1. 豆腐鸡蛋白菜的做法大全
一、用料:
大白菜 半个
大豆腐 半块
五花肉 100克
葱花 10克
姜 3片
八角 1个
13香 1克
白糖 3克
东古一品鲜酱油 2勺
海天草菇老抽 半小勺
盐 2勺
鸡精 1小勺
二、做法步骤:
步骤 1
白菜切成两半,用白菜头那边。
步骤 2
白菜头用手撕成大片。
步骤 3
准备五花肉切片。
步骤 4
准备大豆腐切块。
步骤 5
准备葱花姜丝。
步骤 6
热锅凉油放入五花肉,八角小火慢慢的将五花肉的油脂煎出来。
步骤 7
五花肉两面金黄,放入葱和姜炒香,放入大白菜,不断的翻炒。
步骤 8
不断的翻炒,炒出白菜的水分,炒到白菜稍微变软。
步骤 9
放入美极鲜味汁,生抽、老抽、白糖不断的翻炒。
步骤 10
放入两小碗水,水量和大白菜平齐。
步骤 11
放入大豆腐,放入盐,13香,中火炖5到8分钟。
步骤 12
放入鸡精,即可出锅装盘。
2. 鸡蛋豆腐菜怎么做
料
鸡蛋
6个
内酯豆腐
2盒
辅料
油
适量
盐
适量
美极鲜味汁
10ml
海鲜酱油
5ml
干辣椒丝
8g
葱
5g
步骤
1.内酯豆腐两盒
2.把豆腐从盒里取出切片
3.打入盘里六个鸡蛋
4.撒点盐放蒸锅里
5.蒸约10分钟,鸡蛋已熟从锅里取出
6.倒入适量美极鲜味汁
7.再加点海鲜酱油,撒上葱花
8.把干辣椒丝放油里炒香淋在葱花上即可
小贴士
1.鸡蛋不用蒸的时间太长了,蛋黄已凝固即可,这样口感软嫩,营养还丰富;2.也可以炒点肉末或者虾仁浇在蒸好的菜上,口味会更加丰富
3. 鸡蛋白菜豆腐汤的家常做法
准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
4. 豆腐鸡蛋白菜汤做法大全
食材:大白菜3片、北豆腐1块、鸡蛋1个
调料:姜适量、虾皮适量、盐适量、白胡椒粉适量
做法:
1、大白菜和北豆腐洗净,切块。
2、鸡蛋下锅煎至两面金黄,备用。
3、油热后,放入姜丝和虾皮,爆香。
4、倒入白菜,炒匀之后,倒入豆腐和煎荷包蛋。
5、倒入适量的清水,不用完全没过食材,和白菜持平就可以。白菜里本身就含有很多水分,一会炖的时候,白菜里的水分还会炖出来很多。
6、依次加入:盐、白胡椒粉。
7、大火烧开之后,转小火炖20分钟左右即可关火。
5. 白菜炖鸡蛋豆腐的做法
主料:白菜半颗,豆腐1块
辅料:黄豆芽适量,海米适量
配料:胡椒粉1小勺,料酒1勺,鸡精适量,盐少许,香油适量
做法:
1.白菜洗净切好。
2.豆腐切块。
3.黄豆芽焯水,海米洗净后用温水浸泡。
4.锅内放油,油热后下豆腐块。
5.豆腐块翻炒发黄后倒入白菜翻炒。
6.白菜超软后放胡椒粉、鸡精、盐、料酒。翻炒均匀。
7.炒白菜和豆腐前准备一个砂锅,倒入清水,开大火烧开。
8.炒好的白菜豆腐倒入烧开水的砂锅中。
9.倒入黄豆芽。
10.倒入海米(泡水也可以倒入)。
11.中火盖盖子炖20--30分钟。淋入香油。关火,盛出即可食用。