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萝卜丸子能用水蒸吗

 

萝卜丸子可以用水蒸,注意要用冷水下锅,上汽后蒸8分钟左右即可。在制作萝卜丸子的过程中,丸子大小要均匀,这样便于蒸煮,若大小不一,丸子的成熟度不一样。若在丸子里放入了肉馅,要将肉剁的碎一点。

一般萝卜丸子是炸制出来的,当然,也可以用蒸煮的方式。萝卜丸子的主要食材是萝卜、面粉、淀粉、肉馅、生姜、葱、食盐、食用油等,制作方法比较简单。萝卜可以用白萝卜,也能用青萝卜或者胡萝卜,注意一定要将萝卜清洗干净,然后再切成丝放入食盐腌制20分钟。

腌制完后,萝卜里的水分全部出来了,这时要把萝卜丝里的水全部挤干,把葱花和生姜切碎放入萝卜丝里,之后准备一个大一点的容器,把搅拌好的萝卜丝全部放进里面,还要适量加入肉馅、面粉和淀粉。搅拌至呈粘稠状态,取适量的食材,然后左右手摔打几下形成一个萝卜丸子。

最后,把捏好的丸子放进蒸笼里,不要一次性全部放进去,丸子的空隙尽量大一点,这样蒸煮时间会短一些,若丸子的空隙比较紧密,可能会出现粘在一起的情况。