方法,食物,玻璃罐,腊八蒜，方法,食物,玻璃罐,腊八蒜，最好用玻璃罐，如果没有可以选择陶瓷罐，因为这些材料非常耐温，不易造成腊八蒜变质。同时玻璃罐可以直接观察腊八蒜的熟化情况。另外腌腊八蒜一定要选择干净无水无油的容器，否则容易污染腊八蒜变质。即便使用玻璃罐，也一定要密封好，如果腊八蒜不密封，里面会有大量的细菌，腊八蒜需要更长的时间才能成功。此外，还会影响腊八蒜的口感，导致腊八蒜变质，所以腊八蒜在腌...
收到了一些朋友的留言：熊苗老师，腊八蒜出现绿色好吗？绿色对人体健康有什么作用吗？熊苗营养师告诉大家：腊八蒜出现绿色对人体健康有益。图片来源：图虫创意理由是：腊八蒜变绿的原因是，酸性环境中，大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素...
腊八蒜是一道经典北方小吃了，制作起来很简单，以前常在每年的腊月初八左右制作起来，腌制大概一个月时间再拿出来过年配饺子吃，蒜瓣碧绿脆爽，醋汁也可以拿来作为饺子醋蘸着吃，十分的酸脆可口，其制作方法简单到只需加醋浸泡就可以了，但是这里的小细节如不注意，也是非常容易失败的。今天再次和...
健康之路20180124傅延龄:腊八粥,腊八蒜，腌制,之路,方法,健康,腊八蒜，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2018年1月24日节目视频全集和要点内容笔记，本期养生主题《腊八养生秘笈》。做客专家：北京中医药大学主任医师——傅延龄。主要内容：腊八为何要喝粥，腊八节腌蒜的特殊含义，腊八为什么要吃黏食，腊八节为什么要吃冰等。腊八节养生之道腊八节的养生之道从一碗...
知识,白醋,可以用,大讲堂,腊八蒜，知识,白醋,可以用,大讲堂,腊八蒜， 腊八蒜不能用白醋浸泡，最好使用米醋，这样腌制出来的腊八蒜才更好吃。在腌制腊八蒜之前，要去掉大蒜的外皮，然后放进玻璃瓶中，如果没有玻璃瓶，可以使用瓷缸腌制，千万不能使用塑料瓶。腊八蒜的腌制方法很简单，准备一些紫色的蒜头、米醋就可以了。然后选择一个干净的器皿，如陶瓷罐或者玻璃瓶等。将大蒜外皮剥掉清洗干净放入器皿中，一定要确保玻璃...
那天,小常识,腊八蒜，那天,小常识,腊八蒜， 腊八蒜不一定非要腊八那天做，在腊八节的前后都能制作腊八蒜，只要是大蒜品种选择好、温度合适、糖醋搭配合理，大蒜就会变成翠绿的，没有时间限定，一年四季都可以做，只不过在夏天腌制腊八蒜需要放在冰箱内。做腊八蒜，用紫皮蒜瓣最好。由于名字叫腊八蒜，因此很多人都以为必须在腊八蒜节这天泡制腊八蒜才可以，实际并不然，任何时间都能泡制腊八蒜。腌制大蒜之前，要先将蒜瓣去老...
暖气,小常识,腊八蒜，暖气,小常识,腊八蒜， 刚开始腌制腊八蒜的时候可以放在暖气上，但要控制好时间，不能长期放在暖气上，否则容易变质坏掉。腌制好的腊八蒜是不能放在暖气上的，会加速变质，影响腊八蒜的食用。腌制腊八蒜的时候，只要将腊八蒜放在阴凉处即可，其实腊八蒜腌制过程中，需要低温的环境，如果温度不够低，那么就腌制不出来腊八蒜，很容易导致腊八蒜变质。如果着急吃，可以把腊八蒜放在暖气上，这样大概1~2天...
