一、平菇炒青菜怎么做
把平菇洗干净，并切成小块，并沥干水份.把青菜洗干净，沥干水份，并切成小节。然后锅中倒油，香油热了以后放几粒花椒，然后放入大葱，小红椒，蒜片，放进平菇放十三香，炒2分钟放酱油，盐，在放进青菜，感觉可以了放入鸡精就可以出锅了。如果帮到你请采纳！
平菇炒青菜的做法
1.把平菇洗干净，并切成小块，并沥干水份
2.把青菜洗干净，沥干水份，并切成小节。
3.起油锅，倒入青菜翻炒一下
4.然后再加平菇进去
5.翻炒一下，再加加入适量的盐与糖
6.再倒入一点点的水烧至青菜熟即可
二、平菇炒青菜的做法，平菇炒青菜怎么做好吃，平菇
1 香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形
2 青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块
3 葱姜切沫，蒜切薄片
4 热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片
5 再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇（香菇吸油厉害，所以最后放），依次放调料
6 最后放一点豆瓣酱（郫县豆瓣也可），可另炒出来的菜有种别样的香味。。。
三、青菜平菇怎么炒着吃
因为家里有两个孩子，平时炒菜做饭，都会比较注意，不能做太辣的菜，但偶尔我和多爸也会馋辣味，想吃点开开胃，所以冰箱里一般会储备一些辣酱，蘸个馒头拌个米饭或面条都能解解馋。有时候我也会把辣酱放在炒的家常菜里，如果孩子吃的话，我就少放一点点，调调味，不那么辣，味道不那么重，孩子们也能吃一点。或者分成两盘，一盘放辣酱的，一盘不放辣酱的，大家各取所需。
今天来分享一道我家餐桌最近经常出现的一道家常菜，简单好做还下饭，六岁半的大闺女也爱吃它。食材就是菜摊上常见的小油菜和平菇，营养价值丰富价格还不贵，我只要买两块钱的油菜，四块钱的平菇，配上一勺酱，就能炒一大盘，每次都被迅速的吃光！具体做法请往下看吧！
【平菇炒油菜】
原料：油菜一把、平菇一把、胡萝卜适量、香菇酱适量、食用油、盐；
制作过程：
1、油菜洗净，去掉老叶，沥干水份；我买的是小油菜，所以不用切了，如果买大颗的油菜，最好切两刀再炒；
2、平菇选新鲜的，我家俩孩子都挺喜欢吃这种平菇的；还有胡萝卜需要去皮切成薄片；
3、平菇去掉根部，冲洗干净，用手撕成小条；
4、锅里烧开水，然后再把撕好平菇放在锅里焯一下；
5、看着平菇挺多的，焯完以后就没多少了；焯好的平菇凉水过凉，挤去多余的水份；
6、炒锅上火烧热，放食用油，把处理过的平菇放进去翻炒；
7、胡萝卜去皮切成小片也放进去翻炒；
8、最后放进洗净的小油菜一起翻炒；
9、加少许盐调味；
10、最后放一勺香菇豆豉辣酱，这个酱味道不是那么辣，放一小勺调个味即可，如果喜欢吃辣的可以多放点；
11、把辣酱放进去翻炒均匀即可关火出锅；
12、一道简单又好做的快手家常菜就做好了，怎么样，是不是特别简单啊！注意菜里放的辣酱也是有咸味的，加盐的时候要控制好份量，比平时炒菜少放一点，以免太咸。
我家平时很少做辣味的菜，偶尔想吃点辣了，就在炒菜里加勺酱就好了。简单好做而且好吃，很是下饭！我每次放一小勺辣酱，有点味道，平时不能吃辣的大女儿也能吃不少！
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四、青菜肉丝平菇汤怎么做
前言
妈妈花盆里种的小青菜，，爸爸妈妈每天闲来无事，还在花盆边打蝴蝶，因为一旦要是让蝴蝶在菜叶子上产卵了，叶子就会给咬得很难看，这可真是可是完全无污染的哦，非常嫩也非常鲜，配上肉丝做个汤，既家常美味，又很快手。
材料
主料：青菜150g、猪肉50g、平菇50g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、榨菜适量
青菜肉丝平菇汤
1
猪瘦肉切丝
2
加盐、料酒、生姜末腌制
3
加入一匙油拌匀，腌制15分钟以上
4
锅中放少许油，将生姜末煸炒出香味
5
加水烧开
6
调入适量盐
7
将腌制好的肉丝慢慢氽入沸腾的水中
8
