1. 冰鱼翅的做法
冬翅就是冬瓜做成条状，像鱼翅一样的，可能北方的朋友们相对陌生:但是，说到冬瓜蓉，就特别熟悉，把冬瓜刮皮去瓤，如果料理成蓉，炒出来的馅料就是冬瓜蓉馅。如果把处理好的冬瓜擦成长细丝，炒出来的冬瓜馅料，就像一丝丝泡发好的“鱼翅”一样，特别形象，故称为冬瓜鱼翅馅，简称为冬翅。
2. 冰冻鱼翅最简单的做法
1，鱼翅用凉水泡发
2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟
3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开
4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮
5，煮沸20分钟
6，鸡汤提前吊好
7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。放胡椒粉
8，盛盘，放火腿丝配色
3. 冰鱼翅的做法视频教程
《饥荒》中鱼翅汤的作用为给玩家增加40点血和12.5点饥饿，减少10点理智，烹饪材料为1个鱼翅和3个树枝（内容物），烹饪时间为10秒，生成代码为Sarkfisoup，如果加入龙虾，再加入冰或黄油会分别优先做出龙虾浓汤或龙虾大餐，加入价值2的肉类和另一个鱼类物品会优先作出海陆大餐。
4. 冰鱼翅的做法视频
冰雨的刺不多，它们身体内部的鱼刺基本就是位于它们体内正中央的一根主刺，以及周围一些比较大的刺，小刺和乱刺是比较少的。
不过，这种刺很少的鱼指的是原本生活在海水中的海水冰鱼。近来还有一种冰鱼就是淡水冰鱼，是人工养殖的主要品种。它们体内的刺就比海水冰鱼多，不只有大刺，还有一些小刺。
5. 鱼翅做法?
用料
鱼翅 1根 ，蒜1头，葱姜适量 ，花椒大料适量，盐适量 ，海鲜酱油适量， 料酒适量 ，糖适量 ，醋适量， 鸡粉 少许
做法
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1/10 鱼翅洗净，在上面划几道。
2/10 准备蒜，葱姜，米椒。
3/10 锅中烧油下鱼翅煎制
4/10 煎至两面金黄装盘备用
5/10 锅中烧油加蒜煎出蒜香味
6/10 蒜煎制金黄下葱姜，花椒大料，米椒爆香。
7/10 加醋，糖，海鲜酱油，料酒，一碗水。
8/10 下入煎好鱼翅炖制
9/10 加盐，鸡粉，汤汁少许时即可关火。
10/10 装盘
小贴士
煎带鱼时要中小火慢煎，小心油溅伤。
6. 凉拌鱼翅的做法
四川凉拌鱼片正宗的做法:
1.首先我们准备洗净的黑鱼一条，黑鱼刺比较少而且肉质紧实口感更好，把鱼肉片下来，我们今天做的这道菜只用到了鱼肉，鱼骨大家可以用来煲汤。
2.捏住鱼肉的一头，把鱼皮去除不要，然后把鱼肉用推拉刀法片成薄片，薄厚尽量片均匀一些，把切下来的鱼片放入清水中，洗净表面的血水后捞出，攥干水分准备腌制。
3.加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，轻轻摔打抓拌鱼片，让鱼片吸收料汁入味，打入一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，抓入一小把淀粉，继续拌匀腌制10分钟，淀粉和蛋清都能锁住鱼肉中的水分口感更嫩。
4.准备黄瓜一根把外皮削干净，再切成均匀薄片摆放在盘中备用，大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块拍散后切成姜末，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽8克，陈醋20克，辣椒红油20克，麻椒红油10克，搅拌均匀备用。
