1. 鸡蛋拉条子的做法
可以搭配黄瓜，西红柿，鸡蛋，具体做法如下：
主料：面粉300g、西红柿炒鸡蛋3匙、红烧茄子2匙
辅料：醋适量、酱油适量、辣椒油适量、黄瓜丝适量
步骤：
1、准备面粉
2、加凉水搅成絮状
3、揉成团，盖盖醒10分钟
4、分成两份，分别揉透揉匀再次盖盖醒15分钟。此时可炒菜。
5、醒好的面团擀开后，正反两面抹油。
6、切成长条
7、取一条面，两手往两边抻，拉长后扔进沸水锅中。
8、全部拉完后，浇一点凉水，煮沸后捞出即可。
9、炒好的菜放在面上，浇点调料汁。上桌开吃！
2. 鸡蛋炒拉条
用料
主料
土豆2个
胡萝卜1根
黑木耳100克
辅料
腐竹
1小把
鸡蛋
1个
调料
食盐
少许
醋
适量
葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
植物油
适量
白糖
少许
炒素蟹黄的做法
这款素蟹黄颜色金黄，滋味鲜美，入口即化，除了特别适合“三高”老人外，更加适合小宝宝食用。可以添加辅食的宝宝妈妈们，可以快快学起来了！如果宝宝过小，就将黑木耳和腐竹剁碎，姜末减少即可。
土豆可以是胡萝卜的1.5倍，这样颜色偏黄，更像是蟹黄；黑木耳和腐竹是点缀，可以少许添加；腐竹的口感，像极了蟹黄中略显扎实的蟹籽，尽量切细丝。
1.姜去皮后切姜末
2.加入醋，调成姜醋汁
3.土豆和胡萝卜去皮，蒸熟
4.腐竹和黑木耳提前泡发
5.腐竹焯水
6.切细丝
7.黑木耳切丝
8.胡萝卜用料理机打成泥
9.土豆打同样成泥
10.将其混合
11.打入鸡蛋1-2个（根据个头大小）
12.放入少许水淀粉
13.倒入少许盐
14.加入少许白糖
15.搅拌均匀
16.锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油
17.将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌
18.倒入姜醋汁，搅拌
19.不停搅拌至黏稠，略干，即可
烹饪技巧
1、胡萝卜和土豆蒸熟，为了节约时间，可以将大块土豆切开。
2、酱醋汁是为了调味，如果孩子不爱吃姜，可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦！
3、腐竹的口感，像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽，为了使其更逼真，腐竹一定要切细丝！
4、炸葱油用的葱，最好是选择葱裤，就是白色和绿色的中间部分。
5、倒入糊糊后，一定要用铲子不停搅拌，防止粘锅和糊锅。
3. 蛋炒拉条子的家常做法
这个真的挺难 我只能说食品 数量 热量() 通心粉 1 碗 (135g) 132 鸡蛋 1 只 80 蕃茄酱 1 汤匙 20 花生油 1 汤匙 135 总体加起来 是200克左右的炒拉条的热量 367大卡外面卖的 1份拉条大约有400克左右，还得再*2＝734大卡
4. 鸡肉拉条子的做法大全
1、先和面，和盆里加入面粉，然后往里面加入盐。1斤面粉大约加6g的盐
然后往里面加入半斤的水来和面
把面粉搅成絮状的时候，再往里面加入大约15g食用油揉在一起。
把面团揉好后，盖住让它饧发20分钟左右
2、等面团饧好后，继续把面团揉光滑。在案板上刷一层油，用擀面杖把面团擀的薄厚均匀宽窄相同些
然后把擀好的面切成宽窄相同的条放到盘里面（盘子里要提前刷上一层油防止粘连）
最后用保鲜膜封住饧面2个小时左右。
3、在饧面的时间里准备其它的配菜，西红柿、鸡蛋、洋葱、小青菜、葱、还有青椒。把青椒切成小片，切点葱花，西红柿切小块。
4、现在面团饧发好了，把面条在案板上稍微搓两下就非常好拉了
拉的粗细相同一些。拉好一根就往锅里下一根
快出锅的时候往里面加入小油菜烫一下
拉条子煮好后捞出来过下凉水
5、下来开始炒拉条子。锅里面油热以后放入葱花炒香，然后放入青椒、洋葱、十三香翻炒
再加入西红柿翻炒均匀，然后加入生抽
再加入提前炒好的鸡蛋翻炒
最后加入煮熟拉条子翻炒
最后加入盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了
好了，咱们这个家常版炒拉条子就做好了，自己在家做的炒拉条子筋道爽滑，味道比饭店里卖的都要好吃
5. 西红柿鸡蛋拉条子做法
【原料】：面粉250g、清水135g、盐2g、番茄2个、鸡蛋3个、青椒2个、盐适量、大葱少量、食用油适量；
【食谱制作过程】：
步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整；
步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟；
步骤3：醒好的面简单揉几下就会很光滑了，盖上盖子再醒面10分钟；
步骤4：把醒好的面放到揉面垫上，轻轻揉几下，这时面团光滑柔软，而且弹性很好；
步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；
步骤6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，因为面条上抹了油，所以不用担心会粘连。盆口包上保鲜膜，或者盖上盖子，醒面一小时；
步骤7：取3个鸡蛋，2个熟透的番茄，两个青椒，我这里是给孩子吃，所以用的不辣的青椒；
