1. 小虾米蒸鸡蛋羹的做法窍门
做法：
1、准备3个鸡蛋，少许虾皮，小葱1根，先将虾米用水泡一会，沥干水分捞出。
2、将鸡蛋打入碗里，加少许盐虾皮放入碗中用筷子搅匀往蛋液中加入1.5-2倍的温水搅匀，记得要多搅打会，出现泡沫的时候最好。
3、给蛋液上面盖一个碟子或保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个小孔再放入蛋液，用中小火蒸15分钟，不烫手时，去掉保鲜膜。
4、在上面放上香葱段和少许生抽即可。
2. 小虾米可以蒸蛋吗
材料：鸡蛋四个，虾皮一些
做法：
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量；
2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米；
3、然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟；
4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了；
5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
虾皮蒸蛋能增加钙，磷及维生素D的补充，增加宝宝对钙磷等常量元素的吸收，促进宝宝大脑的发育，还能预防小儿佝偻病。对宝宝来说是一道补钙补营养的理想食谱哦
3. 小虾可以蒸鸡蛋羹吗
原料
上海青 (100克) 虾仁 (10克) 鸡蛋 (10克) 40度温水 (10克) 盐 10克 水 10克 酱油 10克 蚝油 10克
做法:
1.上海青洗干净备用，开水加少许油煮沸半分钟。
2.虾肉剁肉泥，放着了。
3.鸡蛋加1克盐打散过滤。
4.过滤的蛋泡调了虾肉泥，加入少许盐搅拌均匀。
5.锅中将水烧开，先将蛋蒸3分钟后，再放入虾肉泥，放入枸杞子装饰，继续4分钟左右即可。
4. 虾米蒸蛋的做法大全家常
可以
用料：土鸡蛋1个、温开水70ml、虾皮一小把；盐、葱花、香油、味极鲜酱油适量
做法：1. 准备70ml温开水，一个土鸡蛋、适量小葱、一小抓虾皮。
2.先把虾皮用水泡一下。
3. 70ml温开水内打入一个鸡蛋加少量盐，用筷子朝一个方向充分搅匀后用勺子撇去浮沫。
4. 把泡好的虾皮撒上面。
5. 起锅，锅内倒适量水烧开，保鲜膜把碗包住，用牙签扎一些小洞放蒸箅上盖盖蒸10分钟左右。
6. 蒸好后的蛋羹滴适量香油，倒适量味极鲜酱油。
7.最后撒些葱花便可。虾皮蒸蛋就做好了
5. 小虾米蒸鸡蛋羹的做法窍门图片
三种蒸鸡蛋羹的做法
1.虾皮蒸鸡蛋羹材料：虾皮10克，鸡蛋1个。做法：鸡蛋打散后加入适量温开水，放入虾皮和适量食盐一同拌匀，放入锅中蒸熟即可食用。功效：虾皮中含有丰富的钙、磷以及维生素D，有助预防小儿佝偻病。
2.牛奶蒸鸡蛋羹材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，糖适量。做法一：鸡蛋打散后与牛奶、白糖一同搅拌均匀，下锅隔水用小火炖熟即可。做法二：先将牛奶放锅里加热，再将打好的蛋液加入，小火煮至鸡蛋熟，最后加糖调味即可使用。功效：牛奶营养丰富，对促进儿童身体和大脑的发育都有很好的帮助。
3.瘦肉鸡蛋羹材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1个。做法一：瘦肉剁肉泥，与鸡蛋拌匀加盐调味，放入碗内加水适量，隔水蒸熟即可食用。做法二：瘦肉剁肉泥，与鸡蛋拌匀后加少许葱花，再加入食盐调味，下锅用少许油慢火煎熟，稍放凉后即可食用。功效：瘦肉有补中益气，开胃健脾的功效。
6. 小虾米蒸蛋的做法大全家常
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
虾皮
10g
葱
适量
步骤
1.两个外婆家的土鸡蛋
2.加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液
3.再加冷开水或冷水，使鸡蛋和水的比例为1：2打匀
