腊八蒜可以放暖气上吗

刚开始腌制腊八蒜的时候可以放在暖气上，但要控制好时间，不能长期放在暖气上，否则容易变质坏掉。腌制好的腊八蒜是不能放在暖气上的，会加速变质，影响腊八蒜的食用。

腌制腊八蒜的时候，只要将腊八蒜放在阴凉处即可，其实腊八蒜腌制过程中，需要低温的环境，如果温度不够低，那么就腌制不出来腊八蒜，很容易导致腊八蒜变质。如果着急吃，可以把腊八蒜放在暖气上，这样大概1~2天就会变绿了，但味道没有自然变绿的好吃。

腊八蒜变绿主要是温度控制，可以白天把腊八蒜放在暖气上，或者阳光下，晚上再放在阴凉处或者冰箱里，加大温差，大约腌制4~5天，腊八蒜就会变得绿绿的了。

如果不着急吃，可以把腊八蒜放在阴凉处，等待两周或20天后就能食用了。腌制腊八蒜之前要放入大量的米醋，如果米醋太少，那么腌制出来的腊八蒜就不好吃。不要以为腌制的时间越长越好，到了一定的时间后，就能拿出来了。