留量越多。 尤其是有些菜农不按照国家规定办事，在蔬菜上市的前一、两天还向菜上喷洒农药。若...
为什么要注意多吃蔬菜？，，要注意,多吃,蔬菜，蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。 红、黄、绿等深色蔬菜中的维生素含量超过浅色蔬菜，它们含胡萝卜素和维生素B2多（如黄色南瓜、胡萝卜等）。 这些蔬菜也是其他维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维的重要来源。 所有的蔬菜都含有维生素C，各种辣椒、绿叶菜维生素C含量都很高。黄...
蔬菜,立夏,节气，立夏,节气,蔬菜， 西红柿、茄子、冬瓜、毛豆、黄瓜、苦瓜等。立夏是夏季的第一个节气，日期为每年公历的5月5日或5月6日。立夏以后，中国江南地区气温回升快，降雨量和降雨的天数都会明显增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏时节中国南北的气温差异较大，而且同一地区波动频繁。“立夏”前后，中国只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部...