4.蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁，打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物
5.用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上
6.盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸6分钟
7.蒸好后，揭去保鲜膜撒上葱花
8.热油锅爆香虾皮
9.淋上适量生抽和烧烫的虾皮和热油就可以啦
小贴士
兑蛋液的水要用冷水，冷水蒸出的水蛋不会起疙瘩
在里面加2滴醋，则蒸出来不会气泡
也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美
7. 小虾米蒸鸡蛋羹的做法窍门视频
海米炖蛋的用料
鸡蛋 两个海米 生抽 盐 油 葱花 味精 温开水 料酒
海米炖蛋的做法步骤
1
鸡蛋打散后，放盐、油、味精、酒、海米、搅拌均匀。
2
倒入温开水，搅拌均匀后，放入锅里蒸15分钟。然后往碗里倒点生抽、葱花、就好了。
8. 小米虾蒸蛋怎么做好吃
1、搓蛋米：直接将小米（或大米）与蛋液混匀、晾干、搓散即成。这种蛋米加工简单，但晾干需要较长的时间，潮湿天气容易发霉变质，而且由于蛋液未经加工，其中所含的蛋白酶抑制剂未被破坏，会影响鸟的消化。
3、蒸蛋米：先将小米（或大米）用清水洗一遍，水稍沥干后再与蛋液混匀，微波炉蒸上10分钟左右，然后放在风扇下（或用扇子）快速吹冷，凉干后搓散即成。这种蛋米适合喂雏鸟，但久置易变质，需随用随配。用量少时可不加蛋清。质量好的蛋米，松散不结块成颗粒。
手试感觉烫手趁热加入去除蛋清的蛋黄液，用筷子快速搅拌使蛋液均匀沾附在粒料表面，放凉后将结成块的小米（或大米）搓散晾干即成。也可将饲料预先泡软，上旺火翻炒至焦黄再加鸡蛋，这种方法多用于饲喂软食鸟。
3、蒸蛋米：先将小米（或大米）用清水洗一遍，水稍沥干后再与蛋液混匀，微波炉蒸上10分钟左右，然后放在风扇下（或用扇子）快速吹冷，凉干后搓散即成。这种蛋米适合喂雏鸟，但久置易变质，需随用随配。用量少时可不加蛋清。质量好的蛋米，松散不结块成颗粒。
4、拌蛋米：将煮熟的鸡蛋黄放在小米（或大米）中拌匀，手感较湿时可在热锅上略炒几下。也有人将生鸡蛋黄拌入小米（或大米）后放在烈日下曝晒，数小时后将结块的蛋米搓散即成。
1、蛋小米中不要加保健沙。
2、根据需要先加在生蛋黄中添加适量的微量元素粉和维生素粉（宁少勿多）。
3、高钙饲料品种很多，可以先加在生蛋黄中混合使用补钙。如：墨鱼骨、蛋壳粉、牡蛎粉、骨粉、鱼粉、蚕蛹粉、蝉蜕粉、蛇蜕粉、各种钙片等，可以给鸟儿身体提供各种钙源的需要。
4、只加生蛋黄，不加蛋清，蛋清不利于营养吸收，也易结块。鸡蛋黄、鸭蛋黄均可。
5、为了增加鸟的适口性，在没有搅拌生蛋黄时，可以加一点蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾干。
6、加温：是为了灭菌消毒，紫外线会破坏蛋小米中的大部分维生素，因此切忌日晒。另外，还可以延长蛋小米的保存期。
7、小米做好后，立即摊平，用啤酒瓶碾散，荫干，用密封容器保存，藏于冰箱更好。
9. 小虾米蒸鸡蛋怎么做
虾米滑蛋
主料：
鸡蛋2个
虾米30g
辅料 1种
葱花适量
调料 3种
油适量,盐适量,料酒适量
烹饪步骤 6步
步骤1
虾米用清水泡开后洗净，切成小段
步骤2
鸡蛋磕入碗中，加入虾米和葱花
步骤3
加入适量料酒
步骤4
加入盐后搅拌均匀成混合蛋液
步骤5
锅内油温7分热倒入混合蛋液
步骤6
用筷子迅速滑散之熟即可
10. 虾米蒸鸡蛋羹的做法大全
材料：
海虾米一把,鸡蛋两个,水发木耳 若干,大葱一截,香菜2棵,色拉油、,盐
做法：
1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋,煎好之后盛出备用
3.继续热锅倒油,下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟,加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅,加盐,翻炒均匀即可出锅
