1. 青菜牛肉做法教程窍门
起锅烧菜籽油，再加入猪油，下入葱片、姜片炒香后捞出，下入牛肉翻炒，加入老干妈、蒜蓉酱、料酒，再加入1勺清水，烧开后加入少许蚝油、盐、鸡精、白糖、酱油，烧制2、3分钟，将牛肉盛出备用，另起锅加入菜籽油，下入青菜煸炒，加入少许清水，倒入牛肉一起煸炒，加入干辣椒段、蒜头，大火烧制1分钟。
2. 青菜炖牛肉的做法窍门
青菜牛肉：
主料：
熟牛肉适量
青菜适量
大蒜适量
色拉油适量
生抽适量
辅料
盐适量
1. 准备熟牛肉和青菜，熟牛肉可以自己煮，方法我在前面文字中写了，不明白还可以给我信息。如果觉得没有时间，买成品酱牛肉也是可以的。
2. 牛肉切片。
3. 青菜切段，大蒜拍松。
4. 炒锅倒油，油热后下大蒜炒香。
5. 下入牛肉块翻炒。
6. 下入青菜翻炒，淋一点儿生抽调味，因为牛肉本身就是咸的，一点儿生抽或者酱油就可以让青菜入味儿了。
7. 拌炒均匀后出锅即可。除了用油麦菜，生菜，莴苣叶，芹菜，菠菜，大白菜等都可以用这个。
3. 青菜牛肉做法教程窍门是什么
主料：牛里脊肉400克
辅料：青菜40克
调料：淀粉(玉米)25克，胡椒粉3克，醋6克，香油3克，盐3克，味精3克，料酒10克，虾油18克，姜18克，大葱25克，姜汁12克，葱汁20克
教您酸青菜炖牛肉怎么做，如何做酸青菜炖牛肉才好吃
1. 将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块；
2. 泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒；
3. 取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟；
4. 将姜切葱切段；
5. 将炒锅置于旺火上，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫；
6. 取勺搅转高汤750克，慢慢倒入牛里脊肉块，用小火炖至牛肉块熟烂；
7. 加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸青菜粒，炖入味，加湿淀粉勾芡，轻轻推动后放入醋、香油，盛入碗内即可。
4. 青菜牛肉的做法窍门
遇东岚青菜牛肉首先将牛肉先焯水，洗去血沫干净。等待油热后，煸香姜片，把牛肉加入翻炒几分钟，加点辣椒酱炒均匀，加料酒，水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。
青菜洗干净，切成小段，加入牛肉里面。
最后加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀，烧到青菜熟了就可以。
5. 青菜牛肉做法教程窍门图片
食材用料
牛肉300g 香菇6朵
酱油2汤勺 糖2茶匙
草果4个 大蒜2瓣
小红辣椒2个
方法步骤
步骤1，准备好所需材料；
步骤2，将所有主料和配料全部放入锅中；
步骤3，在锅中再加入酱油和糖，翻拌几下；
步骤4，盖上锅盖，选择锅仔程序；
步骤5，程序结束，拌匀即可。
6. 青菜烧牛肉的做法大全窍门
主料：牛肉(肥瘦)250克
辅料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克
调料：大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克
牛肉麻辣烫的特色：
麻辣烫。牛肉麻辣烫的做法：
1. 牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀
2. 白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节
3. 在热锅内放油少许，把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆，在菜板上剁细
4. 炒锅置火上，下菜油少许，将白菜，芹菜，蒜苗，葱等下锅略炒几下，铲在锅边
5. 锅内再放菜油，烧至六成热时，下豆瓣炒至油呈红色时，即将锅边蔬菜推至锅中，同炒数下，掺水烧开，随即将拌好的牛肉片下锅，用筷子轻轻拨散，而后下味精炒匀，起锅装入碗中，将切细的干辣椒，花椒撒在牛肉上。
6. 将锅洗净下菜油少许，烧至七成热时，淋在撒干辣椒的牛内片上即成。
7. 青菜烧牛肉窍门
芹菜炒牛肉想要口感好，芹菜需要选择小香芹，小香芹口感好，吃起来清脆可口，而牛肉建议选择牛前腿肉，牛前腿肉肉质细腻，一般用来爆炒。牛肉的营养价值众所周知，可以补脾胃、增长肌肉、补铁、补血、抗衰老、增强免疫力等。
芹菜是高纤维的蔬菜，具有特殊的浓郁芳香，这种香味有增进食欲安神镇定的作用。经常食用芹菜，可以健脑益智、降低血压、清肠利便、解毒消肿和促进血液循环。
8. 青菜牛肉的做法 最正宗的做法
食材用料
牛肉500g 青菜250g
油适量 八角2粒
郫县豆瓣30g 老姜1个
花椒5g 干辣椒5个
香菜20g 盐适量
味精适量
方法步骤
1，青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.
2，牛肉洗净后切为均匀的小块
3，将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
4，锅内加入适量油烧烫.
5，转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
6，再倒入牛肉转至中火炒两钟.
7，加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
8，牛肉烧个六七分熟(老牛肉需要近一个半小时)放入青菜.
9，待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.
9. 青菜牛肉的做法大全家常做法
牛肉最适合一起炖的蔬菜
牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
扩展资料
牛肉+土豆：牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。牛肉+鸡蛋：不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。
10. 青菜牛肉怎样做
1、用料：青菜、牛肉、料酒、生姜、白糖、辣椒酱、老抽、花椒粉、白芝麻、味精。
2、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。
3、在砂锅内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出，沥干水分放凉。将放凉的牛肉横著纹理切成手指大小的条。
4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒，1分钟后倒入老抽并炒匀；一直用小火翻炒至牛肉较干后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。
