BALABALA…碎碎念淡奶油抹面是很多新手入门比较难掌握的技巧，也是自己在家DIY蛋糕的绊脚石，稍不留神，惊现翻车现场…啊……！！！其实，只要弄懂技巧，注意细节，用对方法，多多练习，你也可以做出完美的奶油蛋糕噢~ღ( ´･ᴗ･` )ღ今天趁着做东西的功夫拍了几张照片，新手可...
经典黑森林蛋糕西点培训黑森林蛋糕发源于德国南部黑森林地区，是德国的甜点代表。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔，不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬 。黑森林蛋糕为樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必...
慕斯蛋糕培训 蛋糕裱花培训慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。蛋糕大家都吃过，常见的慕斯蛋糕，是一种奶冻式的甜点。它的口感绵密柔软入口即化，它的外型、色泽、结构等都深入每一个甜品粉的心中。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和...
专业烘焙教学就来壹度可可西点烘培培训学院在这里您可以体验到各种奶香四溢的芝士蛋糕以及香甜细腻的慕斯还可以学会各种精美绝伦的翻糖和裱花西点您可以体会到第一次做出心满意足蛋糕时的喜悦，以及做出独一无二的蛋糕的那种成就感，还可以体验到更多新颖的产品，在这里还可以做出更多美丽精致的小...
今天用经典的小四卷配方加入红丝绒液，做个超级简单，又有圣诞气氛的红丝绒小蛋糕，给即将到来的圣诞节增加点节日气氛。 红色的红丝绒蛋糕绝对是圣诞季点单率最高甜品之一， 裸蛋糕，不用抹面，不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！再用奶香浓郁，轻松打发，新西兰原装进口的“安佳淡奶油”...
蛋糕，蛋糕，20厘米是8寸。1英寸=2.54厘米，8英寸=20.32cm。8英寸是最常见的蛋糕尺寸，对于蛋糕通常不以磅来计算，而是统一的以尺寸作为参考。8英寸的蛋糕适合4-6人食用，适用于生日聚会、家庭聚会、探亲访友。蛋糕的尺寸都是双数，不同于披萨单数。但是蛋糕一般外围会围有奶油，所以会稍微比原尺寸大一点，但相差无几。现在用的蛋糕模具都是圆形的，所以心形、方形、其他形状蛋糕都需要裁剪，比原尺寸会小...
膨胀,蛋糕,松软,怎么做,技巧，膨胀,蛋糕,松软,怎么做,技巧， 使用低筋面粉做出来的蛋糕会松软膨胀。低筋面粉做出的蛋糕口感柔软，富有弹性，蓬松且不会塌陷。可以加点泡打粉，不过要注意所有粉类一起混合。但制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，中筋粉能使蛋糕的结构加强。想要蛋糕松软，材料的选择也很重要。鸡蛋最好选用冰蛋，糖宜选用细粒的白砂糖，油脂宜选用流质油，使用泡打粉和...
蛋糕,芝士蛋糕,巴斯克,区别，蛋糕,芝士蛋糕,巴斯克,区别， 口感、用料、做法、外形不同。芝士蛋糕也可以叫乳酪蛋糕，主要以芝士为原料制作而成的蛋糕。其分类众多，有重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、半熟芝士蛋糕等。巴斯克蛋糕属于芝士蛋糕的一种。口感区别：巴斯克蛋糕的外皮焦黑，内部是湿润绵密的芝士，烤制后需要进行冷藏一夜后再品尝，奶酪的甜味和表层的焦香在口中散开，相当柔软丝滑。芝士蛋糕相比于巴斯克蛋糕来说更清甜...
西点烘焙培训班学费多少？对于很多想学西点烘焙的学员，比较关心的就是学费问题，学西点烘焙需要多少钱才能学会。西点烘焙培训班学费从几千元到1万多元不等。具体看学习的西点烘焙课程，有一个月的，三个月的，六个月的课时。具体多少钱，看学员选择学习的课程。现在市面上有很多西点烘焙培训班，...
蛋糕,制作方法,出锅,技巧,美食，蛋糕,制作方法,出锅,技巧,美食， 加热时一定要把握好熟度，等蛋糕熟后再停止加热。蛋糕做完后不需要等一段时间再将其取下，蛋糕做好需要马上脱模，等待略放凉后再食用。给蛋糕加温时不应该把时间调的过长，因为加温时间过久会使蛋糕过干造成收缩。电饭锅蛋糕做法：.蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶、砂糖、玉米油和面粉搅拌均匀。打发蛋清，分三次放入砂糖，蛋清打成泡沫状后放第一次糖，打...
