红薯,丸子,技巧,糯米粉，红薯,丸子,技巧,糯米粉，炸红薯丸子，如果没有糯米粉，就用其它的普通面粉，但最好使用糯米粉，如果没有糯米粉，炸出来的红薯丸子很容易松散，起不到很好的定型作用。做红薯丸子，是可以用普通面粉的，只不过用普通面粉炸制出来的丸子口感比较硬，但炸的时候不易散开，这也是一大优点。用糯米粉做出来的红薯丸子，口感软糯香浓，味道更美味。虽然做红薯丸子必须用红薯粉，但不能放入太多，糯米粉用多...
萝卜,丸子,技巧,能炸好，萝卜,丸子,技巧,能炸好， 炸萝卜丸子最关键的是火候，往油锅里放入丸子之前，要等油温大约6成热的时候放入，然后用中小火慢慢炸制，直到将丸子炸制定型捞出来，再进行复炸。进行复炸的时候，要等油温烧热到7成热，这样炸制出来的丸子才会又香又脆，而且不会很油腻。丸子要进行复炸，是因为第一遍炸制让为了让丸子定型，第二遍炸制时，萝卜丸子才会十分的酥脆。注意第一遍炸丸子的时候，油温不需要...
煎烧丸子的做法-豆腐猴头菇丸子，丸子,豆腐,猴头菇,做法，今天教您一道肉香四溢的煎烧丸子。这道丸子的食材只有两个，一个是代替肥肉口感的豆腐，还有一个是代替瘦肉香味的猴头菇。食材豆腐、猴头菇做法步骤1：首先将豆腐碾碎，猴头菇泡发、去根、蒸制2小时，然后切碎备用。步骤2：将两种食材混合，加鸡蛋、淀粉、盐、酱油、大料水、葱姜水拌匀成馅。步骤3：将馅料捏成丸子，下锅煎制，调入料酒、酱油、蚝油拌匀，再加入清...
知识,大讲堂,丸子，知识,大讲堂,丸子，炸完丸子的油我们可以继续加热，然后在油中放入葱段、生姜、花椒和陈皮，炸过之后的油就可以继续用了。当然，如果不这么做也可以继续用，但是会有着很大的味道，尤其是炸过鱼丸的油。使用葱段、生姜、花椒和陈皮再次炸过之后，油中的各种异味都能轻松去除。如果是炸过鱼的油，可能含有着较强的腥味，这种油要想再次使用，除了上面说的方法，还可以使用洋葱。一般来说，炸完鱼的油含有腥味...
知识,存放,大讲堂,丸子，知识,存放,大讲堂,丸子，炸好的丸子可以放进冰箱里冷藏，大约能存放10天时间。或者将炸好的丸子放在冰箱冷冻层，其保存时间一般为1~2个月，记得用保鲜膜密封好。丸子炸制好后，应该趁热吃，这个时候的丸子口感最好。当然，如果炸的比较多，剩下的丸子可以存放起来。丸子的存放方法要根据食用期限决定，如果是两三天就可以吃完的话，建议冷藏。如果几天吃不完就冷冻，这样可以放两个月左右。不过...
知识,萝卜,大讲堂,丸子,必须要，知识,萝卜,大讲堂,丸子,必须要，制作萝卜丸子淀粉不是必须要用的，但是使用淀粉的效果更好一些，炸出来的丸子更加酥脆。我们在煎炸萝卜丸子时，除了可以使用淀粉，还可以使用面包糠、面粉、鸡蛋等，使用面包糠是个很不错的选择。萝卜丸子在制做时，一定要注意萝卜丝的腌制，我们把萝卜清洗干净切成丝放进干净的盆中，然后放进适量食用盐，腌制十分钟左右就行，盐的咸味技就能浸入青萝卜丝里...
