1. 亳州美食牛肉馍
1.发面团准备好2.牛肉剁碎，加青菜末、姜末、盐拌匀3.发面团分成几份4.手上抹油，取一份稍压扁，中间放入馅料5.像包包子一样包好6.收口朝下放在抹了油的饼铛里7.逐个做好8.稍微用手压扁9.盖上盖煎熟即可10.饼软馅料足，趁热吃，真香！條萊垍頭
2. 亳州美食牛肉馍的做法
做牛肉馍有三道工序：條萊垍頭
第一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准；萊垍頭條
第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；垍頭條萊
第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。 制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。 主料：黄牛肉、面粉 特点：香酥可口，馅纯味美。垍頭條萊
制法：将醒好的面，擀成一层层的薄片，再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅，放入锅中，转动炕熟，即成。萊垍頭條
3. 亳州 牛肉馍
一、亳州牛肉馍萊垍頭條
牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。萊垍頭條
二、魏武小磨香油萊垍頭條
魏武小磨香油源于明朝万历年间，由亳州闫庄闫氏三兄弟创办，历经22代人工艺沿袭，至今已有600余年的历史。魏武香油精选优质纯芝麻，用小磨精心磨制而成，不含任何添加剂，纯天然绿色食品。萊垍頭條
三、亳芍萊垍頭條
亳芍即白芍，亳州地产药材，指芍药科植物芍药或其变种毛果芍药栽培品的根。为毛茛科多年生草本植物，花大而美丽，一般种植3—5年， 9—10月采挖，去泥后放入开水中煮5—15分钟，捞出后去皮晒干即可。加工后的芍药呈粉白色或白色，故又称“白芍”。垍頭條萊
四、古井贡酒垍頭條萊
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。 古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。垍頭條萊
五、亳桐條萊垍頭
亳州的泡桐历史悠久，明人王廷相就赞称：“桐宫桑林古帝都”，把桐树的种植考证到商代以前。泡桐主要产区在谯城区和涡阳县义门镇一带。这里的土壤多为黄沙土，透气好，回水快，当地称为夜潮沙，白天表土被太阳晒得干干的，一夜间土壤便能回潮，非常适宜泡桐生长。條萊垍頭
六、亳菊萊垍頭條
亳菊花是药用菊科植物，我国药用菊花现有8个产区，长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊、济菊、祁菊、怀菊均以药用为主。在诸多产地所产的药用菊花中，被公认为地道药材的为亳菊、滁菊、贡菊和杭菊。萊垍頭條
七、亳花粉萊垍頭條
亳花粉，是《中国药典》中以“亳”字命名的中药材之一，又名天花粉，亳州地产药材。是葫芦科植物栝楼的干燥根。亳花粉个肥大、白色、粉足、筋脉少，质地上乘。花粉秋季采挖，去泥去皮晾干即可。萊垍頭條
4. 亳州特产牛肉馍
第二期萊垍頭條
亳州牛肉馍乃回族食品，色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻。其做法分三道工序：第一道是做馅儿。用上好黄牛肉剁成肉泥，佐以粉丝、葱、姜及多味材料，拌匀后，其稀稠以能整形不塌架为准。第二道是和面。要和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸。第三道是炕。先把炭火生旺，再于旺火上盖上一层炭灰，厚度以不露明火为准。然而放上平底锅，兑上清香油，把牛肉馍放锅里文火细炕，并不断转动，使其受热均匀。成熟之后，外壳油亮亮，光灿灿，食之口中能发出脆响之声。里面的肉馅儿分多层，层层鲜嫩，香而不腻。條萊垍頭
5. 安徽亳州牛肉馍做法
用料：萊垍頭條
饼皮：中筋面粉150克，清水105克。垍頭條萊