知识,糖蒜,大讲堂,区别,腊八蒜，知识,糖蒜,大讲堂,区别,腊八蒜， 糖蒜和腊八蒜的功效不一样、味道不一样、营养价值不一样。糖蒜里含有丰富的蛋白质、糖类、维生素等人体所需要的物质。腊八蒜中含有抗氧化活性成分，食用后能延缓皮肤衰老，还可以起到杀毒的效果。糖蒜主要的食材是糖分和大蒜，腊八蒜的主要食材是食醋和大蒜，两者的制作方法不一样。糖蒜随时都可以做，制作好的糖蒜呈银耳白色，口味酸甜，没有太强烈的辛辣...
知识,大讲堂,腊八蒜，知识,大讲堂,腊八蒜， 腊八蒜最好不要放在冰箱里腌制，建议将腊八蒜放置在阴凉的环境下储存。虽然腊八蒜必须在低温的条件下才能变绿研制而成，但冰箱使用频繁，经常开关门，所以不能保证冰箱里的正常温度，因此不建议使用冰箱腌制腊八蒜。在腌制腊八蒜之前，要将大蒜的外皮剥掉，用清水清洗干净，可以将大蒜切成一片片的，也能将整颗大蒜放进玻璃瓶中腌制。放入玻璃瓶中后，加入适量的白糖和米醋，米醋的...
知识,大讲堂,能吃,多久,腊八蒜，知识,大讲堂,能吃,多久,腊八蒜，一般来说，腊八蒜在低温的环境下腌制15天就能食用，呈现绿色，颜值还是非常高的。腊八蒜这是一种小吃，主要在我国北方较为流行，制做腊八蒜也是腊八节的一个习俗，有着悠久的历史，营养价值较高，深受人们的喜爱。腊八节在国内有着悠久的历史，最开始的时候是为了欢庆丰收、祭祖敬神、驱鬼避疫。到了后来，随着佛教在国内的日益兴起，佛教寺庙越来越多，而...
陈醋,可以用,小常识,腊八蒜，陈醋,可以用,小常识,腊八蒜， 腊八蒜可以用陈醋浸泡。制作腊八蒜不仅可以用陈醋，还能用米醋浸泡。米醋颜色比较浅，用米醋制作出来的腊八蒜色泽如初、酸辣适度。不过，制作腊八蒜最好用原汁原味的发酵醋，能提升腊八蒜的口感。制作腊八蒜时，要先将大蒜皮剥掉，尽量保持一定的完整性，不能用坏掉的大蒜。当然，大蒜可以不用去皮，将大蒜放在水里浸泡一会，然后把泡好的大蒜放进玻璃瓶中，再加入...
知识,大讲堂,腊八蒜,放盐吗，知识,大讲堂,腊八蒜,放盐吗， 腌制腊八蒜不需要在里面放盐。腌制腊八蒜之前，需要提前准备好材料，比如大蒜、米醋。腌制出好吃的腊八蒜需要具备两个条件，一个要用低温的方式储存大蒜，另一个是使用米醋进行腌制，所以对盐并没有什么要求，因此腌制腊八蒜是不用放盐的。腊八蒜里面含有丰富的维生素，由于腊八蒜里面添加了米醋，而大蒜与醋结合后有健体的功效，但是不宜吃太多，若吃太多腊八蒜，...
知识,米醋,大讲堂,腊八蒜，知识,米醋,大讲堂,腊八蒜， 泡制腊八蒜必须用米醋，但如果买不到米醋，可以用白醋代替。米醋是用大米酿造而成，营养成分更全面，而且闻起来更香。另外，米醋没有白醋那么有刺激性，能使大蒜入味比较缓和，因此使用米醋泡制腊八蒜最好。用米醋泡大蒜比较耐泡，即便泡很久也不会出现发黑的情况，而是鲜嫩的淡绿色。正常情况下，用白醋泡大蒜，不会出现发黑的现象。如果发黑说明大蒜已经变质了，不能...
知识,后放,大讲堂,腊八蒜，知识,后放,大讲堂,腊八蒜， 腊八蒜做好后放在冰箱冷藏即可。如果处于冬季，温度比较低，常温保存就好了，但如果想让保存时间长一点，可以放入在冰箱里冷冻。注意，腌制好的腊八蒜不要接触阳光，要放在阴凉处保存。腊八蒜就是腊月初八这天腌制的，处于冬季，这个季节的温度相对来说比较低，可以将腊八蒜腌制好后，放置在零下4~5的室内，或者是室外保存。如果是腌制腊八蒜的话，要把大蒜放进玻璃...