5.食材全部准备好以后，我们开始煮鱼片，锅内加入适量的清水，水烧开以后起锅把腌好的鱼片依次放入锅中，这一步的目的是防止鱼块在沸水中煮烂，开中小火滑30秒左右，水再次沸腾后立即关火，把鱼片捞出，用清水冲洗冷却控水。
6.然后把控过水分的鱼片摆放在盘中，均匀浇上调好的红油汁，撒上葱花即可上桌。
7. 冻鱼翅的做法大全
1、做法一
用料：花胶50克、片糖(黄)1块、水适量。
把花胶放在冰箱里泡发一天一夜，怕腥的话可以加姜丝。花胶放进高压锅、再放水。大火后转小火煲10分钟，放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟。装入保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏，拿出分四小份。取出其中一份，用刀切小块，便可开吃。
2、做法二
用料：花胶15-20g、红枣适量、纯牛奶500ml、糖、抹茶粉5g、冷水20ml。
花胶冷水泡软洗净，红枣去核。花胶、红枣、纯牛奶放入炖盅，隔水炖1.5-2小时。抹茶粉过筛，兑冷水搅拌均匀，抹茶液待用。炖好的花胶稍微凉凉，微微烫手的时候，抹茶液倒入，搅拌均匀。完全放凉后就可以隔渣（渣可以趁热吃掉）装进喜爱的容器，进冰箱冷藏3小时或以上即可。
3、做法三
用料：花胶30克、芒果1个，炼乳适量。
花胶全程冷水泡发，清炖。花胶炖好后自然放凉。然后进冰箱冷藏至变成果冻状（成冻时间视选用的花胶品种决定），取出来搅碎，然后放入事先切好的芒果，倒入炼乳就大功告成了。
8. 速冻鱼翅的做法大全集
可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室，这样既不会有过多水分带走营养，又可以保存了肉质的鲜味以及口感。因为这样食物是慢慢的一点点逐渐全部解化，而温度也不会有所变化，始终如一，自然不会出现由于温度而滋生细菌。
所谓的鲨鱼翅也就是我们平常所说的鱼翅，它是用鲨鱼的鱼鳍加工的一种非常珍贵的海产品，价钱比较昂贵。
9. 冰糖鱼翅的做法
原料:水发玉脊翅1500克，肥母鸡1000克，火腿200克，干贝50克，高级清汤4000克，绿豆芽150克，精盐5克，料酒200克，味精1.5克，老姜100克，葱白100克，冰糖色15克，鸡油100克，麻油25克。
制法:将精工泡制的玉脊翅除去仔骨和肉筋，取出明亮翅针（约1000克），清洗2次捞出，理顺放于盆内，灌清汤上蒸笼蒸2小时，取出滗去汤汁，再放入姜(拍破)、葱白、料酒、清汤煨3次。连煨几次后，鱼翅胶汁已尽，翅叶更光泽明亮，将鱼翅用干净纱布包起使用。用鸡、火腿、干贝、清汤等调制成上等红汤，放入鱼翅包在小火上煨2小时。待鱼翅软糯，汤汁浓稠时，即另用一锅烧热后下鸡油至四成火候时，将鱼翅去包连同汤汁倒入有油的净锅内，用小火收汁并加入味精，汤汁浓稠时即可依序将鱼翅盛于盘中。此时将绿豆芽急火爆炒， 起锅放鱼翅周围即可上桌。
10. 冷冻鱼翅的家常做法
1、原料：季花鱼，番茄酱，酱油，白糖，色拉油，淀粉。
2、将冷冻的季花鱼解冻，再用清水清洗干净备用
3、把季花鱼的头切开来与鱼身分离，然后把季花鱼从中间剖开。去除中间的鱼刺。
4、把季花鱼肉斜切出花纹。用淀粉抓匀。
5、然后把季花鱼放入色拉油中煎炸，至两面金黄。放凉以后再炸一次，更加的酥脆。把季花鱼头也放在油中煎炸熟。
6、煎炸好的季花鱼沥去油放入盘中。把季花鱼头也放入盘中，放好一条鱼的形状，锅中放少许的油放入番茄酱翻炒，再将少量的白糖酱油和水淀粉勾芡成糊状。
7、汤汁粘稠然后趁热浇入季花鱼上面，季花鱼油炸毛孔都已经张开，瞬间吸收了汤汁，酸甜可口，酥脆无比。