油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。萊垍頭條
牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。萊垍頭條
步骤：萊垍頭條
1，先把牛肉馅做好，切一小块牛肉，剁碎，加入盐，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏上就可以了。垍頭條萊
2，然后来制作油酥，取一勺面粉，加入少许花椒粉，盐，用勺子搅拌均匀。萊垍頭條
3，准备一勺油，入锅烧热，趁热将油浇在面粉上，搅拌均匀，调成油酥。调油酥的油，尽量用无色无味的油，玉米油，葵花籽油，调和油都可以用。萊垍頭條
4，准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀就可以，可以不用手和面，这个面团水量比较大，如果用手会粘得不像样子，用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏醒发一晚上，大概七八个小时的样子，早上起来在砧板上撒上一层干面粉，把前一天晚上和好的面团倒出来，揉均匀。萊垍頭條
5，面团沾上干面粉后揉，又经过了一晚上的醒发，再揉起来就不会粘手了，揉均匀后把面团分成四等份，这个面团的柔软度和延展性都很好。萊垍頭條
6，取一块面团，把面团擀成长条形，面团的面筋已经充分舒展开，随便一拉都可以变很长，粘手粘擀面杖，还是撒一层薄薄的干面粉就可以。萊垍頭條
7，先将油酥均匀抹再饼皮上，涂抹均匀，边上不要涂到，然后靠一边放少许牛肉馅。萊垍頭條
8，从面团的一端裹起牛肉馅，牛肉馅可以先用手压平一些，把饼皮掀过来，盖在牛肉馅上。垍頭條萊
9，一边卷，一边注意把饼皮拉薄拉宽，每卷一下就把两侧的面团往中间包裹，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，分布均匀萊垍頭條
10，把卷好的面团竖起来，用手掌心压扁。垍頭條萊
11，用擀面杖轻轻将面饼胚擀成薄薄的圆形，厚度大约有三四毫米的样子,如果擀的时候面团粘擀面杖，还是薄薄往饼胚上撒一层干面粉就可以，擀的力度不要太大，动作轻柔一些，不然肉馅会漏出来，不好看。萊垍頭條
12，锅中倒入适量的油烧热，油量跟平时的炒菜量差不多，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎。萊垍頭條
13，把饼胚煎至两面金黄就可以了，出锅就可以吃萊垍頭條
6. 亳州名吃牛肉馍的做法
亳州牛肉馍，最好吃的在西关，大禺首向西约500米路北，早上吃要排队，一般人十元够吃，稀饭四元一碗，正宗哩很[赞]頭條萊垍
7. 亳州特色美食牛肉馍
在和平路向西，看到华佗像后，往西500米路北李家牛肉馍老店。萊垍頭條
8. 亳州美食牛肉馍英语介绍
亳州有着3700多年的历史，拥有着丰富的饮食文化。特产种类繁多，美味实惠。亳州药材、亳州牛肉（包括五洲牛肉、正益牛肉、恒盛牛肉等）、铜关粉皮、义门苔干、牛肉馍、三官核桃、古井贡酒等等。條萊垍頭
9. 亳州最有名的牛肉馍在哪里
最出名的特产当然是中药材、白酒和黄牛了。道地中药材有"亳芍、亳菊、亳花粉、亳桑皮"等20多个品种，亳芍年产量占全国产量的75%左右;酒乡亳州共有大小白酒企业250多家，是亳州经济发展的重要支柱产业之一，以古井贡酒为代表的酒类产品在中国酿酒业中占有举足轻重的地位，古井贡酒以其清如水晶，香纯如幽兰、入口甘敦、回味悠长，从而被誉为"酒中牡丹"居中国四大名酒之列，另外双轮集团、井中集团、板桥酒业、庄子酒厂等也是名扬四方的白酒企业;垍頭條萊
亳州还是全国最大的黄牛产区。蒙城、利辛、涡阳三县有"中国黄牛金三角之称，己形成了规模化养殖、专业化发展、企业化经营的新格局。2002年，全市黄牛存栏量达150万头，现有黄牛屠宰加工等企业近百家，所生产的牛肉食品、乳品、皮革制品销往海内外。垍頭條萊
10. 亳州舌尖上的美食牛肉馍
西安洪建牛肉馍，是亳州人最喜欢的早餐店，已经开了20多年了。萊垍頭條
