1. 粉条鸡蛋汤怎么做好吃窍门
主料
粉丝一个
西红柿一个
鸡蛋一个
鸡精适量
步骤1
制作材料
步骤2
将鸡蛋打入碗调散
步骤3
番茄洗净切片
步骤4
锅烧热，加少量油，放入番茄翻炒
步骤5
加适量水烧开，开后再煮几分钟，使汤味更浓
步骤6
加入粉丝煮熟
步骤7
加入蛋液，加盐，鸡精
步骤8
起锅装入汤盆内撒上葱花即可
2. 油菜鸡蛋粉条汤怎么做好吃
小油菜猪肉炖粉条材料猪肉，绿豆粉条，小油菜做法1.铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香2.加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。
3.加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。
4.油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。
5.炖片刻，按需要收一点儿汤。
3. 粉条鸡蛋的做法
用料粉条 1把韭菜 300克鸡蛋 4个面粉 500克盐 10克香油 5勺生抽 2勺
韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法步骤
步骤 1
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韭菜洗干净晾干。如果没有晾干，那尽量用厨房纸吸干。吸干的目的是避免出水。切碎，尽量短的切碎。
步骤 2
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红薯粉条煮好，切碎。加红薯粉条的作用是中和口感，因为韭菜和鸡蛋相对独立，加了粉条后，就会有个黏和的，口感会更好一点。
步骤 3
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炒鸡蛋。小火，油色后倒鸡蛋。用筷子一直搅拌，搅碎。
步骤 4
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鸡蛋无稀糊状后即可盛出。这样保持鸡蛋鲜嫩，不用太熟。
步骤 5
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尽可能地剁碎鸡蛋。横剁竖剁反复剁。
步骤 6
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将材料混合。加油、盐、生抽少许，鸡精少许，芝麻油少许，搅拌均匀。油盐不确定量的时候谨记一个选择：少量多次。多尝一尝，直到口感觉得OK
步骤 7
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搅拌均匀。再次提醒：韭菜尤其要切碎一点。
4. 鸡蛋汤米粉怎么做好吃
峡江米粉手工制作是传统手工制作米粉的典型代表，采用传统手工工艺精制而成，整个生产过程有10余道工序，在制作米粉过程中，首先得挑选好优质晚稻米，用井水把放在竹篮中的晚稻米清洗干净，把洗干净的米放到陶缸保持温度在20度左右，经过10天10夜浸泡后，把浸泡的米和着水用石磨磨成米浆，再用纱布滤去水份，然后装在竹筛里等第二天清晨起来，把滤干水份的米浆用手搓捏制成粉团放到锅里煮至下沉2厘米后捞起，煮好的米团放入石臼中，用特制的木棍进行舂捣，使其成为韧性极强的米馃，放入木榨机榨成粉丝，再经清水浸泡7～10分钟，摊放在竹排上晒到一定程度（开浆2-3次）后凉干，最后用稻杆扎把打包即为成品。
峡江米粉有炒、煮、蒸、炸四种做法，最好吃的做法还是炒米粉，先取干米粉1斤，牛 肉2两，香葱5钱，水发香菇2钱，新鲜的山茶油3两，料酒1钱，酱油5钱．红辣椒5钱，鲜汤2两．味精2钱，适量的盐。将干米粉用温水浸泡5分钟左右待其浸软后，捞起滤干待用，将牛肉和红辣椒切成像一寸长短发丝的样子，水发香菇亦切丝，香葱切成一寸长的段。把锅放旺火上，加油1两，烧至六成热时，把切好的牛肉丝倒到锅内爆炒，再把椒丝、葱段下锅炒约1分钟，加酱油、料酒、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。然后，把锅洗净，放火上烧热，倒入油2两，烧至六成热时．把米粉放入拌炒2分钟，再把浇料放入米粉拌几下，至收干汤即成。这样炒制成的米粉吃起来柔滑爽口，余香绵绵，当然炒米粉还可以放猪肉、土鸡蛋等作为炒米粉的浇料，这得看个人的口味选择。
峡江米粉还可以煮成吃，煮着吃的米粉叫汤粉，其做法是将米粉放沸水中煮3-5分钟，待松软后捞起放碗内，再添加肉丝、虾仁和其它佐料做成的浇料即可，这样汤粉吃起来汤汁鲜美、粉条硬而爽滑，回味无穷。
峡江米粉也可蒸着吃，蒸着吃的叫蒸粉，其做法是将米粉放温水中浸泡数分钟后捞起，置于米粉肉下面蒸。食之香嫩可口。
峡江米粉也可炸着吃，也叫油炸粉，其做是将油烧热，把米粉倒入，炸至微黄色捞起，也可加肉丝拌炒，这样炸着的米粉吃起来香酥且脆口。
5. 粉条鸡蛋怎么做好吃又简单
鸡蛋菠菜粉丝
简介:
小时候妈妈老是给我做，所以喜欢而且爱吃
材料:
油，葱，盐，酱油，辣椒或者胡椒粉
做法:
1、把菠菜洗净切一寸多长的段，待用
2、粉丝好的煮一下时间不用太长，不是很好的用水泡一会就可以了
3、上锅摊鸡蛋，然后盛出待用
4、油热放点辣椒、葱花（可以不放辣椒）炒菠菜，然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒，时间不要常，时间常了就会出水，那样不好看，而且口感也不好
粉丝营养分析：
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
小诀窍:
在翻炒的同时要迅速的放调料，酱油不要多那样颜色不好看，盐别放太早那么容易出汤，味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放，我只放胡椒粉
6. 粉条蛋花汤怎么做好吃
食材：里脊肉100克、花生米50克、干黄花菜5克、粉条1小把、鸡蛋2个、香葱1根、香菜2根、黄豆芽一小把。
做法步骤：
1、新鲜的里脊肉切成薄片备用，厚度大约3-4毫米左右，选用里脊肉的原因是肉质更加细腻一些。
2、干黄花菜，先放在水里冲洗几遍，洗干净表面杂质，然后80度热水泡发备用。
3、红薯粉条一小把，放在开水里浸泡15分钟，让粉条充分泡软，没有粉条，可以用粉丝代替。
4、香葱、香菜切成碎末，然后加入香醋、老抽、生抽、蚝油、食盐、五香粉、香油，腌制30分钟，充分入味。
5、准备工作做好之后，锅中加入足量清水，花生米清洗干净，凉水下锅，开始煮。
6、肉片上浆，这里上浆有个技巧，肉片放入碗中，加入红薯淀粉，然后加入开水，沿着一个方向搅拌上劲儿，反复2-3次，让肉片充分裹上浆糊。（开水上浆的好处，肉片下入锅中不易掉粉）
7、肉片上浆完成之后，锅里的花生米基本上已经煮熟了，这个时候咱们把泡发的黄花菜、粉条、豆芽全部下入锅中，煮上5分钟。
8、接下来把肉片一片一片用筷子下入锅中，会发现肉片基本上是不脱粉的，煮出来的肉片非常嫩。
9、准备2勺红薯淀粉，凉水搅拌开，下入锅中增加汤汁黏稠度。
10、最后把两个鸡蛋打撒，倒入锅中，然后加入之前腌制好的葱花和香菜，搅拌均匀即可出锅享受美味了。
