说到蛋糕呢，相信不少的朋友都爱吃，蛋糕营养美味，蓬松暄软，吃起来还有浓浓的奶香味，基本上可以说是大人小孩都爱吃！尤其是早上的时候，配上一杯牛奶，拿来当早餐，那是非常不错的。在以前呢，大多数的人吃蛋糕都只能在店里买，也不知道蛋糕是怎样制作的，但是如今的人们，生活水平都提高了，...
蒸蛋糕，做法简单，口感松软香甜，是最适合老人孩子食用的点心，下面一起来制作它吧一、蔓越莓蒸蛋糕主料：低粉110克 鸡蛋4个 白糖70克 玉米油30克 蔓越莓干适量制作工艺：1.原料2.全蛋打入盆中，分次加糖，高速打至滴落的蛋液可以划出8字，且不易消失3.倒入玉米油，低速打10...
蒸蛋糕,技巧，蒸蛋糕,技巧，电饭煲蒸蛋糕塌陷，原因主要有这几点：蛋糕没有蒸熟、蛋糕蒸熟后立即出锅和蛋糕出锅后没有倒放。使用电饭煲蒸蛋糕时，蒸制的时间很多人能以掌握，很多时候没有蒸熟就出锅了，这种蛋糕的内部还有着很多水分。一般来说，这种蛋糕在锅内还有着较好的蓬松性，但是一旦出锅之后，蛋糕就会立即塌陷，这种蛋糕虽然可以食用，但是食用口感较差。正常情况下，没蒸熟的蛋糕切开之后，看上去较为潮湿发粘，除此之...
蒸蛋糕,保鲜膜,技巧,要扎洞吗，蒸蛋糕,保鲜膜,技巧,要扎洞吗，蒸蛋糕时保鲜膜不需要扎眼，但不建议使用保鲜膜，防止滴水我们可以找一个稍微大一点的盘子反扣即可。一般来说，保鲜膜虽然都是食品级的，但在高温下难免会出现一些问题，正常情况下，盘子是不会掉落的。蒸蛋糕是生活中常用的一种方式，蛋糕中的水分合适，食用口感较好，在蒸蛋糕时建议冷水下锅。冷水下锅的好处是不会让蛋糕消泡，可以让做出来的蛋糕更加松软，食...
蒸蛋糕,技巧，蒸蛋糕,技巧， 电饭煲算不上是专业的蛋糕制作工具，操作不当很容易导致烧糊，如果在制作的过程中，出现了糊底的情况，这个时候可以用勺子舀上面部分的蛋糕吃，底下如果出现了糊味，可以丢弃。电饭煲蛋糕在制作的过程中，如果出现了糊了的情况，烧糊的情况还比较严重，这个时候可以将蛋糕丢弃，重新制作新的蛋糕。想要电饭煲不糊锅，在制作蛋糕的时候需要注意，不要强行加热，在将蛋糕糊放入电饭煲之前，最好是预热...
蒸蛋糕,保鲜膜,要用,技巧，蒸蛋糕,保鲜膜,要用,技巧，蒸蛋糕建议使用保鲜膜，因为使用保鲜膜做出来的蛋糕更加光滑，除此之外，还可以保持水分，提高食用口感。蛋糕是生活中常见的一种食物，有着细腻的食用口感，有着较高的饱腹感，深受人们的喜爱，很多人喜欢自己在家里制作。一般来说，很多人在制作蛋糕时会遇到各种问题，蒸蛋糕揭开锅之后瘪了这种情况就很常见。正常情况下，这个是没有办法补救的，原因也是多方面的：蒸熟...
蒸蛋糕,技巧，蒸蛋糕,技巧，电饭锅蒸蛋糕会糊可能是在锅底没有铺铝箔纸，或者是电饭煲密封不好，也可能是底油放多了造成糊锅现象。在生活中是可以使用电饭煲做蛋糕的，但有时会遇到蛋糕塌陷回缩的问题，原因可能是蛋糕没有蒸熟、蛋糕过熟或者是面糊没有调匀。一般来说，蛋糕蒸制的不够充分导致蛋糕没有蒸熟，一出锅之后很容易塌陷回缩，内部的水分含量较高，看上去还是黏糊糊的。蛋糕蒸制的时间越长，蛋糕内的水分蒸发的就会越严...
