1. 小粉皮炒鸡蛋的做法
食材换一换食材
酸菜100g
粉皮100g
油适量
酱油适量
盐适量
方法/步骤
1、食材：
我们需要准备粉皮100g、酸菜100g、油，盐，酱油适量。
2、切酸菜：
酸菜切碎，备用。
3、泡粉皮：
粉皮用温水泡软。
4、切粉皮：
泡软的粉皮用凉水焯一下，切段。
5、炒酸菜：
锅里倒入油，油开后，放入酸菜，加入少量的酱油，翻炒。
6、炒粉皮：
放入粉皮，加入适量的盐，淋入少量的水，翻炒。
7、出锅：
大火收汁，出锅装盘。
2. 粉皮炒鸡蛋的做法大全家常
鸡蛋炒熟备用。铁锅烧油。下蒜苔煸炒，随即下入鸡蛋，粉皮，调料翻炒即可。
3. 粉皮炒鸡蛋怎么做?
粉皮是中国南方地区以及山东安徽地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。
粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。比如安徽省亳州市的铜关粉皮是非常出名的，我的小伙伴就有一个粉皮加工厂，所以我对粉皮比较了解一点！
加工原料
粉皮加工原料可以有多种，如红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉等，也有地方用木薯淀粉来加工鲜粉皮。粉皮最好的要数绿豆粉皮，绿豆粉皮也被称作养生粉皮！
工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。
香菜粉皮的做法：
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粉皮提前用开水浸泡5小时以上后切成条状
香菜粉皮的做法 步骤1
2
香菜洗净切小段备用
香菜粉皮的做法 步骤2
3
起锅放入油(大约4勺油)，放入大蒜爆香，倒入粉皮不停的翻炒防止粘锅，炒至粉皮有点粘后倒入一碗清水，水没过粉皮，放入一勺盐，一勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，盖上锅盖烧至稍微有点汤的时候把香菜倒入不停翻炒均匀即可出锅
粉皮好吃还有其他做法，你可以尝试下把香菜换做荆芥，加入麻油芝麻酱，非常好吃！
粉皮炒鸡蛋的做法
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粉皮用冷水泡1个小时，泡软，然后撕成大块。
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤1
2
准备好葱、八角、干辣椒
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤2
3
香菜切段
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤3
4
锅中倒油，烧至8成热，倒入打好的鸡蛋液
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤4
5
快速滑炒，煎好鸡蛋，盛出备用
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤5
6
锅中再放油（量稍多些），下葱、八角、干辣椒爆香
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤6
7
放入泡好的粉皮
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤7
8
依次加生抽、老抽、盐、糖、鸡精和一碗冷水，盖上锅盖，开中小火（粉皮需要多炖一会儿）
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤8
9
粉皮炖制透明成熟后，将干辣椒、葱拣出不用，开盖将汤汁收一收，留少许汤汁即可
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤9
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放入炒好的鸡蛋，炒匀
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤10
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关火放入香菜，拌匀
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤11
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淋上香油即可出锅
粉皮炒鸡蛋的做法 步骤12
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一道美味的粉皮炒鸡蛋就做好啦～
希望我的回到对你有帮助！
4. 鸡蛋炒粉皮的做法大全窍门
用料：鸡蛋2个，粉皮2张，葱半根。
做法步骤1：
粉皮用手掰成小块放盆中，加入热水，刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。
步骤 2
鸡蛋打散，放入少量盐，加入一点凉水，混合均匀。
步骤 3
锅中倒油，七成热倒入打好的鸡蛋。鸡蛋倒入后稍等几秒钟，定型后翻炒并弄成小块。炒好后盛出备用。
步骤 4
锅中放入少量油，放入葱花。爆出葱香放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋，加入少量酱油、盐，继续翻炒，最后淋入香油出锅即可。
5. 小粉皮炒鸡蛋的做法视频
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粉皮两张用开水泡好,捞出切成宽条状,鸡蛋四个打成鸡蛋液。
2.
