1. 牛肉炒西兰花家常做法
可以,食材:西兰花1颗 牛里脊300克
辅料:蒜2瓣 料酒1汤匙 老抽1/2茶匙 胡椒粉(白)1/4茶匙 黑胡椒1/4茶匙 淀粉1汤匙 xo酱1汤匙 食盐1/2茶匙 香油少许 水淀粉1汤匙
步骤
1.西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,调入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟
2.汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后,放入西兰花焯烫20秒钟,捞出后沥干备用,不需过冷水
3.锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入切好的蒜片,爆出香味后,放入牛肉片煸炒至变色,放入焯好的西兰花,Xo酱,盐,翻炒均匀后,加一点点水,约10秒钟后,淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入几滴香油即可
2. 牛肉炒西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料:鲜虾,西兰花,胡萝卜,海鲜菇,蒜,盐,生抽。
做法:
1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。
3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。
4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。
5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,最后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合
原料:西兰花、百合、淀粉。
做法:
1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。
4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。
3. 西兰花炒牛肉怎么做
牛肉切片放入盘中,加啤酒抓匀,腌制5分钟,加入鸡蛋清、淀粉抓匀,平底锅烧热倒油,油热下入牛肉翻炒,大火炒至牛肉变色,捞出备用,另起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入焯过水的西蓝花、胡萝卜,翻炒一分钟,倒入牛肉炒匀,加生抽、食盐、蚝油炒匀,出锅装盘。
4. 牛肉可以炒西兰花做法
牛肉切片放入盘中,加啤酒抓匀,腌制5分钟,加入鸡蛋清、淀粉抓匀,平底锅烧热倒油,油热下入牛肉翻炒,大火炒至牛肉变色,捞出备用,另起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入焯过水的西蓝花、胡萝卜,翻炒一分钟,倒入牛肉炒匀,加生抽、食盐、蚝油炒匀,出锅装盘
5. 牛肉炒西兰花家常做法视频
步骤 1
将西兰花泡在水里一会儿,清洗干净后切好;切好的牛肉用漏网装着在水下冲洗干净,沥干。
步骤 2
牛肉用料酒、酱油(可用生抽代替)、糖、味精、淀粉腌十几分钟。
步骤 3
西兰花放入烧开的热水中焯一两分钟,热水里加点盐和油。时间到了关火夹出西兰花放入盘子里。
步骤 4
油锅中放入姜蒜爆香,下牛肉翻炒,怕粘锅的话加一丁点热水,牛肉变色了加入一点豆瓣酱或者烧烤酱继续翻炒,差不多了就可以装盘,牛肉炒太老了不好吃。
6. 西兰花可以炒牛肉
1、牛里脊肉很容易熟,煸炒至变色后,基本就熟了,不要过度烹饪,否则肉中的水分流失,反而导致口感不好。2、将西兰花提前焯烫一下至熟,也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。3、Xo酱,很贵,一小瓶就30多。从我刚开始学做饭到现在,这东西就在我心里长草。用它尝试过一些菜,觉得实在可有可无,所以你不用长草了,用等量的耗油来代替,味道一样很好的。4、西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
7. 牛肉炒西兰花家常做法窍门
食材:西兰花1颗 牛里脊300克
辅料:蒜2瓣 料酒1汤匙 老抽1/2茶匙 胡椒粉(白)1/4茶匙 黑胡椒1/4茶匙 淀粉1汤匙 xo酱1汤匙 食盐1/2茶匙 香油少许 水淀粉1汤匙
步骤
1.西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,调入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟
2.汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后,放入西兰花焯烫20秒钟,捞出后沥干备用,不需过冷水
3.锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入切好的蒜片,爆出香味后,放入牛肉片煸炒至变色,放入焯好的西兰花,Xo酱,盐,翻炒均匀后,加一点点水,约10秒钟后,淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入几滴香油即可