包菜鸡蛋炒粉丝 | 粉丝包菜的做法最正宗的做法

1. 粉丝包菜的做法最正宗的做法

原料：圆白菜、粉丝、尖辣椒、葱、盐、蚝油、生抽、鸡精、姜、蒜末。

做法步骤：

第1步、圆白菜剥去外皮。

第2步、一片片掰开，放在淡盐水里面浸泡一会儿。

第3步、控水切成细丝。

第4步、细粉丝一小把泡软，或者煮开。

第5步、葱姜蒜末尖辣椒备好。

第6步、辅料炝锅爆香。

第7步、放入圆白菜丝大火翻炒。

第8步、放入适量蚝油继续翻炒均匀。

第9步、放入泡好的粉丝。

第10步、将生抽倒在粉丝上面使其上色。

第11步、翻炒均匀，加入适量盐，鸡精调味即可出锅。

2. 包菜炒粉条

主料:

圆白菜半个

辅料:

西红柿1个

猪瘦肉适量

红薯粉适量

葱1小段

姜3片

蒜2瓣

花椒粉少许

盐适量

老抽少许

醋适量

鸡精适量

步骤

1· 猪瘦肉切片；圆白菜撕成小片洗净沥水；姜切末、葱切花、蒜切片；西红柿切滚刀块；红薯粉用热水泡0.5-1小时

2· 锅中倒入适量食用油、花椒粉；油热后放入肉片炒至微焦放入一半葱、姜、蒜、少许老抽、一勺盐、一勺醋翻炒几下盛出备用

3· 锅中倒入适量油，将另一半葱、姜、蒜以及白菜、西红柿和粉条依次放入锅中翻炒，然后放入炒好的肉片翻炒几下加少许清水盖上锅盖焖一分钟，撒少许鸡精拌匀即可出锅

3. 包菜粉丝做法

食材：包菜，纯红薯粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉

【具体制作步骤】：

第一：首先准备一颗包菜，一把纯红薯粉条，先将包菜从中间一分为二，取一半的包菜就可以了，然后先去掉中间的硬心，再改刀将包菜切成丝，切好后将包菜放入盘里面，放一旁备用

第二：准备一段大葱，斜刀切成片，生姜先切成片，再切成细丝，准备几粒大蒜切成片，一起盛入盘里，再准备几个干辣椒，炒出来菜会更香，准备点猪肉，将猪肉切成片，配点肉炒出来的菜更香，切好后放碗里备用

第三：将粉条用清水冲洗干净，锅中烧水，水开直接放入粉条煮就可以了，一般大火煮6分钟左右就，中间不断翻动一下，让粉条均匀受热，煮至粉条飘起来无硬心就可以了，然后将粉条捞出来，先放入凉水中过一遍凉

第四：煮好的粉条比较长，剪短一些，再捞出来控水放入大碗里，先放点食用油，再加入老抽上色，搅拌均匀，这样不仅能增加食欲，还能防止粉条粘连

第五：锅中倒入油，油热之后放入猪肉小火煸炒，炒至猪肉发白，将切好的葱姜蒜干辣椒放进去，煸炒出香味，再放点老抽上个色，翻炒均匀后放入包菜，大火煸炒，炒至包菜成半透明状就可以了

第六：放入粉条翻炒均匀，下面开始调味，倒入适量生抽，少量蚝油，再放半勺盐，少量十三香，少量鸡精，大火快速翻炒入味，出锅前放入红辣椒配色，煸炒几下就可以出锅了

4. 包菜粉丝的做法

食材：包菜，粉丝，鸡蛋，葱，干辣椒，小米辣，

调味：料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精

做法：

1、首先将圆满的包菜一分为二，根部去掉，掰下来几片叶子，用流动的清水洗干净，捞出控水，然后用刀切成细丝，盛入盘中备用

2、将粉丝放入清水中泡一会，碗中打入三个鸡蛋，放点料酒去腥，用筷子打散备用，大葱切成片盛入盘中，再切两个干辣椒，小米辣去头，切成圈，盛入盘中备用，这时粉丝已经泡软了，捞出来放入盘中，太长可以用剪刀剪短一些

3、下面先煎一下鸡蛋，锅中倒油，油热之后倒入鸡蛋液，定型之后搅拌，然后将鸡蛋捣碎盛出来备用

4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，干辣椒，小米辣，炒香之后放入包菜，快速翻炒，炒至包菜变软呈半透明状就可以了，然后放入粉丝，然后立即倒点生抽，快速翻炒均匀，这样粉丝不粘连，勺子不好翻炒可以用筷子，扒拉均匀后放入鸡蛋，翻炒几下，放点老抽上色，放点蚝油，半勺盐，一丢丢的鸡精，这样扒拉均匀就可以出锅装盘了

这样一道鲜香美味，好吃又下饭的粉丝炒包菜就做好了，看着就让人流口水