牛肉丸子汤的做法视频，丸子,牛肉,做法,牛肉汤,视频，今天我们要做的是牛肉丸子，选用的肉类食材是牛肉和鸡胸肉。可能有人担心吃了太多的肉胆固醇容易升高，其实只要我们每天做到限量，吃肉是完全没有问题的。 营养学上建议肉类每人每天摄入50克到75克，然后我们选择的时候我们可以选择低脂肪的品种，今天我们选用牛肉和鸡肉的原因就是因为它们的脂肪含量都比我 们平时常吃的猪肉低很多。牛肉丸子汤主要食材介绍主要食材...
萝卜,丸子,小常识，萝卜,丸子,小常识， 制作萝卜丸子可以放面粉，也能放淀粉，或者放入面粉的同时也放入淀粉。如果放面粉的话，注意不要放入太多，只要丸子能团到一起就可以。如果面粉放入的太多，那么炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬。加入面粉的话，大约两勺就够了。放入面粉炸制出来的丸子外焦里嫩，酥香美味，味道十分不错。其实，做萝卜丸子不仅要加入面粉和淀粉，还可以加入少量的鸡蛋，或者是土豆。土豆里面含有大量...
丸子,小常识,馅太稀，丸子,小常识,馅太稀，丸子馅太稀了可以加入面粉、淀粉或者重新加入一些肉馅、菜馅，这些都是常用的处理办法，下面具体来看一下：一、加入面粉：如果是加入面粉，在这里建议不要加入太多，因为加入太多面粉的话会影响口感，还有就是适量加入面粉后，选择顺时针搅拌，一会就会变的粘稠。二、加入适量淀粉：对于这种加入淀粉的馅子应该尽快使用，不然的话时间长了会卸的，需要注意的方面是要注意使用的量。三...
知识,萝卜,酥脆,大讲堂,丸子，知识,萝卜,酥脆,大讲堂,丸子， 萝卜丸子酥脆的窍门是捏的丸子大小要相同、炸制之前要将火候调到最小、用小火慢慢炸丸子，这样炸出来的丸子更酥脆，除此之外，丸子呈金黄色时即可捞出来食用。萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八...
萝卜,丸子,冰箱里,小常识，萝卜,丸子,冰箱里,小常识， 炸好的萝卜丸子可以放在冰箱冷冻，营养损失不大，但建议在最短的时间内吃完。一般放入冰箱冷冻的话，可以保存1~2个月，在取出来食用之前，要煎制食用，或者是放在锅里翻炒一下，不能直接吃在冰箱里冷冻的丸子。萝卜丸子在刚炸出来的时候最好吃，但若短期内吃不完，可以放入冰箱保存。如果丸子的数量比较少，大约在3天内能吃完，可以放入冰箱冷藏。如果丸子比较多，...
萝卜,营养,丸子,用水,食物，萝卜,营养,丸子,用水,食物， 萝卜丸子可以用水蒸，注意要用冷水下锅，上汽后蒸8分钟左右即可。在制作萝卜丸子的过程中，丸子大小要均匀，这样便于蒸煮，若大小不一，丸子的成熟度不一样。若在丸子里放入了肉馅，要将肉剁的碎一点。一般萝卜丸子是炸制出来的，当然，也可以用蒸煮的方式。萝卜丸子的主要食材是萝卜、面粉、淀粉、肉馅、生姜、葱、食盐、食用油等，制作方法比较简单。萝卜可以用...
豆腐,萝卜,丸子,小常识，豆腐,萝卜,丸子,小常识， 炸制萝卜丸子之前，可以适量的放入点豆腐，这需要在制做萝卜丸子的时候就加入豆腐。萝卜丸子主要是由面粉、萝卜、淀粉等食材做成的，你可以放入点豆腐，或者其它食材，都能增加丸子的口感。制作萝卜丸子之前，要准备好适量的萝卜、面粉、淀粉、葱、姜、十三香等。首先，要将萝卜清洗干净切成丝，然后把姜和葱都切碎，如果喜欢吃鸡蛋的话，可以再准备适量的鸡蛋。之后准备一...
