酸菜,小常识,矿泉水瓶,放气，酸菜,小常识,矿泉水瓶,放气， 矿泉水瓶腌菜可以不用放气，但在研制的过程中需要加水，其实并不建议用矿泉水腌菜，会影响其口感，平时腌菜的话，用菜缸比较好，如果用矿泉水瓶子的话，一定要将矿泉水瓶子清洗干净。腌酸菜时，应该准备两颗大白菜，将大白菜清洗干净，切成丝，刀和菜板上不要有油，不然白菜容易腐烂。接下来，将切好的白菜装入矿泉水内，保证矿泉水瓶子没有任何异味和异物。需要注...
酸菜的做法-腌制方法，酸菜,腌制,做法,夏天,方法，（酸菜）厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。食材调料油菜花、玉米面。制作步骤1、把油菜花趁嫩采摘，掉煮后过凉水，去掉油菜花的苦涩味。2、玉米面用清水调匀，倒进开水锅中搅开成糊，煮开。3、把油菜花放入容器中，倒入滚开的玉米糊。注意：玉米糊的量为油菜花的一半。4、密封保持20小时以上即可发醇成酸菜。家政女...
酸菜,小常识，酸菜,小常识， 1. 增加患癌症的几率：酸菜中含有亚硝酸盐，酸菜腌制过久亚硝酸盐的含量也会增加。亚硝酸盐会和体内的胺类物质发生反应形成致癌物质，会大大增加人体患癌症的概率，严重危害人体的健康。2. 造成贫血的症状：酸菜中维生素C含量极少，是因为腌制过程中很多营养物质会流失，菜的营养价值大打折扣。经常吃酸菜会导致人体缺乏维生素，造成人体吸收铁的效率降低，进而引起缺铁性贫血。3. 损坏胃...
酸菜鲜虾煲的做法20200525家政女皇，酸菜,女皇,家政,做法,鲜虾煲，以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月25日视频及要点内容笔记，本期主题《酸菜鲜虾煲》。主要内容：酸菜鲜虾煲的做法等。食材调料虾、四川酸菜、小葱、黄瓜、金针菇、粉丝、油酥花生、干辣椒、郫县豆瓣酱。制作方法1、酸菜切丝，竹节虾去虾线后，加姜汁、柠檬汁、盐，腌制五分钟左右后，煎至表面金黄备用。2、锅放底油，下大蒜末、姜丝、酸菜...
家政女皇20140816周末版,酸菜蒸黄鱼,西瓜酱，黄鱼,小黄鱼,酸菜,女皇,家政，以下内容为河北卫视家政女皇20140816期节目视频及要点内容，本期养生主题是《美味吃出健康来》。本期内容为本期内容的要点整合。主持人：方琼、程成。西瓜酱的做法1、3份黄豆酱、7份西瓜瓤、少量白酒，搅拌均匀，密封保存，太阳爆晒。2、每天搅拌2~3次、1个月后即可食用。鱼辣酱的做法腌辣椒：5份辣椒、3分蒜、1份姜，打...
酸菜排骨炖粉条的做法 这样做最好学，1、排骨焯水，沥净备用；2、酸菜切丝，在冷水中投洗两次，每次都挤净水分；3、热锅热油，爆香葱蒜和八角，倒入排骨翻炒几下；4、将其余调料加入，加大量温水调匀，大火烧开后小火炖；5、炖至排骨软烂（大约30分钟）后，加入酸菜继续炖；6、炖至出锅前，加入冷水泡好的粉条。如果粉条比较耐煮，可提前放入，多炖一会儿；...
酸菜豆腐的做法 怎么做酸菜豆腐，1、原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。 2、酸菜，还是买整棵的比较好；把根部切掉。 3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。 4、片好后再切丝，这样口感才细腻。 5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。 6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。 7、五花肉切片，然...
酸菜氽白肉的做法视频，白肉,酸菜,做法,家常菜谱,视频，酸菜氽白肉的做法【制作方法】1、粉丝用50~60度热水浸泡2~3分钟，使粉丝达到最爽滑、筋道。2、五花肉切成片，酸菜切成丝后用冷水浸泡一下。3、将五花肉放入开水中煮制5分钟左右，煮透、汤汁发白后肉捞出，汤盛入盘中备用；4、将酸菜放入锅中爆一下，倒入煮制好的肉汤和五花肉片，倒入调料调味；5、出锅前一分钟放入粉丝，这种酸菜氽白肉就做好了。酸菜氽白...
豆汁酸菜的做法视频，豆汁,酸菜,做法,家常菜谱,视频，【制作步骤】1、一定要选择白口的白菜，做出的白菜色泽才好后。如果选用青口的白菜会发黑，而且口味差；2、去除不要的部分，在选好的白菜底部切一个十字，使酸浆容易进入。3、切好的白菜用开水焯一下，时间不要过长，用开水一蘸就可以了，菜叶发蔫了即可。4、控干水分晾凉，晾凉后放出容易中用豆汗的酸浆把白菜没过去，酸浆必须没过白菜，否则白菜会容易腐烂。密封腌制...
