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萝卜丸子能用青红萝卜吗

 

萝卜丸子能用青萝卜,也能用红萝卜,还可以用胡萝卜。这些萝卜里面都含有丰富的维生素和水分,只不过是口感不一样,按照自己喜欢的口感选择即可。注意,在制作成丸子时,要用食盐腌制一下萝卜。

萝卜要清洗干净后切成丝放入碗里备用,你可以不用去除萝卜的外皮,只要清洗干净就可以了,但若不喜欢吃萝卜皮,将萝卜皮去掉即可。萝卜丝放入碗里后,加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉,将所有材料拌匀备用。

接下来,要在锅里放入食用油,要多放一点,把油热至8成热,用勺子把拌好的萝卜泥捏成大小适中的丸子,放入锅里炸制,你可以先把丸子捏好放入盘子里,然后放入锅里炸制,待丸子呈现金黄色时,就能将丸子捞出来食用了,注意要沥干油。

在炸制丸子的时候需要注意,油烧热到8分热后,要把火力改小火,或者是先关火,之后再放入丸子,等丸子都放进去后再用中火或者小火慢慢炸制。在炸制过程中,要时常用筷子搅动一下。