1. 牛肉滑蛋粥的养生功效
牛肉滑蛋粥是一道美味可口的地方名点，属于粤菜系。营养丰富，具有营养不良调理、健脾开胃调理的作用。香菇去蒂泡软切丝；芹菜切丝； 牛肉洗净切丝；牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟；，蛋黄40克放置碗中。油放锅内，高火2分钟，放入牛肉丝及香菇丝，高火3分钟；把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中，高火5分钟至沸；加入饭、牛肉丝及香菇，高火10分钟； 放入蛋黄2个，再高火1分钟；撒上胡椒粉、芹菜末即可。
1. 香菇去蒂泡软切丝；芹菜切丝；
2. 牛肉洗净切丝；
3.牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟；，蛋黄40克放置碗中。
4. 油放锅内，高火2分钟，放入牛肉丝及香菇丝，高火3分钟；
5. 把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中，高火5分钟至沸；
6. 加入饭、牛肉丝及香菇，高火10分钟；
7. 放入蛋黄2个，再高火1分钟；
8. 撒上胡椒粉、芹菜末即可。
2. 牛肉滑蛋粥的养生功效与禁忌
做滑蛋牛肉时将牛肉腌一下，把牛肉放到鸡蛋液里滑炒就可以鸡蛋和牛肉滑嫩，下面是具体做法：
准备材料：牛肉片200克，鸡蛋3个，葱花适量，姜丝适量，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许，生抽1.5勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，盐适量
1、牛肉片中放入姜丝、料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油和生抽抓匀。
2、抓匀后的牛肉片再放入淀粉和食用油抓匀腌制15分钟。
3、鸡蛋打入碗中，加葱花和少许盐搅打均匀。
4、炒锅烧热倒油，油温七成热时倒入腌好的牛肉片滑炒。
5、牛肉炒至颜色变白后盛出备用。
6、将炒好的牛肉片放到蛋液里搅拌均匀。
7、炒锅洗净，锅烧热后倒油，油温八九成热时倒入牛肉蛋液。
8、翻炒至蛋液凝固即可。
9、出锅装盘，滑蛋牛肉即可食用。
3. 牛肉滑蛋粥的做法
牛肉切片，放入盐、酱油、啤酒、蛋清、淀粉，拌匀腌制
2牛肉过油，炸制软嫩
3蛋液打散，放入盐、白酒、蒜片、葱花、白胡椒粉、牛肉片搅匀
4热锅凉油，油温5成，倒入蛋液
5两面煎至焦黄后，淋入少量米醋，切片装盘，即可食用
4. 牛肉皮蛋粥的功效
皮蛋可以和牛肉一同吃，以“牛肉皮蛋粥”为例。做法如下：主料：皮蛋2个，牛肉50g辅料：大米适量，小葱适量，香油适量，盐适量，淀粉适量步骤：
1.牛肉切小丁。
2.皮蛋切小块。
3.小葱切粒。
4.大米提前浸泡。
5.放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀。
6.料理煲内倒入足量的清水。放入大米。
7.放入皮蛋。
8.倒入牛肉丁。
9.开启料理煲，工作。
10.加入盐、放入小葱，香油。
11.搅拌均匀，即可。
5. 牛肉滑蛋粥的养生功效与作用
婴儿辅食可以喝牛肉粥，但是最好在孩子一周岁左右在添加牛肉辅食，但是要适量吃，吃太多容易上火，牛肉粥的做法很多，比如芹菜牛肉粥，泰式椰香牛肉粥，香菇牛肉粥，滑蛋牛肉粥，菠菜牛肉粥，蛋花牛肉粥，香菜牛肉粥，蒜苗牛肉粥，蔬菜牛肉粥，把牛肉煮的烂烂的给婴儿添加辅食就可以了。
6. 鸡蛋牛肉粥的功效
可以补充蛋白质，但没有必要。豆粕、鱼粉和少量尿素都可以补充牛的蛋白质。鸡蛋给牛吃是有营养的，鸡蛋中的营养成分如下所示：
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12、7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。同时鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11、6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被动物吸收。
3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种必需氨基酸，所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达每100克7毫克，鸡蛋中的磷、维生素A、B也很丰富。
7. 牛肉鸡蛋粥的营养价值
材料准备妥当：牛肉，鸡蛋，青菜
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香米
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先煲粥了，煲靓靓粥
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粥已经煮开咧，可是放入腌好的牛肉了。牛肉要切末，然后放姜丝，酒和盐腌上一段时间
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倒进去之后适当和白粥活在一起，这样就不会一个地方有肉一个地方没肉了
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肉末淹没在粥里头啦
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要趁着牛肉不老火的时候倒入鸡蛋，2分钟后就可以起锅啦
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忘记买葱了，如果撒上点葱花的话可能就美观
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买点煎饼，配上一点青菜就可以开吃咯
8. 滑蛋牛肉粥用什么牛肉
菊花大枣枸杞粥 做法： 1、 银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵； 2、 砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时； 3、 放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时； 4、 将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。 滑蛋牛肉粥 材料：大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱 做法： 1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分；牛肉洗净切片；香菇洗净切片；香葱洗净切碎备用。 2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠， 3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。 蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦 砂锅青菜粥 材料：大米、青菜 做法： 1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。 2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦。 3、大约半个多小时后打开砂锅盖，米已经快开花啦。 4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可。 5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥！ 将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可。 家常鸡粥 材料：稠白粥、熟卤鸡腿、小葱、生姜 做法： 1、煮白粥 2、熟卤鸡腿去骨，将肉切成条备用；生姜洗净切丝；香葱洗净切碎备用。 3、砂锅中放入稠白米粥煮开，加入切好的鸡腿肉和生姜丝煮15分钟，再加入适量盐、白胡椒粉拌匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。 羊肉窝蛋粥 用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。 做法： 1、材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克； 2、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟； 3、加入切好的芦笋，继续煮5分钟； 4、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。 PS: A、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。 B、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。 菱角薏米桂花粥 先说一下这道粥的选料，桂花是为了配合这个桂花飘香的季节，薏米的减肥利水功效也不说了，这里主要说一下菱角。菱角是一种优点十分突出的食品，可生吃也可熟吃，可当水果也可当主食。但同一般的主食相比，饱腹感更甚，并且由于其含有的主要是不宜发胖的好脂肪，所以中医讲菱角久食可以轻身，也就是说常食用菱角可以起到减肥健美的效果。 材料(一人份)： 六颗熟菱角，六颗生菱角，2/3杯薏米，1/3杯白米，干桂花一小把(喜甜的可以选桂花糖) 做法： 1、薏米提前浸泡两小时，白米泡半小时，生菱角切成小块，熟菱角捣碎成粉状(特别干不好撵细可加煮粥的热水捣成糊状) 2、加水煮开，倒入熟菱角粉(或菱角糊)，搅拌均匀后倒入生菱角粒 3、煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花(或桂花糖)，略微搅拌即可关火 这样一碗粥，制作简单，营养全面，滋养肠胃，又能减肥轻身，是秋季非常养身的时令粥品。
9. 牛肉滑蛋粥图片
1.牛肉，加少量水剁成末。
2.加入适量白糖，蚝油，五香粉，搅拌均匀，冷藏24小时。
3.加入一个鸡蛋，适量食盐，淀粉，搅拌均匀。
4.平底锅内加入适量植物油，放入适量肉末，摊成圆饼。
5.煎两面至熟，大约两三分钟即可盛出。
6.用薯片包上牛肉和蔬菜即可食用。
