1. 猪心炒青椒的做法窍门
小炒猪心的做法1.猪心一切为二，处理干净 2.切成小块3.锅里放水，水开后放猪心焯变色 4.猪心捞出备用5.青椒洗净切块 6.葱切葱花，蒜切片7.干辣椒减段，花椒备用8.锅中热油爆香花椒捞出不用9.将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味10.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁11.放青椒块小炒一回 12.加生抽、料酒、盐、鸡精调味
2. 菜椒炒猪心的做法
食材：猪心180克，泡椒35克，泡姜25克，料酒3克，生抽3克，白胡椒粉1克，蚝油2克，淀粉5克，胡萝卜1个，洋葱1个，青椒1个，盐8克
做法：
1.猪心洗净切片，加入料酒3g，生抽3g，白胡椒粉1g，蚝油2g，淀粉5g腌制20分钟
2.胡萝卜切片，青椒切块，洋葱切块
3.炒锅烧热，加入食用油，转小火，翻炒泡椒和泡姜，到食材释放出香味，油的颜色变红
4.转大火放入腌制好的猪心，翻炒到猪心变色
5.依次下入胡萝卜，洋葱和青椒，炒熟，最后放入盐调味即可。
3. 猪心炒青椒的做法窍门图片
原料：
猪心 400克，胡萝卜1根， 黑木耳适量， 蒜 ，料酒 ，生抽， 淀粉， 葱花 油盐 适量。
制作：
1：先将黑木耳泡软，烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用；
2： 猪心片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；
3：调制好碗汁： 盐，淀粉，生抽、料酒和蒜片， 少许水拌均匀。
4：热锅凉油，加入猪心片进锅翻炒至变色，加入胡萝卜片进锅继续翻炒； 加入准备好的黑木耳进锅翻炒两下； 倒入碗汁，焖煮2分钟后再大火收汁，再放入葱花即可。
4. 猪心炒青椒家常做法窍门
1、猪心买的是新鲜的，不过一般都放冰箱里冻着，什么时候做的时候提前缓一下
2.把猪心切成薄片
3.放开水里焯，血沫子很快就出来了，一次性焯熟
4.焯好的猪心放流水下冲洗干净，各种血沫子杂质统统去掉
5.准备2个辣椒，洗好后去籽
6.把姜切成末
7.把辣椒切成块
8.炒锅里放半勺油，油热后下猪心片，翻炒一下
9.放姜片，翻炒，去异味
10.放入辣椒块翻炒一下
11.放花椒面，盐，继续翻炒
12.放入半勺酱油，炒匀
13.炒至辣椒成熟
14.撒味精出锅
5. 家常尖椒炒猪心的做法
主料:
猪心1个
柿子椒3个
洋葱半个
辅料:
盐1小匙 葱1根 姜5片 蒜4瓣 生抽10毫升 老抽5毫升 水淀粉15毫升 香油3克
青椒炒猪心的家常做法:
步骤1 猪心用清水泡去血水，中间可多换几次水
步骤2 把猪心切片
步骤3 青椒和洋葱切粗丝
步骤4 锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出
步骤5 锅中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、葱花爆香
步骤6 将猪心倒入锅中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均匀
步骤7 放入青椒翻炒
步骤8 加盐，炒至青椒断生，淋入水淀粉收汁，淋上少许香油，即可
烹饪技巧
生抽老抽都有盐，盐不要放得多了哈
6. 猪心可以炒青椒吗
主料：猪心、红辣椒、西红柿。
配料：姜、料酒、葱白、盐、生抽、蚝油、味精、豆瓣酱、红辣椒、干辣椒。
第一步：首先我们将猪心从中间切开，把它里面的血水清洗干净。
第二步：将切好的猪心冷水下锅焯水，再放入生姜和葱段去腥。
第三步：先将我们的青辣椒切段，再把西红柿切碎，红辣椒也切碎，最后是把干辣椒切碎。
第四步：把我们焯过水清洗干净的猪心切片，可以稍微的切厚那么一点点，看个人的喜欢，切好后全部装盘备用。
第五步：起锅烧油，先倒入我们切好的猪心，炒干水分，炒干水分的猪心铲出备用，然后加入一大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入我们切好的红辣椒和干辣椒翻炒。然后加入我们的猪心翻炒均匀，最后加入我们的青椒和西红柿翻炒均匀。然后加入一点点水，有条件的小伙伴可以加啤酒，盖上盖子闷个几分钟。
第六步：开盖，加入一丢丢盐，再来一点耗油，最后来一点味精和生抽调味。翻炒均匀然后转大火收汁，汁收得差不多了就可以出锅了，一道好吃美味的香辣猪心就这样完成了。
7. 青红椒炒猪心的做法
食材准备：猪心、生姜、小葱、小米椒、青线椒、香料（八角、桂皮、香叶、草果）、料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽、食用油
具体步骤：
1、准备两个猪心，对半切开后放入清水中，将猪心里面的脏东西清洗掉，再放入清水中浸泡30分钟，将猪心中的血水充分浸泡出来，30分钟后将猪心清洗干净后备用；将其他配料食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成姜末，小葱切成葱花，小米椒切成小圈，青线椒也切成小圈备用；准备一些香料：八角、桂皮、香叶、草果；
2、起锅，锅中倒入适量清水，将清洗好的猪心冷水下入锅中，加入几片姜片、葱段以及适量料酒，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮3分钟，,3分钟后将猪心捞出，再次用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，加入一小撮冰糖，开小火不断翻炒将冰糖炒化，待冰糖炒至焦糖色并且冒出大量小气泡的时候，糖色就炒好了，然后倒入一碗清水，随后下入焯好水的猪心，再加入几片姜片、适量料酒、生抽、蚝油、老抽以及提前准备好的香料，翻拌均匀后盖上锅盖，开中火煮20分钟，20分钟后将猪心翻个面继续煮15分钟，15分钟后取出猪心，自然放凉后切成小片，然后将锅中的料渣夹出不要，剩余的汤汁盛出备用；
4、锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜末，开小火不断翻炒出香味，然后倒入煮猪心的汤汁，翻拌均匀后下入切好的猪心，快速翻炒均匀，然后再撒上一些葱花点缀增香，翻拌均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常版炒猪心就做好了，这样做法的猪心太好吃了，。嚼劲十足又下饭。
小贴士：
1、猪心的腥味很重，在焯水之前可以用清水浸泡30分钟，充分浸泡出血水，这样可以更好地去除猪心的腥味。
2、炒糖色的时候全程要开小火，火势大了很容易将冰糖炒糊了，这样会带有一点苦味，影响口味。
8. 猪心炒青椒的做法窍门是什么
主料：猪心500克，
辅料：淡豆豉20克，
调料：大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克
做法：
1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。
2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。
3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。
9. 猪心炒青椒的做法窍门视频
食材原料：猪心 (1颗)，白辣椒 (1把)，姜 适量，青菜 1份
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把猪心和猪舌清理干净，猪舌上有一层白白的东西要清理干净不然会影响到口感的，猪心只需要把血清理干净就成了。再切好辣椒和姜放在一边备用
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在锅里放入油烧到八分热的时候放猪心猪舌炒。
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在锅内炒到有些黄的时候放入盐再炒一会。
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再把白辣椒和姜放到锅内一起炒就，炒到辣椒和姜的香味出来了就可以放入一些水。
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把水烧开就可以开锅开吃了，这个菜要的油多才好吃。
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把猪心猪舌吃得差不多的时候放入青菜进去烫着吃，这样可以缓解因为油多而感觉到很腻。
