酸奶,知识,油条,可以用,大讲堂，酸奶,知识,油条,可以用,大讲堂，做油条是可以使用酸奶的，使用酸奶做出来的油条有着浓郁的奶香味，食用口感是非常不错的，制作起来也是比较简单的。1、需要的材料比较少，只要面粉、酸奶和鸡蛋即可，首先把油条无铝膨松剂倒入面粉中搅拌拌匀。2、在搅拌均匀的面粉中加入鸡蛋，把酸奶稍稍加热一下，倒进面粉中和鸡蛋一起搅拌均匀。需要注意的是，酸奶的温度不要太高，而且不要使用较为粘稠...
知识,油条,小苏打,大讲堂,放碱面放，知识,油条,小苏打,大讲堂,放碱面放，炸油条建议放碱面，炸油条时放入碱面可以起到酸碱中和的作用，还可以让炸出来的油条更加香脆。小苏打和碱面是两种完全不同的东西，主要表现在性质、稳定性和使用方面上。1、性质：这两者的组成部分就不一样，一般来说，小苏打是白色细小晶体，纯碱是一种白色粉末。小苏打呈现出弱碱性，在50度左右的水中就能分解融化，但是碱面有着较强的碱性，是...
油条,面团,小常识，油条,面团,小常识，做油条的面团能不能隔夜发关键根据温度判断。如果温度较低，是可以发一夜的，若温度太高，处于夏季，是不能隔夜发的，否则面团会出现一股酸臭味，从而影响食用。做油条时，和好的面团是需要醒发的，揉成面团后，盖上容器的盖子醒发一个晚上就可以。醒发一个晚上的面团，做出来的油条更劲道，但醒发面团要根据温度判断时间。醒发好的面团，就可以把面团分成一个个长条，宽度最好是3厘米左...
油条,技巧,蓬松，油条,技巧,蓬松， 油条不蓬松原因有很多种，有可能是因为面团醒发好之后揉面把面团揉硬了，也有可能是因为小苏打放的不彻底，导致面团不够蓬松。在制作油条的时候，面团要和的软一些，醒发好的面团一定不要再次使劲揉搓，不然面条炸出来就不会很蓬松。和好的面团可以在上面覆盖一层保鲜膜，让面团醒发二十分钟左右再揉一次面团，一直到面团光滑放在面板上按压成一个长方形的形状，在面的表面全部涂抹上食用油...
油条,技巧,泡打粉，油条,技巧,泡打粉， 双效泡打粉是可以制作油条的。双效泡打粉也叫双重泡打粉，这种食物是由碱性材料配合其他的酸性材料，加上淀粉为填充剂制作而成的白色粉末。双效泡打粉在接触水份的过程中，酸性加上碱性的粉末同时溶于水，起反应开始释放水二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体。双效泡打粉按照成分的不同，还可以分为含铝双效泡打粉和无铝双效泡打粉，双效泡打粉一般为酸性膨松剂和碱...
膨松剂,知识,油条,大讲堂,区别，膨松剂,知识,油条,大讲堂,区别，油条膨松剂和泡打粉的区别主要在于发酵方式不同、用途不同。制作油条的膨松剂是通过生物发酵产气，属于兼性厌氧菌。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是遇水发生反应产气。膨松剂能用来制作油条，可以让油条变得更蓬松。一般膨松剂主要用于焙烤食品中，可以提高食品的质量。泡打粉主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡...
油条,鸡蛋,技巧，油条,鸡蛋,技巧，炸油条时放入一些鸡蛋，是为了增加营养价值，让口感更丰富，同时可以起到蓬松的作用。鸡蛋要在和面的时候就放入，如果平时不喜欢吃鸡蛋，也可以不用加入。鸡蛋是一种营养价值很高的食物，吃鸡蛋能给身体补充能量。油条是一种油炸食品，本身就没有什么营养价值，如果在制作油条的时候放入几个鸡蛋，能让油条更有营养价值，且吃起来口感更好。油条是一种非常经典的面食，需要经过和面、揉面、油...
牛奶,作用,油条,技巧，牛奶,作用,油条,技巧，制作油条的时候放一些牛奶，可以改善口感，还可以增加油条的奶香味，让油条闻起来更诱人。油条的配方随着社会的发展会有一些改良，在制作油条的时候，可以放入一些盐、糖、鸡蛋等，将其搅拌均匀，这样油条吃起来更香。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，这种食物口感松脆有韧劲，千百年来，一直备受人们喜爱。早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方...
油条,有什么,讲究,技巧，油条,有什么,讲究,技巧， 炸油条揉面和做包子揉面的方法是不一样的，炸油条第二次揉面的时候，没必要太用力，随随便便揉搓两下子即可，不可以将面团中的气体排出去，否则这样榨出来的油条口感不会太蓬松。制作油条时，发面也是一个很重要的步骤，只有面条发得比较好，油条的口感才会更好。发面的时候一般会使用酵母粉，如果想要加快发面的速度，可以在面团中加入小苏打粉和白糖，这样发酵的效果会更...
