1. 长方形蛋糕的做法
低筋面粉 135g，鸡蛋 9个，细砂糖 115g，牛奶 100g，玉米油 110g，玉米淀粉 10g
柠檬汁 5滴
1.准备所需食材。容器要干净，需要无水无油，蛋黄蛋清分离。
2.玉米油隔热水加热至70度左右。
3.筛入低粉和玉米淀粉。
4.搅拌至细滑无颗粒。
5倒入牛奶。
6搅拌均匀。
7分三次倒入蛋液搅拌。
8.混合蛋液后面糊的状态。在打发蛋白前，预热烤箱135度70分钟。
9.在蛋清液中加入几滴柠檬汁，用打蛋器或厨师机打发蛋清。
10.当蛋清液呈现白色大的鱼眼气泡时，加入1/3细砂糖，继续打发。
11.蛋液呈现小气泡时第二次加入剩下的1/2砂糖。蛋液呈细腻的白色状态时，倒入剩余的砂糖。
12.蛋液打发至白色细滑，不流动，出现纹路不消失，提起打蛋头顶部成弯钩状态。
13.取1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊中，由1点向7点方向，由上至下翻拌，翻拌时左手顺时针转动盆。切忌不要过度搅拌，以免消泡。
14.混合均匀后，再分两次倒入蛋白，翻拌均匀。
15.混合后的蛋黄糊状态。
16.准备11寸长方形烤盘，铺上油纸。
17.倒入蛋液。放入预热好的烤箱135度70分钟。烤箱温度和时间请根据自己家烤箱情况和蛋糕上色情况来调节。烤好后，取出，去掉油纸，晾凉切块。
2. 长方形蛋糕的做法视频教程
用料
10寸心形戚风 1
淡奶油 900ml
细砂糖 85g
色素 适量
芒果 泰国青芒大个一个
红心火龙果 一个
心形戚风蛋糕的做法
按照甜悦的配方做好心形戚风一个，八寸的蛋糕糊量倒入十寸的心形模刚刚好，忘记拍戚风蛋糕胚的照片了，不好意思啦。蛋糕烤好晾凉两个小时后切片，一般可以切四片，只要用到三片就够了
淡奶油600ml加糖55g打发至七八分抹面状，不用太硬，硬了不容易抹面，有纹路但是还可以流动的状态，入冰箱冷藏一会
水果切丁或切片，我一般喜欢切1cm左右厚度的片状哈
一层蛋糕，一层奶油，上面加水果，然后再抹奶油，再放蛋糕，如此操作做好蛋糕体后抹面
蛋糕抹面，我一直不太会抹面，看了很多视频，自己慢慢学的，到现在还不太平整，慢慢加油改进吧
重新打发300ml淡奶油，加30g细砂糖和适量紫色色素，打发至裱花状，这时候硬一点，不会流动状态，我是在空调间操作的，室温18度，冻得裹外套，不过这样奶油的确不太会化，裱花完成后插上生日快乐的小卡片，简单的一款爱心蛋糕完成
3. 长方形蛋糕做法烤箱
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准备食材：抹茶粉10克、泡打粉10克、鸡蛋2个、低筋面粉122克、牛奶50克、代可可脂白巧克力1盒等。
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制作蛋糕坯，使用面筛倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，再加入糖粉、黄油，用刮刀搅拌均匀，用电动打蛋机打发至奶油状。
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在碗里加入打散的鸡蛋，分4次加入蛋液，每次都要充分打发，倒入筛好的粉类，搅拌均匀，装入模具。
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制作蛋糕，设置烤箱180度，预热10分钟，烤制45分钟。
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淋汁，在碗里倒入白巧克力和热水，把白巧克力搅拌至完全融化，加入抹茶粉、牛奶，搅拌均匀后备用。
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大火烘烤平底锅2分钟，放入抹茶味的冰淇淋，趁热淋上调好的酱汁，即可完成。
4. 蛋糕 长方形