萝卜,丸子,小常识，萝卜,丸子,小常识，萝卜丸子可以放山药。制作萝卜丸子的主要食材有淀粉、面粉、萝卜、肉等，这些食物都能和山药一起吃，而萝卜和山药同食不会出现相克反应，两者都含有许多维生素和矿物质，对身体有许多好处。山药的营养价值：山药是一种蔬菜，里面含有丰富的植物蛋白、淀粉酶、维生素、铜、脂肪等成分，都是人体必需的营养。经常吃山药有助于延缓衰老，并且能起到减肥的作用。但由于山药中含有易过敏成分，...
知识,萝卜,大讲堂,丸子,糯米粉，知识,萝卜,大讲堂,丸子,糯米粉， 萝卜丸子可以放糯米粉，注意不要放入太多的面粉，不然容易炸糊，并且品尝不到萝卜的口感。适量的加入点糯米粉，这样炸制出来的丸子才能香脆，如果再放入点鸡蛋，口感会更不错。炸丸子不仅能放萝卜，你还可以适量的放入点豆腐、鸡蛋，或者是将萝卜换成胡萝卜、白萝卜等。如果喜欢吃土豆，放入适量土豆也是不错的。若用萝卜炸丸子的话，建议将萝卜切成丝，可...
萝卜,知识,大讲堂,丸子,能用，萝卜,知识,大讲堂,丸子,能用， 萝卜丸子能用青萝卜，也能用红萝卜，还可以用胡萝卜。这些萝卜里面都含有丰富的维生素和水分，只不过是口感不一样，按照自己喜欢的口感选择即可。注意，在制作成丸子时，要用食盐腌制一下萝卜。萝卜要清洗干净后切成丝放入碗里备用，你可以不用去除萝卜的外皮，只要清洗干净就可以了，但若不喜欢吃萝卜皮，将萝卜皮去掉即可。萝卜丝放入碗里后，加入盐、姜蒜末...
知识,萝卜,大讲堂,丸子,家常，知识,萝卜,大讲堂,丸子,家常， 首先，将萝卜清洗干净切丝，在萝卜丝里面放入食盐腌制20分钟。之后准备一些姜末和葱花，将其放入萝卜丝里，还要放入些面粉、淀粉、鸡蛋等食材，搅拌均匀捏成丸子状。最后把捏好的丸子放入蒸笼里进行蒸煮。萝卜可以选择青萝卜，或者是白萝卜，也能是胡萝卜。萝卜最好是不要去皮，若不喜欢吃萝卜皮，可以去掉萝卜皮。萝卜丝用盐腌一下后会有许多水分，要将这些...
萝卜,肉馅,丸子,小常识，萝卜,肉馅,丸子,小常识， 萝卜丸子可以加肉馅，注意肉一定要剁碎，不然不容易被炸熟。制作丸子的过程中，注意淀粉不要加太多，多了丸子搓不成个会散的。炸制丸子最好用小火，这样炸出来的丸子更酥软，口感更好。制作萝卜丸子能放入许多食材，若想加入肉馅的话，可以选择瘦肉，稍微带点肥肉最好，然后准备一些香葱、淀粉、鸡蛋、盐、生姜、食用油。首先，将萝卜清洗干净，去头去尾，然后将萝卜切成丝...
健康之路20190312山药汆丸子,五彩麻食，山药,丸子,之路,功效,做法，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年3月12日节目视频及要点内容笔记，本期主题《女中医的私房菜》。做客专家：中国中医科学院西苑医院治未病中心主任医师——张晋；北京大学人民医院中医科主任医师——冯淬灵。主要内容：吃什么补脾又补肾，铁棍山药的挑选标准，吃什么...
萝卜,小苏打,丸子,小常识，萝卜,小苏打,丸子,小常识， 萝卜丸子里能放入小苏打，这样做出来的丸子更加的松软酥脆，但记住要少量的加入。萝卜丸子的主要食材是萝卜、面粉、生姜、葱花等，除了这些，还要放入胡椒粉、食盐、鸡蛋，然后将其搅拌均匀捏成丸子状即可炸制。萝卜丸子的做法比较简单，注意在添加面粉的时候，不可放入太多，少量放入就行了，之后添加一些小苏打，能增加丸子的口感，让丸子变得更软酥。加面粉的时候，...