馒头,小苏打,发面,生活常识,大全，馒头,小苏打,发面,生活常识,大全，小苏打不仅可以发面蒸馒头，还可以用来制作饼干、糕点、面包等。 在制作馒头的过程当中，我们通常会往里面适量的加入一些小苏打是可以起到一定的发酵作用的，而且往馒头当中加入小苏打以后，可以使做出来的馒头具有一种养胃的作用。 小苏打既是一种食品工业用品，也是一种工业用化学品，既可以直接作为制药工业的原料，还可用于电影制片、鞣革、选矿、...
发面,生活常识,大全，发面,生活常识,大全， 发面可以放冰箱发酵，但是如果是正在发酵的面团，不能放入冰箱中，不然会停止发酵。冰箱中的存温度多数在五摄氏度以下，而面团的最佳发酵温度在二十摄氏度到三十摄氏度，如果低于这个温度，发酵会十分缓慢，甚至是停止发酵。面团在冰箱里发酵叫做冷藏发面，也称低温发面，就是将加入酵母粉的面团放入冰箱冷藏室，让酵母菌在低温环境下慢慢生长繁殖。一般来说，如果将发面放入冰箱中...
肉火烧,烫面,发面,生活常识,大全，肉火烧,烫面,发面,生活常识,大全， 肉火烧一般是开水烫面。和面的时候，可以在面里加一茶匙猪油，也就是提前用猪板油熬好的白色猪油，这样出来的面皮酥，脆，香。制作肉火烧的时候，要选择猪瘦肉，稍微带一点肥肉，瘦肉自己切丁，稍微大一点的颗粒。肥肉要细细地碾，切，这样才流油，不腻。肉火烧最出名的就是潍坊肉火烧，这种食物是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍...
馒头,酸奶,发面,制作方法,美食，馒头,酸奶,发面,制作方法,美食， 酸奶可以发面蒸馒头，因为酸奶中也含有酵母菌，可以起到发酵的效果，在面团内部有氧的环境下，让淀粉转化为糖在消耗的时候，释放出二氧化碳，面团就会膨胀变大。酸奶发面的方法：第一步：先把面粉倒入盆里面，然后在中间用筷子拨出一个坑，倒入少量水和酸奶，用手把面粉充分的搅拌。第二步：把面粉搅拌成面团之后，放在干净的面板上，再用一块湿毛巾盖在上...
死面,发面,制作方法,美食,蒸菜，死面,发面,制作方法,美食,蒸菜， 蒸菜莽用普通面粉就可以，只要按照正确的方法，蒸出来的菜莽味道就会很好。蒸菜莽的正确方法：准备食材：面粉、鸡蛋、韭菜、粉条。制作步骤：第一步：鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块放在一边备用。锅内烧开水，水开粉条下锅，煮三分钟左右出锅放凉备用。第二步：把韭菜切碎，然后把鸡蛋、韭菜还有粉条混合在一起，加入适量的盐、鸡精和十三香，搅拌均匀，放在一...
死面,发面,烧饼,生活常识,大全，死面,发面,烧饼,生活常识,大全， 烧饼可以用发面制作，也可以用死面制作，用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些，发面制作出来的烧饼会稍微软一些，可以根据个人口味不同来选择。如果是制作烧饼和面，这个时候最好是用温水和面，面要和的软一些，这种制作出来的烧饼口感才会更好。和面的时候一边放入水，一边搅拌，这样效果会更好，烧饼和出来的面团也会更好吃。如果搅拌得没有干面的时候，可...
包子,小苏打,发面,生活常识,大全，包子,小苏打,发面,生活常识,大全， 小苏打可以发面做包子。制作包子和馒头，都可以放入小苏打，这样可以起到一个醒面的效果，让制作出来的食物更好吃。这里需要注意的时候，发面不可以只放入小苏打，还需要放入酵母水。制作包子一般选择中筋面粉，这样可以让制作出来的食物口感更好。将面粉加入盆中，然后将米酒、啤酒、白糖混合在一起搅拌均匀。再向里面适当的加入一些温水，水温控制在...
死面,发面,制作方法,馅饼,美食，死面,发面,制作方法,馅饼,美食，馅饼可以使用发面，也可以直接使用死面。如果用发面制作，会更加柔软和蓬松，口感吃起来也更好。发面的方法：发面就是在面团里面加入适量的酵母，然后再一定温度和湿度条件下，让酵母发酵，面团就会出现膨胀。经过发酵的面团，口感好而且容易消化，营养价值也更高。对于肠胃不好的人群来说，更加适合使用发酵之后的面团，制作馒头、花卷的时候都需要使用发面...
死面,发面,盒子,生活常识,大全，死面,发面,盒子,生活常识,大全， 肉盒子使用的是死面，制作这种食物所用的面团，是不需要加入酵母的。肉盒子和菜盒子的制作方法一样，只是所用的馅料不一样。制作肉盒子需要准备面粉，将面粉放入盆中，接着加入两勺食用盐，再用一半的开水和一半的凉水来分别和面，等搅拌出了棉絮状之后，加入食用油进行搅拌，接着揉搓成一个面团，直到表面光滑了之后也就可以放在一旁醒发半个小时的时间。...
