干酸菜做法 怎么做干酸菜，1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。5、白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实...
吃酸菜会长胖吗 吃酸菜会引起发胖吗，1、吃酸菜不会长胖。2、酸菜是采用白菜腌制而成的一种食物，这种食物不仅保留了白菜中的维生素和氨基酸，同时乳酸菌含量也很丰富，其中也不含有脂肪、胆固醇之类的物质，这类食物热量比较低，因此是不会因为吃炖酸菜而引起发胖的。但是有不少人在吃顿酸菜的时候，会大量的加入一些肥肉，这时酸菜中的脂肪含量就会增加，大量摄...
酸菜龙利鱼的做法 酸菜龙利鱼的做法简单介绍，1、龙利鱼肉切斜刀片。2、加入蛋清、花雕酒、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。3、爆香辣椒、姜片，炒香葱蒜，加入酸菜翻炒均匀。4、加入黄辣椒酱，翻炒均匀。5、加入热水、盐、味精、花雕酒，加入鱼片不要翻动。撇去浮沫，中火煮开即可。...
东北积酸菜的方法 怎样做东北积酸菜，1、大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。3、水缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。4、次日打开缸口加...
蕨菜怎么炒好吃 炒蕨菜的做法，1、主料：蕨菜250g、五花肉120g、酸菜80g。2、辅料：青椒适量、红椒适量、蒜头两瓣、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精少许、水淀粉适量。3、用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。4、再处理干净后切成段。5、酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。6、先爆炒五花肉。7、加入蒜未爆香。8、加入酸菜翻炒...
酸菜的制作 酸菜的制作方法与步骤，1、首先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温。2、在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。3、把准备好的容器清洗干净，坛子、缸等都是可以的。4、把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里，然后一层食用盐。5、一层芥菜一层食用盐，芥菜全部码完后在最上面还放一层食用盐。6、把之前烧开并晾温的水倒入容器里水要没过菜然后盖上...
腌酸菜怎么腌 看这四个步骤，1、买回来的大白菜不要动，先放到阴凉通风的位置晾晒一下，大约晒4天左右大白菜就可以了，这个时候将大白菜外面老掉或者是烂掉的叶子扒干净，再用清水从洗一下。2、锅里面加入多一些的清水，将清水烧开了之后将整颗的白菜放入开水当中浸泡大约5分钟左右，这个时候在旁边再准备一锅清水，将浸泡好的白菜直接放入到冷水当中过一下捞出...
新鲜冬笋肉汤怎么做好吃 冬笋肉汤需要哪些材料，1、主料:猪肉, 竹笋；调料:泡酸菜, 盐, 花生油, 生粉,葱, 鸡精, 白胡椒, 老姜。2、做法：猪肉切片, 放入生粉, 盐, 水浆一下；竹笋切片, 泡在水里待用；泡酸菜切小, 老姜拍烂或切片待用；锅里放少量油, 4成热时下酸菜和老姜炒香, 放入适量水（有高汤更好）；水开后下竹笋, 熬至笋...
德国酸菜怎么做 这样做，1、包菜丝加一把盐，放进大碗，开挤。2、像揉面一样让包菜出水，大概二十分钟，就当锻炼臂力。3、包菜出水变得烂烂的，连水带菜放进密封罐，水要没过菜，这样乳酸菌才能存活。4、菜倒入锅中，加入半杯水，加入少许糖，大火煮开转成小火煮20分钟，水分收干一点就可以了。5、密封罐放阴凉处，等两三天就发酸了，想更酸就多等等，觉得味...
酸菜扣肉的家常做法 酸菜扣肉的家常做法与步骤，1、把肉切成厚片。2、碗中加入生抽和蜂蜜，把料汁搅拌均匀。3、用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。4、准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。5、把菜切好备用。6、锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。7、煎好的肉片码在碗内。8、锅中油热时加入姜蒜花椒八角和辣椒，激发出香味儿。9、接着加入酸菜，迅速翻炒...
四川荤豆花的做法（放入酸菜切片胡椒），1、卤水豆花一碗，泡青菜切片，西红柿切片，平菇撕开。2、瘦肉切片，用盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，用少许水，抓匀备用。3、热锅，用猪油炒酸菜。4、猪油化了，先放生姜片，炒出香味。5、在放入酸菜，炒一分钟。6、在放入熬好的骨头汤。7、酸菜开锅，煮两分钟，就可以放入黄豆芽，平菇，在煮七八分钟。8、最后放入豆花，...
酸菜鱼片的做法 酸菜鱼片的做法是什么，1、取一块处理好的鱼肉切成溥片。2、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。3、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。4、酸菜切好。5、葱姜蒜切碎、干辣椒切段。6、锅烧热下油、将花椒粒炒香。7、加入葱姜蒜、干辣椒炒香。8、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味。9、加入一...
米线简单又好吃做法 米线做法，1、将新鲜的米线提前用温水泡发。2、在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用。3、准备好酸菜及油、盐香醋、生抽、火锅底料等辅料。4、把锅预热一会儿后加入少许油，下入火锅底料炒香，然后再把酸菜炒香。5、向锅中淋入一勺香醋，接着向锅中加入一碗清水，煮开后将菠菜焯烫备用。6、碗里放入生...
粉条怎么做 这样炒做最简单，1、用料：粉条100克、酸菜300克、一勺油、大蒜1瓣、一勺生抽、少许盐。2、做法：（1）酸菜用水浸泡，捞出后多清洗两遍。（2）粉条提前用水煮至七分熟，煮好的粉条捞出放到凉水里浸泡，以防粘连。（3）锅里倒入油，放入蒜片炝锅，然后倒入酸菜，炒出酸菜的酸香味，再倒入一勺生抽调色。（4）倒入煮好的粉条，继续翻炒，加盐...
腌大白菜酸菜怎么腌不烂 教你腌酸菜好吃不烂的诀窍，1、将装满酸菜、用纸封住坛口的坛子倒过来，将坛口朝下，坛底朝上，沉重的酸菜坛将坛口压住，坛内的酸菜顶住坛口的封纸。这样，坛外的空气进不到坛内来，坛内的酸菜就不易腐烂、变质。腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。2、腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍...
四川酸菜的做法最正宗的做法 四川酸菜的做法，1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、泡菜坛中加入净化水，盐，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。压一压，上面洒入一层盐，浇上一些白酒。4、盖上盖子，瓶口封水杜绝空气。5、一个月之后，可取出即食，也可炒肉末，炖菜，酸酸辣辣，非常下饭。...
做酸菜鱼，两个要点要记牢，汤鲜美，鱼片不碎，每次上桌都三光！过年，最彰显气氛的就是吃，饭桌丰盛才有年味儿！辛苦了一年，享受合家团聚的时刻，吃好喝好玩好，乐乐呵呵的，这才是过年！年夜饭一吃完，就进入了正月，初一到初六，走亲戚拜大年，走到哪家都是丰盛的一大桌，直到这两天大家直喊吃...
拥有一口锅和一把剪刀就可以做的酸菜鱼，拯救厨具不全星人，不用刷锅的懒人做法～By 苏小胖Sarah用料料酒（可不放） 半瓶盖巴沙鱼 1条酸菜 100克小米辣（可不放） 2个玉米油 30g黄灯笼辣椒酱（可不放） 1勺做法步骤1、锅内倒油，加入玉米油（普通饭勺2勺）和剪碎的小米辣...