开裂,蛋糕,技巧，开裂,蛋糕,技巧， 蛋黄糊水量少，稠度大，蛋液厚度大，中间不容易被考到，同时烘烤时面糊太干，缺水导致开裂；搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，烘烤时造成开裂；烘烤温度过高，时间过长，水分快速流失导致开裂。电饭锅蛋糕做法：鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，把白糖和蛋黄搅拌均匀。添入一包牛奶，再次搅拌均匀。慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次...
蛋糕,能吃,生活常识,技巧,大全，蛋糕,能吃,生活常识,技巧,大全， 不能吃。蛋糕内部湿润是因为蛋糕没有烤熟，蛋糕内部的芯没有熟透。可能是因为蛋糕的干湿配比不对，使蛋糕过湿。也可能是因为蛋白打发时间不够，或者烘烤温度过高造成的。这种情况下蛋糕是不能吃的。电饭锅蛋糕做法：低筋粉过筛，鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。放入白砂糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。倒入过筛的低粉。快速拌匀。再倒入色拉...
我做蒸蛋糕无数次失败，终于找出了失败的原因，后来每次蒸出来的蛋糕都蓬松暄软，要注意的有以下几点： 1.蛋清要打发至倒扣不会流出来2.蛋清与蛋黄糊混合的时候要用翻拌的手法，千万不能搅拌会消泡3.翻拌均匀后要马上上蒸锅，时间长了消泡发不起来4.要水开后才能放进去蒸，所以你在打发蛋...
做蛋糕不涨发？这3步做对了，蛋糕涨发好不萎缩，再也不用出去买！最近大家都在家做各种美食，从凉皮，馒头，饼，蛋糕等等。把好多人都做得有阴影了。别急！今天就把戚风蛋糕的详细做法和配方都告诉您，看了真简单，快试试吧~戚风蛋糕在蛋糕中是失败率最高的蛋糕，一步做不好就会全盘失败，也就...
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：为啥你做的蛋糕总不成功？牢记这3大技巧，想失败都难，都是干货！风...
做蛋糕时，牢记这4个要点，蛋糕蓬松不塌陷，有弹性，一次 性成功。宅家的这段时期里，基本上全民宅家都快变身“大厨”了。因为宅在家里又没事干，大家都忙着下厨房里打发无聊的时光，提升自己厨艺的同时，还能让家人们享用到自己精心制作的美味。网络上各种网红面食做法也是接踵而至，一些南方小...
如今，吃蛋糕或吹灭蜡烛已经成为世界各地的人们在生日那天的标准做法，以至于，有时候我们甚至会觉得没有蛋糕的生日不够完整。它们已经不知不觉成为了庆祝生日的基础，是必须在生日上完成的不可分割的仪式。但是你是否曾经停下来想想，为什么我们要在生日那天吃蛋糕？还要在蛋糕上插上蜡烛然后将它...
来源：七彩蛋糕网轻芝士蛋糕新鲜出炉的时候一般都会膨胀的很高，如果短时间下从外向内塌陷，收缩成饼形，就是回缩了。造成轻芝士蛋糕回缩的原因有很多，像是模具内壁有油渍、蛋黄糊搅拌不均匀、面糊搅拌出筋、蛋白打发不够、烘烤时间太短没有成熟、脱模太早等都可以导致轻芝士蛋糕的回缩。1、模具...
作者:银翔龙同学们好，我是银老师，今天我们一起学习蛋糕的入门基础课程。在西式面点行业，大致分为3大类，面包/蛋糕/西饼。今天着重讲蛋糕类，蛋糕分为2个大类，常温蛋糕/裱花蛋糕，裱花蛋糕比较容易理解，是指生日蛋糕这一类，也是比较常见的产品，常温蛋糕产品覆盖相对广阔一些，比如常见...
最近新入手了长帝小馋猫烤箱，做几个戚风纸杯蛋糕吧，好吃又可爱，也方便拿着吃... By 是黄黄呀用料低筋面粉 60克鸡蛋 3个细砂糖 50克牛奶 50克食用油 30克玉米淀粉 5克做法步骤1、超简单的纸杯蛋糕2、✅蛋黄蛋清分离，蛋黄部分加入20g细砂糖拌匀 ✅牛奶和玉米油搅拌...