酸菜豆花的做法视频，豆花,酸菜,做法,视频，【食材】水豆腐、鸡胸肉、酸菜、香葱、大蒜、老姜、香菜；【调料】陈醋、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、盐、高汤、淀粉；【做法】1、水豆腐放入深碗中蒸熟；酸菜切碎，生姜切成丝，鸡胸肉切成薄片，加入盐和淀粉拌匀腌制。2、起锅热油，放入姜丝、酸菜炒香，加入高汤煮开，滑入腌制好的鸡肉片，调入盐、胡椒粉、生抽、焖煮3~5分钏，加入少许的湿淀粉，关小火倒入陈醋拌匀。3、...
养生堂20170127饭前饮汤-屠苏酒，屠苏,锅子,饭前,酸菜,养生堂，以下内容为北京卫视养生堂20170127期节目视频及要点内容，本期养生主题《年夜饭里的养生经》。养生专家：国家级名老中医陈可冀学术传承人、中国中医科学院西苑医院心内科主任医师——张京春。主要内容：哪些膳食具有养生功效等。饭前饮汤的好处张京春老师指出，饭前饮汤的习惯有助于打开胃气，帮助食物更好地消化吸收，...
十五分钟快速腌制泡菜【视频+笔记】，腌制,泡菜,视频,酸菜,五分钟，【食材】圆白菜、青笋、萝卜；【调料】盐、糖、白米醋、美人椒等；【制作步骤】1、把圆白菜用手撕成小片备用，青笋和萝卜切成小片备用；（注意：圆白菜中的白菜帮最好不要放进进腌制）2、在蔬菜中放少许美人椒俏色提味，然后放入盐稍作搅拌，当蔬菜有少量汁水流出时调入少许糖、花椒和白米醋调味。注意、白米醋属于发酵醋，口感更好。3、把泡菜料装入密封...
酸菜肥肠煲的做法【视频+笔记】，肥肠,酸菜,做法,视频,大全，【食材】酸菜，肥肠，葱姜蒜，青红椒；【调料】干辣椒，胡椒粉，白糖，鸡精；【制作步骤】（1）热锅热油，炒香葱姜蒜，干辣椒，酸菜。（2）加入切好的肥肠翻炒，放入青红椒，加入胡椒粉，白糖，鸡精调味，即可起锅了。怎样清洗肥肠，将肥肠放在盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中搓洗两遍即可。（《食来运转》 201...
健康之路:酸菜,雪里蕻,橄榄,酸菜丸子20211209张雪亮，酸菜,雪里蕻,雪里红,之路,丸子，以下内容为cctv10健康之路2021年12月9日节目视频全集和要点内容笔记，本期主题《冬季餐桌上的养生智慧（三）》。做客专家：北京中医药大学主任医师——王雪茜；广东省中医院主任医师——杨志敏；中国中医科学院主任医师——张雪亮；江苏省中医院主任医师——孙伟。主要内容：榄菜肉末煮山水豆腐、梅干菜烧肉锅盔、...
家政女皇20140820:咸菜的做法大全,窍门，女皇,家政,腌制,咸菜,酸菜，以下内容为河北卫视家政女皇20140820期节目视频及要点内容，本期养生主题是《腌对腌菜实惠又养生》。养生讲述专家：中国人民解放军309医院原营养科主任、营养师——张晔。主持人：方琼、程成。咸菜中的亚硝酸盐专家介绍：咸菜腌制的过程中有窍门，如果腌制得不好真的可能变成毒药。腌咸菜的亚硝酸盐衰减期与温...
泡酸菜怎么做好吃(四川的做法)，酸菜,怎么做,好吃,做法，1.白萝卜1个、胡萝卜2根、生姜100克、泡椒1袋、鲜辣椒50克、花椒3克、大蒜20克、冰糖10克、盐10克、白酒10毫升。2.首先将所有食材洗净，控干水分放入盆中备用。3.将白萝卜、胡萝卜切成2厘米左右的条状，装盘待用。4.拿一个空瓶子，把生姜、红辣椒、白萝卜条、胡萝卜条放进瓶子里。5.将花椒3g，蒜瓣10g，盐10g，冰糖10g倒入瓶中...
五花肉炖酸菜家常做法(五花肉炖酸菜家常做法是什么)，酸菜,家常,做法,五花，1.将瘦五花肉洗净，然后将五花肉切片，然后将油放入锅中，然后加入葱丝、姜丝、八角、辣椒。2.加入五花肉，炒酸菜。3.再加点水和盐，然后加入鸡精火炖酸菜。...
四川酸菜的家常做法 四川酸菜的家常做法与步骤，1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。3、买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒...
酸菜怎么做好吃泡酸菜的家常做法（泡菜花椒冰糖酸菜），主料：白菜3000克。辅料：水，盐，八角，三奈，花椒，干辣椒，冰糖，高度白酒。做法：1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、加入适量的八角、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的三分之二处，因为...
做酸菜粉的步骤(酸菜粉的做法)，酸菜,步骤,做法，1.将洗好的酸菜切成丝，然后挤出水分。然后用清水洗两遍，把酸菜里粘稠的汁液洗掉。然后挤出水分备用。2.将肉切成细丝，葱和姜。3.将锅里的水烧开，放入粉丝，煮熟后取出，用冷水冲洗干净，控水晾干备用。4.锅内油温加热至七八层热时，放入葱姜末，翻炒至香，肉丝中加入十三香(或五香粉)和料酒，翻炒至肉丝变色。5.将洗好的酸菜丝倒入锅中，加入盐鸡精，翻炒几下，...