炸油条为什么放鸡蛋

炸油条时放入一些鸡蛋，是为了增加营养价值，让口感更丰富，同时可以起到蓬松的作用。鸡蛋要在和面的时候就放入，如果平时不喜欢吃鸡蛋，也可以不用加入。

鸡蛋是一种营养价值很高的食物，吃鸡蛋能给身体补充能量。油条是一种油炸食品，本身就没有什么营养价值，如果在制作油条的时候放入几个鸡蛋，能让油条更有营养价值，且吃起来口感更好。

油条是一种非常经典的面食，需要经过和面、揉面、油炸等过程。一份成功的油条，色泽金黄，香酥脆又蓬松，非常的诱人。油条的制作过程相对比较复杂，因为其中需要注意的技巧比较多，否则炸制出来的油条不会成功。

做油条之前，先准备好面粉、花生油、盐、鸡蛋液、小苏打、水等。第一步，将面粉放入一个容器内，倒入鸡蛋液、黄油、盐等食材。将所有的食材都放入在容器中之后，即可添加适量的清水，将面粉和成面团。

面团和好后，用手将其揉成一个光滑的面团，再静置醒发10分钟，待时间差不多后，把面团做成长条形的油条，之后就能进行炸制了。