1. 芙蓉蒸蛋怎么做
芙蓉蛋羹做法
·配料:鸡蛋清150克虾仁75克。
火腿50克海参（水浸）50克黄瓜50克荸荠50克淀粉(蚕豆)13克虾米25克。
植物油20克姜5克盐4克鸡油10克味精2克小葱10克胡椒粉1克料酒15克。
1.鲜虾仁去筋洗净，沥干水分；
2.沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆；
3.上浆的虾仁用开水氽一下，捞出备用；
4.干海米加水没过蒸发；
5.海参用开水焯透，切黄豆粒大的丁；
6.马蹄（荸荠）、火腿、黄瓜均切同样大的丁；
7.蛋清打发呈泡沫状；
8.炒锅上火加入熟猪油，下入葱姜稍煸出香味，不能焦糊，下入海参、虾仁、海米、马蹄、火腿、黄瓜稍炒一下；
9.再下料酒、胡椒粉、盐，对入汤烧开，去浮沫，用湿淀粉加水调稀勾芡，加入味精，倒入打好的蛋清，推炒匀透打明油（鸡油），出锅装盘。
2. 芙蓉蒸蛋怎么做?
步骤1
虾去壳挑出虾线！
步骤 2
鸡蛋打散后加入跟鸡蛋等体积或1.5倍的水，加入盐，搅拌均匀！
步骤 3
搅拌打散鸡蛋过程中会产生很多气泡，为了蒸出嫩滑的鸡蛋羹，可以放置半小时左右，等气泡慢慢消失，还有个更简单省时的方法，就是用把鸡蛋液过筛！
步骤 4
过筛后泡泡基本完全消失
步骤 5
盖上保鲜膜或者盖子碟子之类的！在锅里加入适量的水以及铁架子，待水沸后把鸡蛋液放入锅中中小火蒸15分钟左右！这也是嫩滑鸡蛋羹的诀窍之一！
步骤 6
蒸鸡蛋的同时，可以处理一下胡萝卜片，在小锅中加适量水，煮沸后加入胡萝卜片，煮一分钟左右即可！
步骤 7
十五分钟左右鸡蛋液基本凝固，揭开保鲜膜或碟盖，轻轻将处理好的虾放摆放在蒸鸡蛋表面，盖好保鲜膜或者碟盖，继续中小火五分钟左右，观察虾的颜色变化，确定虾熟后加入少量芝麻油跟生抽！即可出锅！
3. 芙蓉蒸蛋的做法窍门
芙蓉蛋就是我们通常所说的蒸鸡蛋，与其不同的是加入了猪肉丁，因其看上去犹如粉嫩盛开的芙蓉花蕊，故名为“芙蓉蛋”。制作芙蓉蛋，先将几枚鸡蛋打入容器内放盐，用少量冷水调匀，有人也用开水，但开水容易使蛋蒸老，在调匀的过程中用劲搅拌，搅得越长越好，直至泡铴，然后入进蒸笼用猛火蒸20分钟，开笼取出，其色泽鲜黄，柔嫩不溏，润滑细腻。
4. 蒸芙蓉蛋做法
蒸芙蓉蛋10分钟左右就可以了。在蒸芙蓉蛋的时候，蒸的时间太久的话，会让芙蓉蛋变老，口感变差。芙蓉蛋是一道广东的地方传统名菜，属于广州筵席菜。它是传统风味，冬夏都可以食用，色泽金黄、外焦香、内松软。
芙蓉蛋的制作方法如下：
1、需要准备食材有鸡蛋3颗、鲜带子适量、海天淡口酱油适量、芝麻油适量。
2、将新鲜带子洗净。
3、鸡蛋磕入碗中。
4、在蛋液里加点盐，并且打散。
5、加入1-1.5倍水量打均匀，过滤。
6、盖上保鲜膜，放入热水中蒸到半凝固状态。
7、然后另起锅加油，放入鲜带翻炒。
8、在鲜带里加入酱油、再放点芝麻油。
9、最后盛出，倒入半凝固的蛋羹中，盖膜蒸2分钟左右就做好了。
5. 芙蓉蒸蛋怎么做视频
原因：跟时间长短有关。
蒸鸡蛋后出现的绿色现象，一是跟蒸鸡蛋的时间过长有关，二是蒸蛋中放了石灰水的原因，而这两种原因出现的绿色蒸鸡蛋，都不会产生有毒物质，可放心食用，但若是蒸鸡蛋蒸久了发绿还带有异味的，就不要吃了，这可能是坏鸡蛋蒸出来的蒸蛋，吃了对健康有害
6. 芙蓉蒸蛋怎么做才没有蜂窝
主料：鸡蛋5个、白糖，醋，清水、油、葱末、盐、调料
芙蓉蛋的做法步骤
第一步：把4个鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！
第二步：把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打碎。
