1. 碗蒸鸡蛋的做法
做鸡蛋羹时,羹里一定要加点水的.纯鸡蛋加热后会膨胀的.会溢出来的,可以放水里蒸,但锅里的水不要太多,不然水沸腾的时候,会溅到碗里的.由于蛋羹很容易熟,所以水不需要太多. 当然,最好是锅里在倒放一个晚,或盘子,那样装蛋羹的碗的高了,就可以稍微多加点水在锅里了.
2. 碗蒸鸡蛋的做法窍门
我觉得不要泡着，吃完鸡蛋羹直接洗，这样是最好也最容易的办法，拿清洁球，也就是钢丝球，温水清洗，加入洗洁精使劲洗就好了，我以前以为泡一阵就会好洗一些，不会的，更难清理了，鸡蛋羹好吃就是难清理，又想吃，要不然用一次性的碗，洗完就扔掉？或者用小钢盆蒸比碗容易洗一些。
3. 碗蒸鸡蛋做法视频教程
推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏
向蒸箱内的容器里倒适量水，然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒
4. 蒸鸡蛋用什么碗蒸
陶瓷碗，实用，环保，实质性强，餐具大都都是用陶瓷
5. 碗蒸鸡蛋的做法大全
1/3我这是食堂做法，跟家里做法有点差距，但是变化不大。首先，蒸柜预热，然后开始打蛋，一板鸡蛋（30个）能蒸一饭盆，然后放入适量盐、鸡精，再滴入几滴白醋，然后搅拌均匀，然后然后倒入温水，鸡蛋和水的比例是1:2，比如一杯子鸡蛋就要两杯子的水，倒入温水后搅拌至气泡即可
2/3等蒸柜水沸腾后，把蛋倒入饭盘，大概半截食指这么厚，放入蒸柜，然后再在鸡蛋上面一层反着放一个饭盘（防止水蒸气滴入蛋里影响出品），然后关上蒸柜蒸10分钟，时间一定要把握好，十分钟后不管熟没熟，打开蒸柜，不要关电，然后再关上蒸柜继续蒸3-5分钟，这样鸡蛋就是蒸长时间都不会气泡，有光滑
3/3然后时间到了，打开蒸柜轻轻摇一摇，看看蛋凝固了没，凝固了就熟了，然后拿出来用刀划块，再炒点肉末或者制点自己喜欢的汁，美味及了