炒锅倒入油,油热后炒鸡蛋,炒鸡蛋成金黄即可。
3.
将葱姜蒜切碎和切好的凉皮备好,待鸡蛋成金黄状时倒入炒锅,多次翻炒,放盐即可。
6. 粉皮炒鸡蛋的家常做法窍门
菠菜焯水切段，鸡蛋炒熟，粉条煮熟捞出，放一点点老抽调色。
起锅放油葱花，放入菠菜，炒一下，盐，味精，生抽少许。然后放入粉条，鸡蛋，炒制均匀即可。
7. 粉皮炒鸡蛋的家常做法大全
用料
铁棍山药粉皮 80克
红椒 1个
青椒 1个
葱姜蒜 适量
生抽 1勺
醋 1勺
盐 少许
五香粉 少许(可不加)
油 适量
山药粉皮的做法步骤
步骤 1
山药粉皮洗净晾干。注意防粘在一起。
步骤 2
青红椒切丝，蒜姜切碎，葱切末。
步骤 3
锅内放油烧热，放入粉皮迅速变白浮起，捞出。
步骤 4
油炸好的粉皮投入凉水中。
步骤 5
下面和其它炒粉炒菜差不多了。锅内留少许油，爆姜蒜，青红椒。
步骤 6
沥出粉丝倒入，加盐少许，一勺生抽，一勺香醋，炒均。可适量点入10~20毫升水，加少许五香粉，加葱花炒均即可
8. 小粉皮炒鸡蛋的做法窍门
1.准备食材，粉皮提前用开水浸泡，鸡蛋，番茄2.番茄切片，不要切断，防止番茄汁流出来，鸡蛋打入碗中，用力打散3.热锅注油烧热4.倒入滑好的鸡蛋5.鸡蛋炒碎，倒入番茄6.用窝铲按压番茄出汁，炒均匀7.粉皮切条待用8.番茄加适量盐拌匀9.炒好的番茄炒蛋倒入切好的粉皮上，加香葱，生抽拌匀即可开吃
9. 粉皮炒鸡蛋家常做法
把粉皮烫好，锅中放油，放入葱花，鸡蛋，煎至金黄，加生抽酱油，盐，鸡精，把烫好的粉皮放入，加少许水，五分钟即可
10. 炒鸡蛋粉皮的家常做法
1准备食材：把丝瓜的皮和前后的部分用削皮器去掉，然后清水洗干净，切成薄片。
2把小葱洗净切成葱碎。把粉皮泡到凉水内，待变软，撕成小块捞出备用。粉皮不要太软，在炖煮时容易不劲道。
3把鸡蛋在完成打成蛋液。锅内加油适量，小火烧热。把鸡蛋液煎成蛋块。如果喜欢较嫩的鸡蛋，蛋液里可以加一小汤匙的水。
4锅内再次倒入适量的食用油，烧热后加入小葱碎，爆香。
5倒入丝瓜片翻炒，然后根据自己的口味加入适量的盐。加一点的酱油提色。
6待丝瓜变成油亮色，加入少量的水烧沸。然后把粉皮和鸡蛋倒入其中，翻炒待鸡蛋和粉皮充分浸润汤汁。加少量鸡精盛出即可。
11. 小粉皮炒鸡蛋的做法大全
食材清单
主料
粉皮
150克
鸡蛋
2个
辅料
小葱
4根
佐料
盐
1克
生抽
2克
糖
1克
烹饪步骤
步骤1食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱4根。 调味料：食用油8克、盐1克、生抽2克、糖1克。
步骤2粉皮切小块。
步骤3小葱切段。
步骤4鸡蛋打散。
步骤5热锅倒油，油温5成热时，下粉皮炒散。倒入鸡蛋液，快速炒匀。
步骤6放小葱段、盐、生抽、糖，炒匀即可。
