今天教您一道肉香四溢的煎烧丸子。这道丸子的食材只有两个,一个是代替肥肉口感的豆腐,还有一个是代替瘦肉香味的猴头菇。
食材
豆腐、猴头菇
做法
步骤1:首先将豆腐碾碎,猴头菇泡发、去根、蒸制2小时,然后切碎备用。
步骤2:将两种食材混合,加鸡蛋、淀粉、盐、酱油、大料水、葱姜水拌匀成馅。
步骤3:将馅料捏成丸子,下锅煎制,调入料酒、酱油、蚝油拌匀,再加入清水烧制,调入盐、糖搅匀收汁。
步骤4:最后勾入水淀粉、洒上香油,即可盛出食用。
声明:若涉及版权问题,请联系我们进行删除!谢谢大家!