用勺子撇去浮沫
9
待水再次沸腾后，氽入洗净的青菜和平菇
10
加入榨菜丝
11
待汤沸腾后，调入少许味精即可
小贴士
青菜比较嫩，所以直接氽入汤中。
五、蘑菇和青菜可以一起炒着吃吗
蘑菇和青菜可以一起炒着吃。
蘑菇炒青菜
用料
鲜蘑菇
上海青
盐，酱油，蒜
蘑菇炒青菜的做法
上海青洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片
炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深
改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘
小贴士
据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除；
有些菜式其实烹饪的时候并不长，只是准备功夫会花去大量的时间，建议可以提前一天把准备功夫做好；
把食材装入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱保存，可以较大程度地保留原材料的原味，又节省了做菜的时间。
一个人每日要吃一斤蔬菜水果，由于蔬菜水果中也有许多的维他命，非常是糖尿病人和减肥瘦身人员。如今春天来到，各种的蔬菜水果瓜果蔬菜都发售了，能够挑选的类型许多，每日吃一种蔬菜水果在所难免一些枯燥的，那N牢固几类青菜的做法，每日变一种作法，可以吃不油腻，并且也有丰富多彩的营养元素，下边便是蘑菇炒青菜的作法。
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蘑菇炒青菜的做法
一、原材料：主要材料：蔬菜心12棵
调料：菌类100克调味品：食盐2．5克 鸡精0．5克食用油30克鸡清汤250克芡粉5克
二、制作方法：1．采用尺寸适合的蔬菜，拿取正中间菜心，并将菜头削成橄榄型，切除一部分青菜叶，切留10公分上下长菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，清洗备用。
2．炒菜锅容易上火放进水烧至沸滚（水要多）
，资金投入菜心，左右滚动，烫至菜转翠绿色，捞起来用凉水冲冷，控干水份备用。
3．锅上火烤热，放进油，倒进蔬菜心、菌类、鸡清汤，烧滚用水淀粉勾芡。取园盘一只，菜心根朝外场一圈，菌类放正中间就可以。
三、特性：颜色艳丽、清新爽口。
四、实际操作关键点：1．菜心要清理干净，用热水烫时蔬菜一转色就可以。
2．倒进锅中烧时，时间不适合太长，不然非常容易黄。
3．用此类方式可煮沸洋菜心、平菇菜心等。
4．摆盘的方式各种各样，可依据器皿装成扇型、菱形等。
原材料：
蔬菜（香港人管蔬菜叫小唐菜）、干香菇（放新鲜香菇还可以的）。
调料：
植物油适当、盐适量、白砂糖少量。
准备工作：
1、蔬菜（小唐菜）在冷水中侵泡三十分钟以上，清洗，切割成一小块，控干；
2、香菇泡发好，清洗，切成片（我很喜欢干香菇，由于我特别喜欢草菇，如果是新鲜香菇，立即清洗切成片就可以了）。
作法：
1、锅中油热，油烧，下平菇，炒成香气；
2、倒进蔬菜，持续的煸炒直到蔬菜软熟（蔬菜自身会出水量，期内不需要再附加放水）；
3、添加盐，炒匀；
4、添加少量白砂糖，吊鲜香（不用还可以，但是上海本地人作法一般都加一点点，另加我烧菜没放鸡精味精这类的东西，因此 还是加一点糖吧），起锅摆盘。
有关蘑菇炒青菜的作法也有很多种多样，上边仅仅详细介绍了二种，还有机会还会继续给大伙儿详细介绍更多种多样的作法，大伙儿何不有好的建议或是美味的食物还可以晒一晒，大伙儿相互信任，互相PK一下。能够更强的让日常生活丰富起来。
食材明细
青菜、蘑菇、葱、蒜、生抽、食盐、鸡精。

1、青菜择好，用盐水稍微浸泡一会。

2、蘑菇用开水焯一下。泡在凉水中。

3、锅中倒油，7成热放入蒜瓣和葱花。

4、倒入青菜翻炒几下。

5、倒入蘑菇，加适量生抽。翻炒2分钟，加鸡精和食盐。盐一定要少放或者不放，因为已经放过生抽了。
如果你说的炒有时间充分让蘑菇熟透，当然可以。
蘑菇必须熟透，这是生活常识。所以，对于快炒的青菜，最好先将蘑菇另行煮熟再一起同炒。
