鸡蛋羹蔬菜 | 鸡蛋羹蔬菜的做法

1. 鸡蛋羹蔬菜的做法

用料

甜玉米

鸡蛋

牛肉

胡萝卜

酱油

料酒

盐

鸡粉

水淀粉

葱花

步骤 1

牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用

步骤 2

炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用

步骤 3

胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用

步骤 4

烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花

步骤 5

待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀

2. 蒸鸡蛋菜羹的做法大全

羹 #gēng 【释义】通常用蒸、煮等方法做成的糊状食物：豆腐羹｜鸡蛋羹。

===================关于这个字的更多的信息================= 羹〈名〉 (会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”, 一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情) 调和五味的汤 一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。――《孟子·告子上》 (颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”――《左传·隐公元年》 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 藜藿之羹。――《韩非子·五蠹》 又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食 羹gēng ①用肉类或菜蔬等制成的带浓汁的食物。②今多指煮成或蒸成的浓汁或糊状食品。③煮羹。羹láng不羹，春秋楚地。有二:东不羹城在今河南省舞阳县西北，西不羹城在今河南省襄城县东南。

3. 鸡蛋羹蔬菜的做法窍门

蒸好鸡蛋羹步骤如下：

1.大火烧开水后将火调小，待用。

将2个鸡蛋打散在碗内，加2勺牛奶和适量盐，把姜切成碎末待用。

2.用温水将1中的鸡蛋打散，比例为2（水）:1（鸡蛋）

3.烧开水后用开水烫一个空瓷碗，将碗周围用食用油涂抹一圈，不可以涂抹太多

4.将刚才的鸡蛋倒入到抹油的瓷碗中，加入切碎的姜末和虾米皮。将调小的火调大再次将水烧开后把瓷碗放进锅里，大火蒸5-7分钟即可出锅。

4. 鸡蛋白菜羹的做法

！荷包蛋煎一个加水烧开，放入小白菜煮汤

5. 鸡蛋羹的菜谱

步骤/方式1

用料

咸蛋2 个

鸡蛋 3个

盐 适量

麻油 少许

葱 两根

碗里打入三个鸡蛋，加入一倍冷开水，隔水蒸鸡蛋，大概十五分钟。

步骤/方式2

咸鸭蛋蛋黄取出，捣碎后少许油炒一下。

步骤/方式3

鸡蛋蒸好后放入咸鸭蛋黄，关火焖一会，放入葱花后，放一点麻油端出。

步骤/方式4

成品图