第一种：以长方体蛋糕的长方形为标准，以对角线切两刀。第二种：以长方形的中分线切两刀。3以长方体蛋糕的正方形为标准，连接中心点或对角线，切四刀，搞定。4，分别以不同的长方形为标准，分别切一刀，四块。
1.横切3刀2,.纵切3刀3.水平切3刀4,纵横各一刀5.水平,纵,各一刀6,水平.横,各一刀7,水平,对角各一刀8.横,立面对角各一刀.9,纵,立面对角各一刀.都能平分为四块..横,立面对角各一刀.9,纵,立面对角各一刀.都能平分为四。
5. 长方形蛋糕的做法大全
可以做沙画，做帽子，做手工贴画。
6. 长条形蛋糕的做法
面包干，蛋糕中的长条一般都是面包干，面包干的用作是非常简单的，将一些新鲜的面包切成片，放入烤箱进行烘干，随后放在蛋糕中，用作于蛋糕定型。
7. 长方形蛋糕的做法烤箱新手做
食材用料
鸡蛋12个，牛奶120克，低筋面粉200克，细砂糖150克，玉米油150克，盐2克，柠檬汁几滴，玉米面粉6克
工具：11寸长方形的模具，28×23×5cm的哦
做法步骤：
步骤 1
先把材料拿出来准备，称好油、牛奶、低筋面粉、白砂糖、盐、玉米淀粉，各自装好备用，低筋面粉过筛
步骤 2
先把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆一定不能有水分哦，也不能混入蛋黄
步骤 3
将油、牛奶、盐混合，搅拌均匀（忘了说这里要加热到有热气）
步骤 4
把过筛后的低筋面粉加入到牛奶和油的混合液中，画z字方式搅拌，稍微搅拌均匀即可，然后分次加入蛋黄
步骤 5
蛋黄分3次加入，画z字的方式搅拌
步骤 6
最后面糊呈流动的、没有颗粒的状态即可
步骤 7
开始打蛋白：先放入玉米淀粉(玉米淀粉有助于蛋白稳定)、柠檬汁，电动打蛋器中速档打，到出现大泡泡时，第一次加入1/3的白砂糖
步骤 8
打到开始出现纹路的时候，第二次加入1/3的糖
步骤 9
蛋白打到比较细腻的时候，第三次加入最后1/3的糖，然后转为低速挡打
步骤 10
蛋白打到提起打蛋器后有大弯钩的时候，就可以了
步骤 11
先用刮棒挖大概1/3的蛋白霜放面糊中，最好是容器边沿的蛋白霜哦，然后稍微翻拌均匀
步骤 12
混合蛋白和面糊的手法：这样先切后翻的手法，左手也一边转动容器
步骤 13
然后将刚的混合液再倒入到剩下的2/3蛋白霜里面（所以打发蛋白的容器要够大才好哦，我的就稍微小）
步骤 14
再用先切后翻的手法，翻拌均匀
步骤 15
模具铺上油纸，另外四个角剪四张长方形的纸条作为拐角
步骤 16
大概30厘米高处把面糊倒模具中
步骤 17
20厘米高处放下，震出大气泡，表面的如有不平，可以用刮板稍微刮平
步骤 18
烤盘上加冷水水，放下层，上下火120°C预热5分钟
步骤 19
把蛋糕模具放烤盘中，最后再加点水，水的高度最好尽量满有2-3厘米高。上下火120°C，90分钟，最后10分钟加火150°C上色（我的烤箱温度比较高，如果你家烤箱温度偏低，可以全程150°C哦）
步骤 20
时间到，出炉
步骤 21
表面金黄色，很漂亮
步骤 22
倒扣下来
步骤 23
我是有倒过来放凉的，切开后组织，非常细腻绵软
8. 长方形蛋糕的做法家庭做法
蛋黄加入65克细砂糖、160克牛奶、160克玉米油，电动打蛋器搅拌均匀，稍微乳化。
筛入240克低筋面粉，用电动打蛋器打几圈，使面粉更好的融入蛋黄中，接着用刮刀切拌均匀。
蛋清打至粗泡，加入40克细砂糖，继续打发至稍微细一点的泡泡，再加入40克细砂糖，然后打至细泡，加入最后40克细砂糖，最后把蛋清打至硬性发泡
预热烤箱，上火145度，下火150度
把三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，切拌均匀，接着把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀（压拌，切拌，切勿画圈搅拌）。
面糊倒入12寸模具中，轻轻摔几下，震出大气泡，放入烤箱，中下层，上火145度，下火150度，75分钟。