油条,过了,小常识，油条,过了,小常识， 油条面如果发过了，可以加入一些碱面或者是适量的碱水，接着揉搓面团，将其揉的均匀一些，并将面团中的气都揉放了，这里需要注意的是，加入的碱面一定要适量，不要一下子加入太多。发面的时候一定要注意时间。酵母菌的活性会受到温度的影响，一般来说，在常温环境下，放在密封的容器中，只需要半个小时左右的时间，就可以将面发酵好。如果要进行二次发酵，一定要时刻注意发酵的情况，一...
酵母,知识,油条,大讲堂,泡打粉，酵母,知识,油条,大讲堂,泡打粉，做油条最好用泡打粉，能让油条更蓬松。泡打粉是一种蓬松剂，它不能被代替，做油条时必须要加入进去。加入泡打粉后，如果没有酵母，可以不用放入。油条可以自己在家里制作，吃起来更卫生、更放心。做油条并不是那么简单的，如果想让做出来的油条更好吃，面团一定要发酵好，因为发酵好的面团炸制起来才会蓬松。此外，油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀...
粟米条制作方法 粟米条的做法，1、主料。玉米 ：1根，油条 ：1根。2、辅料，雀巢炼奶 ：适量。3、具体步骤，第一步，玉米切粒煮熟。4、第二步，玉米粒加入炼奶拌匀。5、第三步，油条掰一半剪段，中间剪开。6、第四步，酿入拌了炼奶的玉米粒。7、第五步，配上白粥或豆浆，美味开动。...
知识,油条,大讲堂,特产，知识,油条,大讲堂,特产，油条是一种古老的面食，外形细长中空，口感松脆有韧劲，是我国的传统早点之一，在我国绝大部分地方都能找到油条的身影，并不是某一个地方独有的特产。油条在各个地方的叫法都是不一样的，天津称油条为果子，安徽一些地区称油果子，河南方言称为油馍，东北地区称大果子，闽南福建等地称油炸鬼，潮汕地区等地称为油炸果，浙江地区则叫做天罗筋。在食物的搭配上，不同的地区也有...
杭州早餐特色 杭州特色早餐有哪些，1、豆浆油条：招牌咸豆浆，含有榨菜、虾皮、油条块、香葱、酱油，冲豆浆也很讲究。锅里舀起一勺豆浆，距离汤碗约半米的高度冲下去，刚好满满一碗，自然起花。甜豆浆乳白色，飘着自然香甜的豆香，不过就没咸豆浆那么惊艳。现炸的油条金黄酥脆，脆而不失韧性。2、片儿川：自从《舌尖上的中国》第二季宣传杭州片儿川后，有人专程从...
炸油条的最新配方（面团发酵两倍时至），将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大；食用碱、盐、温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀；继续发酵约1小时至两倍大；案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘；将面摊成长条形，切成约3厘米的条状，面片之间自动收缩出现空隙；两个面片叠在一起，用筷子在中...
柳州美食（柳州美食攻略吐血整理），柳州美食（柳州美食攻略吐血整理）柳州的顶级美味——螺蛳粉的地位无可撼动。一碗螺蛳粉，半座柳州城。柳州的螺蛳粉招牌，随便点一家都好吃！螺蛳粉味是这座工业城散发的独特气味。除了螺蛳粉，我们还有米粉、豆浆油条、糯米饭、肠粉、馄饨、粽子、小米粥、煎饺、蛋饺、汤圆、千层饼、叉烧包、小笼包、烧麦、牛肉粉、羊肉粉、红枣...
家庭油条和面方法技巧 油条面怎么和面和配方技巧，1、中筋面粉250g，鸡蛋1个，小苏打，泡打粉，植物油，水。食用盐。2、首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉250克，鸡蛋一个。3、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。。4、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性...
做油条用什么面粉 做油条的方法，做油条用中筋面粉。油条做法如下：1、用料：中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。2、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。3、揉成光滑的面团。4、放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。5、醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。6、每2...
豆浆和油条一起吃有什么好处 豆浆和油条一起吃好处介绍，1、防治老年病，延缓衰老充分发挥油条和豆浆的营养物质，对于身体的养气补血、补气益气的功效，用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、病态窦房结综合征、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松、老年痴呆等。2、防癌抗癌因为阿胶和豆浆中所含有的各种营养物质所包含在一起对我们身体起到了一定...
怎样做油条好吃不用烤箱（在家做油条方法不用烤箱），油条,烤箱,不用,好吃,在家，1、需要准备的食材：面粉、酵母粉、鸡蛋、葱。 2、准备好适量的面粉和酵母粉，一个鸡蛋，几根葱；准备一个干净的小碗，把酵母粉倒进碗中，再加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，把酵母粉完全搅拌融化，酵母水做好之后，准备一个盆子，在盆中加入适量的面粉。面粉和酵母的量根据自己平时的量来添加就行，想做多一点就准备多一点。 3、把葱清洗...