步骤8：先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，炒锅上火烧热，放上食用油，把蛋液倒进锅里；
步骤9：等蛋液定型后，翻炒成鸡蛋块，盛到碗里备用；
步骤10：炒锅里再放少许食用油，把切碎的葱花放进去炸香；
步骤11：再放进切成小块的青椒块，翻炒片刻；
步骤12：再倒进切块小块的番茄，一起翻炒；
步骤13：番茄炒软，有些出水，如果番茄汁不够，此时可以加少量的热水一起翻炒均匀，加少许盐调味；
步骤14：把之前炒好的鸡蛋块放到锅里；
步骤15：炒好的番茄鸡蛋放到一边备用；
步骤16：醒过的拉条子更加有弹性了，这个时候可以煮面条了；
步骤17：用手轻轻一拉，面条柔软却不容易断开；
步骤18：锅里烧开水，水开后，把面条边拉边续到开水锅里，很快一小盆面条就都进了锅；
步骤19：把面条煮熟后，捞到盘子或大碗里；
步骤20：一根面条装一碗有点儿太多，最后还是分成了两碗，虽然粗细有些不太均匀，但是这个面条特别滑溜、筋道；
步骤21：把之前炒好的番茄鸡蛋盛在面碗里拌匀，即可
6. 鸡蛋拉条子的做法大全
全自动面条机里面放入400克面粉、1个鸡蛋、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌
分3到5次慢慢加入70克水
继续搅拌至絮状，约需要3-5分钟
换成压面的开关，即可出面了，做好的面条放一边备用
西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁，茄子洗净切小丁，蒜切成末
锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香
放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽、盐翻炒均匀
加入西红柿丁
放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可
关火后，撒上蒜末搅匀
水开后放入面条，煮熟
面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可
7. 鸡蛋拉条子的做法窍门
主料：剩米饭300g，普通面粉60g
辅料：淀粉40g，鸡蛋1个
调料：辣椒粉1勺，盐适量，五香粉0.5勺，细辣椒面1勺，粗辣椒面1勺，孜然粉1勺，白糖0.5勺，熟白芝麻2勺
做法：
1. 准备好剩米饭。
2. 加入面粉，淀粉，鸡蛋。
3. 将剩米饭+面粉+淀粉+1勺辣椒面+2克盐+0.5勺五香粉+1个鸡蛋和成一个的面团，软一点儿。
4. 擀成略厚一点的面片，去掉毛边，不要切断了。
5. 改刀
6. 放入蒸锅上气蒸15分钟后，取出备用。
7. 1勺细辣椒面+1勺粗辣椒面+1勺花椒面+0.5勺白糖+1勺孜然粉+少许盐+2勺熟白芝麻备用。
8. 锅中倒油，放入步骤七的调料，炒香调料将蒸好的辣条放入锅里翻炒均匀关火即可
8. 拉条子的简单做法
首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）
开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放
开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
9. 鸡蛋拉条子的做法视频
材料
主料：面粉适量；辅料：盐适量、西红柿适量、鸡蛋适量、小葱适量
家常拉条子
1准备盐水和面粉
2盐水和面
3揉面，醒半小时
4切小块待用
5搓条刷油盘圆待用
6烧水，拉条子煮熟盛盘
7西红柿炒蛋成品
10. 自制拉条子的做法窍门
学习了几个拉条子方子，第一次做来吃就爱上了，自己常用的配方量刚好够俩人吃。
用料
面粉 180克
水 92克
盐 适量
鸡蛋 1个
辣椒酱 适量
生抽、醋、蒜、蚝油
玉米油
拉条子的做法步骤
自从买了新疆面粉，基本上每星期都会做一次拉条子（方法是跟下厨房老师们学的），个人觉得用拉条子做长寿面，寓意悠长。面粉、水和约1克盐和成光滑面团，面上刷上玉米油，盖上保鲜膜醒面（以往是提前一晚和了面放冰箱冷藏，这次现做，然后转身又忙别的去了，所以面醒了1个多小时）。
11. 拉条子面里面可可以加鸡蛋吗
用料
面粉 五把
清水 少许
食用油 少许
做法步骤
步骤 1
准备一个干净的、无油无水的盆，用手抓五把面粉（大约一个人的分量）
步骤2
一点一点的加入清水，不要着急。把面和成均匀的小面疙瘩
步骤 3
再加入一点点清水，最后把面疙瘩团成面团。用手感觉一下，面团柔软清爽而不潮湿。做拉条子的面要稍软一些
步骤 4
把这样表面撕裂的面团放到案板上，使劲揉吧
步骤 5
揉成光滑的圆圆的面团
步骤 6
按扁
步骤 7
用擀面杖擀成圆形的面饼
步骤 8
面饼的两面都均匀的涂上食用油，放到盆里
步骤 9
准备一块干净的布或者毛巾，弄湿、拧干以后盖在盆上，饧半小时左右。这期间可以准备干拌的卤。炒蒜薹、西红柿鸡蛋、青椒炒肉、肉末茄子等等，看个人喜好
步骤 10
时间差不多的时候烧一锅开水，烧水的时候把面饼取出来，切成均匀的细条。切好以后就可以拉拉条子了
步骤 11
煮熟捞出
步骤 12
加上自己喜欢的浇头