蒸蛋糕,可以用,技巧，蒸蛋糕,可以用,技巧，在生活中可以用锅蒸蛋糕，蒸蛋糕在当前是一种较为流行的做法，食用口感甜糯，含有的水分合适，食用口感很好。蛋糕蒸出来之后是湿的，可能是面包没有蒸熟或者是蒸炉湿气过大造成的，面包没有蒸熟的情况更常见一些。一般来说，蛋糕的蒸制时间如果不充足，在锅内的膨胀性还是不错的，但从锅中拿出来的时候，用手轻轻按一按就会塌陷下去。除此之外，这种蛋糕在切开以后，内部是黏乎乎的，...
蒸蛋糕,技巧，蒸蛋糕,技巧，锅蒸蛋糕揭开锅之后蛋糕瘪了，这个是没有办法补救的，可能是蒸熟之后立即打开锅盖，也有可能是蒸熟之后没有倒置放造成的。蛋糕是生活中常见的一种食物，一般来说，食用口感细腻，风味更是多样，深受人们的喜爱。除了上面说的两个原因，蛋糕没有蒸熟也是蛋糕塌陷的重要原因：1、如果蛋糕蒸制时间不够，蛋糕在锅内还有着不错的膨胀性，但是一出锅之后很容易塌陷回缩。2、一般来说，刚出锅的蛋糕需要倒...
蒸蛋糕,保鲜膜,包上,技巧,用扎孔吗，蒸蛋糕,保鲜膜,包上,技巧,用扎孔吗，蒸蛋糕用保鲜膜包上后不用扎孔，制作蛋糕时都会使用保鲜膜，使用保鲜膜做出来的蛋糕，水分适中，细腻光滑，食用口感更好。一般来说，我们现在使用的保鲜膜都是食品级的，可以放心使用，蛋糕是生活中常见的一种食物，蒸蛋糕是当前最重要的一种制作方式。我们在做蛋糕时需要注意以下几个方面，就能避过很多雷区，做出来的蛋糕比较好：1、面粉的使用：...
蒸蛋糕,凉水,技巧,是水开蒸，蒸蛋糕,凉水,技巧,是水开蒸，蒸蛋糕时建议冷水下锅，冷水下锅的好处是不会让蛋糕消泡，可以让做出来的蛋糕更加松软，食用口感也更好。蒸蛋糕是生活中常见的一种甜点，我们再蒸蛋糕时要注意以下三点：1、蛋清打发要充分：制作蛋糕时，鸡蛋是必用的一种食材，制作蛋糕时要做到蛋清和蛋黄的分离，这是影响蛋清打发的重要因素。一般来说，蛋清分离的越彻底，蛋清也就打发的越彻底，除此之外，最好使...
凹陷,蒸蛋糕,原因,技巧，凹陷,蒸蛋糕,原因,技巧，蒸蛋糕时中间塌陷，可能是蛋清打发不足或者是后期的处理方式不对造成的，一般来说，多是蛋清打发不够造成的。一、蛋清的打发：蛋清的打发对于蛋糕的制作是非常重要的，蛋清在打发时一定要充分。蛋清的打发是有着技巧的，蛋清在打发时需要注意以下两点：蛋黄蛋清的分离和使用工具最好是无油无水的。蛋黄和蛋清分离时，可以使用蛋黄分离器，效果是非常好的，如果蛋清里含有着蛋...
蒸蛋糕,不熟,技巧，蒸蛋糕,不熟,技巧，蒸蛋糕中间蒸不熟可能是因为火候不正确导致的，或者是蒸蛋糕的时间太短。可以适当的延长蒸制时间，且将火候改成中火，不要用大火蒸制，否则蛋糕就会出现里生外熟的情况。做蛋糕时，不同的烹饪方式，吃起来的口感也会有差异，如果蛋糕没有制作成功，那么就要转换方法。蒸蛋糕的过程中，首先用大火烧开锅里的水，然后用小火蒸25分钟左右。将锅里的水烧开后，就不需要再用大火了，一直要用...
蒸蛋糕,小常识,塌成饼，蒸蛋糕,小常识,塌成饼， 蒸蛋糕塌下去可能是因为做蛋糕的配方中的油或者是水太多，没有加入对量的泡打粉。还有可能是因为出炉后，没有及时倒出来冷却，这样也有可能会导致蛋糕塌下去。蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，这种食物以鸡蛋、面粉、糖为原料，色泽蛋黄，外观呈现出海绵状，闻起来十分香。蒸蛋糕需要准备一个无油无水的大盘子，将鸡蛋打进去，一定要蛋清和蛋黄分离，这样更方便快捷。在蛋清中加...