第三步：在碗里加入适量的清水和鸡蛋打匀，加入适量的食盐和调料，
第四步：打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍，
第五步：然后锅里加水烧开，把过滤好的蛋液倒在碗里或杯子里，不要倒得太满，装不下可以多分一杯，
第六步：用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了。
7. 芙蓉蒸蛋配料
芙蓉鸟的饲料最佳配方
1、芙蓉粒料：菜籽为15%、粟子为50%、稗子为30%、白苏子为5%，冬季与春季白苏子增加10%，稗子减少10%。
2、芙蓉粉：玉米粉为30g，熟鸡蛋黄1个，搓碎搅匀即可，或者玉米粉为40%、鱼粉为40%、黄豆粉为20%加水搅和成团，手搓即散为宜。
芙蓉鸟的饲料最佳配方，芙蓉鸟是什么鸟
3、雏鸟粉：菜泥为50%、熟鸡蛋黄为30%、玉米粉为10%、黄豆粉为10%，加水调成糊状，并加入适量钙等矿物质和维生素，对各种不同生长期的雏鸟，可以根据其生长发育需求，适当增加鱼粉和奶粉等。
4、蛋小米：蛋小米是芙蓉鸟繁殖期，以及倒毛期常喂的饲料，一般制作方法主要有以下三种。
芙蓉鸟的饲料最佳配方，芙蓉鸟是什么鸟
（1）蒸蛋米：小米为500g，放生鸡蛋黄3-4个然后搅匀，再用旺火蒸熟，取出趁热搓散荫干即可。
（2）炒蛋米：小米为500g，放生鸡蛋黄3-4个然后搅匀，用文火将小米炒至微黄关火，晾待至微温，加入搅好的生蛋黄，趁热搅匀搓散荫干即可。
（3）微波炉制蛋米：小米为500g，放生鸡蛋黄3-4个然后搅匀，装入容器中用高温加热4分钟左右取出，搓散荫干即可。
（4）以上第1种方法制成蛋小米的保存时间不长，需要在7天内用完，另外2种方法制成蛋小米的保存期可长达1个月，一般在产卵前饲喂蛋米可加4-5个蛋黄，饲喂幼鸟的时候，只加2-3个蛋黄，同时还可添加适量钙粉、蛋壳粉、墨鱼骨粉和微量元素。
8. 芙蓉蛋怎么蒸才嫩窍门
制作美味的“芙蓉蛋”之前，首先我们嘚先准备一个干净的小碗，这时往碗中打入两个鸡蛋，接着加入适量的食用盐进行调味，然后用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液。接着往碗里加入100至150克左右的温水再次搅拌均匀（想要让鸡蛋嫩滑不起孔，加水是关键，加水之后一定要搅拌均匀）。搅拌好之后,找来一个网漏，将鸡蛋液过滤进另一个碗中，然后再盖上一层保鲜膜备用。
接着准备一口干净的锅，往锅中倒入一小碗清水（这里也可以改用开水，那样来的快一点）大火烧开，等水煮沸之后把鸡蛋液放入锅中隔水蒸十分钟左右。十分钟过去之后关上火，不要揭开锅盖，就让鸡蛋羹在锅里闷上两至三分钟左右。
最后时间到了，把鸡蛋羹取出放在桌子上，这时把保鲜膜揭掉，然后往碗里加入一点点酱油和香油，最后撒上一小把葱花即可完成。简单美味的“芙蓉蛋”就制作完成了
9. 芙蓉蒸蛋的做法
食材
鸡蛋（三个）
盐（适量）
肉沫（适量）
酱油（适量）
老抽（适量）
水淀粉（适量）
食用油（适量）
葱花（适量）
步骤1、准备三个鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀。
步骤2、加清水，比例1:1.5，再加少许盐，搅拌均匀。
步骤3、倒入盘中，打去浮沫。
步骤4、盖盘子上锅蒸，水开后小火蒸5分钟，关火焖3分钟。
步骤5、适量肉沫加酱油或老抽，水淀粉搅拌均匀。蒸蛋出锅备用。
步骤6、起锅烧油，下入调好为的臊子，翻炒均匀。加一点清水，再煮一分钟。再下酱油，水淀粉，熬至略粘稠。
步骤7、然后把熬好的酱淋到蒸好的蛋上。
步骤8、最后撒上几颗葱花即可完成。