葱油饼,烫面,发面,制作方法,美食，葱油饼,烫面,发面,制作方法,美食， 葱油饼是用烫面。一般来说，在制作葱油饼的时候，都是用死面或者是烫面，用死面做出来的葱油饼非常酥脆，如果是用烫面做出来的葱油饼，吃起来会比较松软。葱油饼制作起来并不是很困难，在制作的时候需要提前和面，将面粉放入盆子中，同时加入一些盐，这样可以让食物的口感更好。在和面的过程中，尽量选择温水，这样可以让盐更好的溶化。揉好之后我们再...
发面,制作方法,冷水,热水,美食，发面,制作方法,冷水,热水,美食， 发面不用冷水，也不用热水，最好是选择温水。发面时，如果选择酵母发面，那么对水温是有一定的要求的，不能用热水是因为热水会杀死酵母菌，这样面团就无法发酵。如果是选择冷水，发面的速度也会大大减缓，所以选择温水最合适。发酵时，最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在60-75%之间，这个时候，面团是最容易发酵的。如果是冬...
方法,发面,夏天,食物，方法,发面,夏天,食物， 夏天发面用不完是可以放入冰箱中的，需要在外面包裹一层保鲜膜，这样可以防止面团水分流失，还可以起到一个防止串味的效果。如果面团正在发酵，这个时候不要放入冰箱中，低温会抑制面团发酵。一般来说，想要将面团存放的时间更久一些，这个时候，最好是降低存放在温度比较低的环境下。如果是正在发的面团，不要放入冰箱中，因为放在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长，发面的效...
酵母,发面,少了,生活常识,大全，酵母,发面,少了,生活常识,大全， 发酵的时候，酵母放少了，这个时候是可以重新加入一些酵母的。可以用少量的水，将酵母溶解，接着放入面团中，使劲揉搓，这样面团就会发酵的比较好。酵母适宜温度30度左右，温度不能太高也不能太低。如果看到面团因为放酵母放少了没有发酵起来，这个时候需要加入酵母重新发酵。如果是因为温度的原因，就要看温度是否比较低，如果是温度过低导致酵母无法发...
酵母,发面,过了,生活常识,大全，酵母,发面,过了,生活常识,大全， 酵母发面发过了，可以将这些面当成老面，然后放入新的面团，继续发酵就可以。老面指的是发面时没有用完的面团，这样的面团经过继续发酵之后，就成为了老面。发面的时候，还是有一定的技巧的。一般来说，发面需要在一定的温度、湿度下进行。放入酵母也要有一定的比例，不然很容易造成发酵失败。酵母发面最适宜的温度为二十五度，这样面团一个半小时就可以发...
发面,放在,生活常识,大全,下晒吗，发面,放在,生活常识,大全,下晒吗， 发面不建议放在太阳底下晒。如果是已经和好的面，放在太阳底下晾晒，会让面团变干、变硬，这样不利于面团的再次加工操作，同时面团的筋性、韧性、弹性都会降低，制作出来的食物自然是不好吃。和面就是在粉末状的物体中加入液体搅拌，让其变得有粘性。用水去和面，根据水温，还可以分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面的方法揉搓成的面团也有...
发面,区别,技巧，发面,区别,技巧，在制作面食时，发面其实指的就是面团的发酵，这两者是一件事情，面团的发酵对于面食成品的质量有着很重要的作用。在实际生活中，面团发酵常见的有这两种方式：使用酵母和使用老面，一般来说，使用酵母更常见一些。酵母粉在生活中很常见，酵母菌有着较高的活性，当然，不同品牌的酵母有着不同的活性，可以根据实际情况使用。除此之外，在和面时尽量使用温水，水温最好是控制在60度以下，这样...
酵母,发面,技巧，酵母,发面,技巧，发面酵母是不能冲水饮用的，需要注意的是，干酵母遇水之后会发生化学反应，就会产生很多化学成分，所以说不能饮用。但在日常生活中，酵母是最常用的发酵剂，在面团揉制的过程中，会产生大量的二氧化碳，进而保证面团的变大，变得松软。当然，酵母也是生活中最常见的一种发酵剂，使用非常方便，发酵效果也是极好的。需要注意的是，发酵剂的使用量会直接影响面团发酵的程度，不同品牌的酵母粉，...
发面,少了,技巧，发面,少了,技巧， 蒸馒头的时候，如果发现水放少了，可以再放一些水，然后将面团揉搓，这样就可以了。发面放少了水，面团可能会比较硬，这个时候，会影响发面的效果。如果不想直接加入水，还可以加入一些水和白糖，这样可以促进面团发酵。如果发面的时候，水放多了，这个时候可以加入适量的面团，然后重新揉搓均匀，如果面粉加入的比较多，这个时候最好是放入适量的酵母，再揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方...
死面,发面,制作方法,馅饼,美食，死面,发面,制作方法,馅饼,美食， 馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让面团膨胀起来，这样的面营养价值也稍微高一些。发面的馅饼口感更为蓬松，松软，牙口不好的人，可以吃一些发面做的馅饼。除了这两种面，还有一种是半发面，这种面团只...
生煎包,死面,发面,技巧，生煎包,死面,发面,技巧，制作生煎包时建议使用发面，使用发面做出来的生煎包，吃起来更加软糯，食用口感更好，除此之外，发面更容易上色，颜值也会更高。生煎包在生活中很常见，有着较高的颜值，鲜美的味道，食用口感极好，深受一些人的喜爱。需要注意的是，我们在煎炸生煎包时，有着两种方式：水煎和油煎，一般来说，水煎做出来的生煎包吃起来不油腻，但油煎出来的生煎包更脆一些。生活中所说的死面...