1. 新鲜笋炖牛肉的做法
牛肉竹笋一起红烧至半熟时，放入土豆一起炖透即可。
2. 鲜笋炖牛肉汤
可以，两种食材不相克。 鲜竹笋含水量高，每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹笋的蛋白质比较优越。
人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
3. 鲜笋烧牛肉的做法
首先准备好所有食材，选择的鲜竹笋是四川宜宾的特色石竹笋，这种竹笋没有苦涩的味道，很适合直接烧制，牛肉可以选择牛肋条或者牛腩都很适合烧制。
2、首先将牛肉洗净切成2cm宽3厘米长的块状
3、之后用水冲洗几次后放入炒锅中加入没过牛肉的水，姜洗净后削去的皮放入锅中，加入2汤匙的料酒
4、大火烧开后持续个2-3分钟，夹出一块看看，肉块每个边边都颜色变浅就可以捞出来了
5、将牛肉用温水清洗干净沥干后放入电饭锅中备用。
6、炒锅中放入5汤匙的菜籽油，烧至3成热，放入拍碎的姜块，倒入半包牛肉调料，加入1汤匙的郫县豆瓣、1小把花椒煸香煸炒出红油
7、倒入2大碗水，，放入切成2段的大葱白段，1颗八角，2片香叶，1汤匙白糖，大火烧至沸腾。
8、将烧沸腾的汤料汁倒入电饭锅中，牛肉被汤汁覆盖。调至煲汤键启动开始键等待程序完成。
4. 笋炖牛肉的做法大全
主料 牛板筋300g??牛肉500g?? 辅料 藕，香菇，土豆，笋适量??炖肉香料一包?? 葱姜蒜，食盐适量?? 牛板筋炖牛肉的做法步骤
1.?牛肉和板筋用水抄一下
2.?菜切好，把板筋放到高压锅里，加葱姜蒜，盐，适量酱油，压20分钟。
3.?把牛肉炒一下，然后把牛肉和香料包放入锅中再压20分钟，最后把菜再放入锅中压10分钟，出锅即可
5. 牛肉炖新鲜竹笋的做法
一般用笋尖比较好，脆嫩
6. 新鲜笋炖牛肉的做法窍门
材料
牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。
做法
1、牛肉切块焯水，竹笋削去老皮洗净；
2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟；
3、放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮10分钟，锅无压力时取出；
4、另起锅热油煸炒竹笋片刻，放牛肉焖煮10分钟；
5、放盐和鸡精调味即可。
7. 新鲜笋炖牛肉的做法视频
食材明细 竹笋200G 牛肉100G 浓汤宝适量 盐适量 鸡粉适量 橄榄油适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 花椒适量 辣椒适量 香油适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 水煮竹笋汤的做法步骤 1 买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。
2 斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝 3 牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制 4 水锅化开浓汤宝 5 放入葱姜花椒辣椒 6 放入笋片、盐。
7 等笋片熟好后放入牛肉片。
8 出锅前放入鸡粉、香油等调味品。
8. 新鲜笋炖牛肉的做法大全
工具/原料
牛肉 (180块)
竹笋 (8根)
玉米油 适量
淀粉 适量
沙酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
红辣椒 适量
尖椒 适量
葱花 适量
方法/步骤
1/10
准备好所需的食材
2/10
牛肉切成片后放入料酒、淀粉、少许盐腌10分钟左右
3/10
红辣椒和尖椒切丝装盘备用
4/10
竹笋切丝装盘备用
5/10
锅内热油放入葱花煸香后倒入牛肉
6/10
牛肉炒熟后放入青椒和红辣椒翻炒
7/10
放入生抽、鸡精、盐
8/10
放入竹笋翻炒2分钟
9/10
倒入少量清水闷煮3分钟左右
10/10
出锅食用
9. 牛肉炖干笋的做法
主料
牛肉适量
烟熏干笋适量
辅料
姜适量
大葱适量
蒜适量
干辣椒2个
花椒适量
豆瓣酱适量
八角2个
香叶适量
桂皮1块
草果1个
小茴香适量
牛肉干笋臊子的做法步骤
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1.干笋用清水浸泡一天，期间换水几次。
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2.洗净牛肉。
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3.牛肉和笋子切成小粒。
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4.准备好姜、葱、蒜末。
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5.锅里放油，热后用中火，倒入牛肉粒翻炒，刚开始会有很多泡泡，水份炒干会消失，牛肉要用油多炸一下，期间放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香。
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6.牛肉水汽炒干后，放入豆瓣酱。
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7.继续翻炒 ，倒入干笋，再放生抽、老抽、料酒，最后放入胡椒粉和五香粉。
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8.倒入热水，小火慢炖30分钟左右即可。
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9.煮好面条，浇入牛肉干笋臊子，可以再根据自己的口味加入辣椒油、鸡精、盐和小葱等，味道更好哟。