知识,大讲堂,保质期,多久,腊八蒜，知识,大讲堂,保质期,多久,腊八蒜， 腊八蒜在常温下可以保存十天左右，如果放进冰箱冷藏，则能保存1~2个月，若放在冰箱冷冻，可以保存半年以上。腊八蒜是用醋腌制的蒜，腌制好的腊八蒜呈翠绿色，口味偏酸微辣，不可吃太多。通常情况下，腊八蒜腌制7~14天就能吃了，如果发现腊八蒜不能变绿，可以继续腌制，直到腊八蒜变绿为止。腊八蒜是用大蒜和米醋腌制而成，由于民间习惯在每年的...
知识,白醋,大讲堂,腊八蒜，知识,白醋,大讲堂,腊八蒜， 腌制腊八蒜用白醋是可以的，但最好不要使用白醋，用米醋泡出来的腊八蒜更好吃，并且用米醋泡腊八蒜更容易让大蒜变绿。腊八蒜腌制好了以后呈现绿色，用白醋来腌制腊八蒜，是做不出自然绿色腊八蒜的。泡腊八蒜的方法很简单，只需要准备一些大蒜和米醋即可。在购买大蒜的时候，要注意观察一下大蒜是否新鲜，不要购买蒜瓣凹进去的，同时也要看大蒜表面是否饱满，避免选择到...
知识,大讲堂,在阳光下,腊八蒜，知识,大讲堂,在阳光下,腊八蒜， 如果腊八蒜还没有腌制好，为了加大温差，可以在白天的时候将腊八蒜晾晒在太阳底下，等晚上时再把腊八蒜收起来，放在阴凉处储藏，或者放在冰箱里冷藏。如果是已经腌制好的腊八蒜，就不要放在太阳下晾晒，这样不容易保存腊八蒜。腌制好的腊八蒜应该放置在阴凉通风处，并且是低温的环境，若冬天家里有暖气的话，可以放在阳台下保存。腊八蒜就是用普通大蒜腌制的，...
知识,大讲堂,能再,腊八蒜，知识,大讲堂,能再,腊八蒜， 腊八蒜的汁可以腌制萝卜丝，做成小菜食用，但不建议继续用腊八蒜的汁腌制大蒜。炮制腊八蒜的原理，就是用醋酸以及低温让大蒜的内部成分发生风味变化，改变大蒜的颜色，因此无论是大蒜还是醋，保质期都不是很长，所以已经腌制过的腊八蒜重复使用并不卫生。制作腊八蒜需要准备适量的大蒜和米醋，另外要准备一个高温消毒过的容器，保证这个容器里面没有任何污染物和水分。...
知识,可以用,大讲堂,塑料瓶,腊八蒜，知识,可以用,大讲堂,塑料瓶,腊八蒜， 腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腌制腊八蒜需要用到大量的食醋，塑料瓶与醋相结合会发生变色现象，而且也会让塑料瓶中泡制的腊八蒜发生变质情况。制作腊八蒜应该使用玻璃瓶，如果没有玻璃瓶，可以选择无毒、透明的容器，这样也能减少腊八蒜在腌制的过程中释放有毒物质。一般腌制腊八蒜用到最多的就是坛子或者是玻璃瓶，再者就是搪瓷缸等。如果腌...
知识,大讲堂,腊八蒜，知识,大讲堂,腊八蒜，腊八蒜要想腌制的更绿，就要保证容器不沾水、坚持密封冷藏，这样的话才能保证色素的变化。腌制腊八蒜使用的原料很简单，就是米醋和大蒜，腌制过程更是简单，把大蒜处理好放进装着醋的密封瓶子里冷藏即可。如果按照上面说的，腌制的时间在半个月左右，大蒜就能出现较深的绿色，颜值还是非常高的。腊八蒜是我国北方很多地区在腊八节腌制的一种食物，是我国的一道传统小吃，呈现出通体绿...