蒸蛋糕,保鲜膜,可以用,技巧，蒸蛋糕,保鲜膜,可以用,技巧，蒸蛋糕时，如果没有保鲜膜，可以用塑料袋代替保鲜膜。蒸蛋糕之所以用到保鲜膜，是为了不让盖子上的水滴滴入到蛋糕上面，若是家里没有保鲜膜，也可以不用保鲜膜盖住。如果想防止水滴，用稍微大一点的盘子反扣就行了，也有不错的遮挡水滴效果。如果不盖保鲜膜，要掌握好时间，注意给蛋糕进行排气。其实，蒸蛋糕的时候，最好是盖上一层保鲜膜，注意要在保鲜膜上面扎一些...
蒸蛋糕,保鲜膜,小常识，蒸蛋糕,保鲜膜,小常识， 蒸蛋糕建议盖着保鲜膜。盖保鲜膜是为了防止盖子上的水气滴下来，如果没有保鲜膜，用塑料袋套一下，也是可以的。使用保鲜膜期间，最好在保鲜膜扎一些小孔，这样有利于水汽出来。蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，这种食物以鸡蛋、面粉、砂糖为主要原料，因为富有弹性、无杂质、甜松软绵，所以备受人们喜欢。蒸蛋糕比较重要的一步就是和蛋糕糊。蛋糕糊决定蛋糕的味道，在和蛋糕糊的...
知识,蒸蛋糕,大讲堂,原因，知识,蒸蛋糕,大讲堂,原因，蒸蛋糕塌陷的原因比较多，比较常见的原因有着以下两点：蛋清打发时间较短、出锅时的处理方式不对。1、蛋清的打发时间较短：一般来说，对于蛋糕的制做，蛋清的打发是最重要的步骤之一，蛋清在打发时一定要充分。但在打发蛋清时是有着技巧的，比如说：做到蛋黄和蛋清分离干净、使用的容器和工具无水无油。蛋黄和蛋清分离干净是非常重要的，因为蛋清中只要存在蛋黄，想要彻...
知识,蒸蛋糕,保鲜膜,大讲堂,锅盖，知识,蒸蛋糕,保鲜膜,大讲堂,锅盖，蒸蛋糕需要用保鲜膜包裹一下，能防止做出来的蛋糕变软、不成形、不塌陷、不回缩。如果不用保鲜膜包裹，那么做出来的蛋糕就会干干的，口感不是很好。蒸蛋糕，不需要用锅盖，用保鲜膜稍微包裹一下就行。不管是蒸蛋糕，还是保存蛋糕，都可以用保鲜膜封好，这样能防止蛋糕变干，保存时间也会长一点。蒸蛋糕是需要一定诀窍的，想让蒸出来的蛋糕不回缩，打发蛋...
知识,蒸蛋糕,保鲜膜,大讲堂，知识,蒸蛋糕,保鲜膜,大讲堂，蒸蛋糕之所以要盖一层保鲜膜，是为了保持蛋糕内的水分，防止蛋糕表面变干，让蛋糕快速成膜，且做出来的蛋糕表面很光滑。此外，盖一层保鲜膜，还能防止盖子上的水气滴到蛋糕上面。蒸蛋糕时，是必须要盖一层保鲜膜的，如果没有保鲜膜，可以用保鲜袋代替，或者用普通的塑料袋。做蛋糕如果不盖保鲜膜，那么做出来的蛋糕很容易回缩，且容易塌陷，从而导致做出来的蛋糕很失...
蒸蛋糕,小常识，蒸蛋糕,小常识，蒸蛋糕时，发现内部太湿，可以再适量放入点面粉。如果是已经蒸好的蛋糕内部比较湿，那么是没有办法补救的，只能重新制作。一般造成蛋糕过湿，可能是因为蛋清打发的不够。如果蛋清霜混合时消泡过度，就会导致蛋糕很湿润。另外，蒸蛋糕的时间要足够，有些蛋糕蒸出来后，外部很干，内部很湿润，这是由于蒸制时间不够造成的，可以放进锅里继续蒸制。做蛋糕时，不要放入太多的奶油，如果奶油放多了，蛋...