慕斯蛋糕培训 蛋糕裱花培训
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。蛋糕大家都吃过，常见的慕斯蛋糕，是一种奶冻式的甜点。它的口感绵密柔软入口即化，它的外型、色泽、结构等都深入每一个甜品粉的心中。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯较布丁更柔软，入口即化。
慕斯是奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕有不少种类，牛奶慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、奥利奥慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、鲜花慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等多种，每一种的口感也不一样。
慕斯蛋糕培训班学习内容：1、莓芯红帆慕斯:瑞士蛋糕底、树莓果冻、树莓慕斯制作2、香芒热情慕斯：菠萝热情果夹心、芒果慕思蛋糕、原味绵软蛋糕底3、黑巧克力伯爵红茶：日式巧克力蛋糕底、巧克力伯爵红茶慕斯4.巴伐洛青柠酸奶慕斯：技术涉及巴伐利亚奶冻、青柠酸奶酪慕斯5、焦糖咖啡慕斯：焦糖慕斯制作、咖啡慕斯制作、沙哈蛋糕底制作6、DIY可爱卡通kitty猫蛋糕:技术涉及多色慕斯混合制作7、少女心慕斯:技术涉及粉红海绵蛋糕底、香草慕斯蛋糕
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止。欢迎您前来参观试听，满意后报名学习。学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商乘车路线：地铁9号线北京西站下车北下沉广场东侧200米。
慕斯蛋糕做法介绍：1、准备部分所需材料，包含有奥利奥饼干、黄油、芒果、淡奶油、细砂糖、吉利丁片等。2、准备好慕斯圈、把吉利丁剪成小块，用冰水浸泡备用，黄油隔水软化成液体，再把黄油跟奥利奥饼干碎拌匀。3、倒入准备好的慕斯圈内，压平，放入冰箱冷冻凝固。4、淡奶油加糖轻轻搅打，纹路不消失就可以了。5、取出第一份150g的芒果果茸，稍微加热一下，放入泡软的吉利丁，让吉利丁完全融化到果茸中。6、把果茸倒入打发好的淡奶油内，速度拌匀，如果有均质机的话，用均质机拌匀的效果最.佳。7、取出凝固好的慕斯圈，倒入拌好的慕斯糊，然后再次放入冰箱冷冻凝固。8、下面在冷冻蛋糕的时候，我们来做水晶面，将第二份果茸跟纯净水、糖、吉利丁倒在一个小碗内，隔水微微加热，让糖、吉利丁、果茸、水完全融合到一起。9、取出冷冻凝固好的蛋糕，淋上刚才准备好的芒果溶液，再次放入冰箱冷冻凝固。10、取出冷冻完成的慕斯蛋糕，用喷枪或者电吹风吹一下慕斯圈外部，辅助脱模，一款非常简单好吃的芒果慕斯蛋糕就完成了。
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