1. 卤牛肉配什么菜炒着好吃
步骤 1.牛肉先切成片，再切成丝。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。6.放入蒜苗煸炒断生。7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀 8.放入盐和味精即可。2. 卤牛肉配什么菜做好吃
原料
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卤牛肉 (350克)
细面 (350克)
淀粉 (1匙)
料酒 (2匙)
老抽 (1匙)
生抽 (3匙)
秦椒粉 (1克)
孜然粉 (5克)
盐 (适量)
糖 (适量)
味精或蚝油 (适量)
洋葱 (1个)
蒜苔 (适量)
青菜 (1把)
葱，姜 (适量)
橄榄油 (适量)
1/取牛里脊肉约350克，冷水泡出血水，切丝控干水分，加入料酒2匙，橄榄油4匙，葱花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓匀，腌制15分钟左右。
2/切好配菜。准备好秦椒粉1克，孜然粉5克。
3/锅中烧油，入葱姜炒香。
4/下入牛肉丝。
5/翻炒牛肉变色后加入孜然辣椒粉。
6/炒均匀，盛出备用。
7/锅内烧油，先下洋葱。
8/再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。
9/炒好的时候加青菜，盐3匙，糖2匙，味精或蚝油适量拌匀。
10/市场买好现成的细面，垫笼布，放蒸锅，面一定要铺开，以免后面面条粘连。大火蒸15分钟。
11/将炒好的菜加入蒸制好的面条拌匀，蒸锅水开复蒸5分钟！
12/出锅！
13.美味又好吃的孜然炒卤牛肉的做法完成开吃了。
3. 卤牛肉用什么炒好吃
1.准备材料。
2.炒锅里放油，炸一下青花椒粒之后捞出花椒粒。
3.把姜用油爆一下。
4.把蒜用油爆一下。
5.加入青椒炒，之后加入牛肉片、盐和少许酱油翻炒。
6.拌炒盐味均匀即可。
4. 卤牛肉配什么菜炒着好吃窍门
用料
韭菜 100克
豆腐干(香干) 5块
生抽 1勺
花椒粉 半小勺
盐 适量
食用油 适量
做法
1、豆干切薄片
2、韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段
3、锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出）
4、将豆干放入锅中翻炒
5、加入一勺生抽翻炒均匀
6、加入韭菜根部翻炒
7、待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀
8、韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅
5. 卤牛肉用什么炒最好吃
卤牛肉炒芹菜的家常做法如下：
步骤1
各式原材料准备
步骤2
卤牛肉切片
步骤3
芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝
步骤4
取一小碗，加入蚝油， 生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁
步骤5
锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝
步骤6
煸香后下芹菜
步骤7
翻炒至芹菜断生
步骤8
下切好的卤牛肉
步骤9
快速翻炒均匀
步骤10
淋入之前调好的酱汁
步骤11
炒匀后关火，出锅即可美美的享用啦
6. 卤牛肉炒什么好吃又简单
主料：
卤牛肉250克
土豆1个
辅料：
大青椒1个
豆豉适量
老抽适量
鸡精适量
1. 熟的卤牛肉适量，改刀切成牛肉丁备用；
2.大青椒破开，去蒂、去籽、去筋，然后切成青椒丁备用；
3.土豆洗净后削去外皮，切成土豆丁后用水洗去表面的淀粉，捞出备用；
4. 锅烧热去适量的油光锅，下入土豆粒煸炒，土豆粒变色，下入豆豉，和土豆一起煸炒，直到豆豉炒出香味，加入适量的水和盐，盖上锅盖，焖煮2分钟
5.2分钟后开盖，倒入牛肉粒和青椒粒，加入适量的老抽，大火翻炒，水份快收干时，沿锅边淋入少量的水，加入鸡精，大火翻炒，翻炒均匀，即可起锅。
7. 卤牛肉配什么菜炒着好吃又简单
用料
粉条 1把，酱牛肉 适量，豆瓣酱 4勺，姜末 适量，烧烤料辣椒 4勺，酱油 1勺，盐 小半勺，十三香 半勺，鸡精 半勺，糖 一点点，水 适量，洋葱 适量，油 适量
做法步骤
步骤 1
粉条提前泡软，下锅煮熟软，等粉煮开后自己会散
步骤 2
把豆瓣酱，姜末，烧烤料，十三香，白糖，酱油，盐，鸡精倒入小碗，加入适量水搅匀备用
步骤 3
酱牛肉切好备用，切些洋葱备用
步骤 4
锅中放油，先放入洋葱爆香，再加入酱牛肉煸炒，最后加入调好的料汁，大火收汁把料汁熬浓
步骤 5
放入土豆粉翻炒，翻炒几下即可出锅
8. 卤牛肉和什么菜炒最合适
食材清单
牛肉 200g 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食盐 适量
烹饪步骤
步骤1/4
腌制牛肉，八角姜片料酒盐白糖五香粉花椒等等，适当的给它按摩，卤出来的牛肉会更软
步骤2/4
腌制两三个钟在加水一起高压锅压
步骤3/4
喷上15分钟即可。条件时间允许的话用砂锅慢炖。
步骤4/4
把卤牛肉捞起，切小颗粒。和青豆一起炒。OK
9. 卤牛肉搭配什么菜炒好吃
1、洋葱、胡萝卜、番茄、土豆洗净，切块，姜切片，葱洗净备
2、牛肉洗净切块，冷水下锅焯水，捞起用清水洗净。
3、起锅倒入油，放入牛肉煸炒，加入1勺老抽、料酒、醋翻炒。
