1. 茭白炒黄瓜窍门
煮菜的瓜果在农村大把的,像班瓜,可生吃,可炒菜,可晒干做下饭菜,酸菜做法如下,取根新鲜的,切开掏空里面的仔洗净,切条放陶瓷坛中加凉白开,适当的盐,封蜜好,二天即可拿出来下饭吃,锅里炒下更好吃
2. 茭白炒黄瓜的做法大全
用料:牛肉;黄瓜2根;茭白1根;盐;红葡萄酒;黑胡椒粉;糖;生粉;鸡精;生抽;色拉油
牛肉黄瓜条的做法
1、牛肉切丝(横切片,竖切丝,切断筋,吃上去比较嫩),用上述调味料上浆,至少10分钟
2、黄瓜、茭白切片
3、坐锅热油,放牛肉快速炒至变色,盛出
4、另起油锅,放茭白、黄瓜炒
5、炒到变软加盐放炒好的牛肉
6、牛肉炒匀即可盛出
3. 茭白炒黄瓜窍门视频
茭白炒黄瓜好吃
食材
牛肉适量,姜末适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,茭白适量,黄瓜适量
1.准备一块牛肉,洗净后,切成末,放入适量姜末,盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右。
02准备一根黄瓜,洗净后,切成滚刀块,放入盘中备用,再准备适量茭白,洗净后去外皮,切成丝,放入盘中备用。
03炒锅中放入适量油,油热后将牛肉末放入锅中炒香,然后盛出备用。
04锅中留少许油,放入白砂糖,炒出糖色,将茭白丝,倒入锅中,翻炒均匀。
05将黄瓜块放入锅中,和茭白丝一起翻炒均匀。
06根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
07根据自己的口味,再放入适量生抽上色,出锅前再加少许陈醋提鲜。
08出锅装盘,将之前炒好的牛肉碎放在上面,搅拌均匀就可以吃了。
9.美味又好吃的茭白炒黄瓜好吃完成开吃了。
4. 黄鳝炒茭白的做法窍门
材料
用料茭白200克,鳝鱼100克,姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
做法
1、菱白洗净,切丝。鳝鱼洗净切丝,分别放入盘中。
2、炒锅上火,倒入植物油烧热,放葱丝、姜丝炒出香味,再放入鳝丝划散后,把茭白丝、精盐放入锅中,烹入料酒、酱油,翻炒至熟,撒入味精,放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
5. 白茭瓜怎么炒
原料:茭瓜、鸡蛋
调料:盐、味精
制作:1、茭瓜去皮切片,鸡蛋磕入碗中打散。
2、锅中加底油,先将鸡蛋炒熟铲出。
3、锅中再加底油,下入茭瓜片炒至半熟,下入鸡蛋同炒至熟,加盐、味精。
根据情况可加少量水。
茭瓜炒虾皮
原料:茭瓜、虾皮
原料:盐、味精
制作:1、茭瓜去皮切片,虾皮漂洗干净,攒干水分。
2、锅中加少许底油,下入虾皮慢火煸炒到酥脆捞出。
3、锅中加底油,下入茭瓜片炒到半熟,下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味。
同样,可根据情况适量加水。
因为虾皮多是咸的,一般要清水泡去盐份,否则可能菜太咸。
6. 茭白炒黄瓜窍门图片
茭白应该是绿叶菜。茭白又名高瓜、菰笋、茭笋等等。为多年生挺水型,水生草本植物。也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性植物,生长适温10~25℃,不耐寒冷和高温干旱。中国茭白品种较多,主要分为单季茭和双季茭两类,采用分株法进行繁殖。
7. 茭白炒黄瓜窍门是什么
黄瓜茭白炒肉的做法,先把肉片切好,腌制料酒,胡椒粉腌好,肉片,黄瓜茭白切成片,热锅凉油,葱姜爆香,炒好肉片,放点儿老抽生抽一会儿,然后放入茭白召回,最后放入黄瓜片,放点盐,放点鸡精
8. 茭白可以炒黄瓜吗
食材用量:
莴笋400g,
胡萝卜300g,
茭白200g,
盐2g,
步骤一
准备莴笋、茭白、胡萝卜
步骤二
把胡萝卜、莴笋、茭白去皮
步骤三
胡萝卜切丝
步骤四
茭白切丝
步骤五
莴笋切丝
步骤六
油锅里放入胡萝卜丝摊开,时而翻炒
步骤七
胡萝卜丝稍微变软,加入茭白丝
步骤八
炒至茭白丝变软,放入莴笋丝拌匀
步骤九
加入盐和20g左右水翻炒,炒至莴笋丝变软就可以熄火上碟了。
步骤十
成品
9. 炒茭白的制作方法
1、茭白剥皮削干净,从中间切成两半,再改刀切成小丁,这样更加方便入味。切好后放在水中泡一下,以免茭白颜色发灰,之后捞出沥干水备用。
2、瘦肉洗净沥干水,切成小丁,用盐、生抽、料酒腌制十分钟。生姜切碎、大蒜拍碎、干红椒切段、香葱切段备用。
3、锅里加水烧开,放入一点点盐和油,倒入茭白丁,焯水一分钟,捞出放入冷水中泡一会再捞出沥干水。
因为茭白本身含有草酸,直接食用会影响身体对钙的吸收,焯水不但可以去除草酸,还能缩短炒菜时间,让茭白炒出来更加的脆嫩。
4、锅烧热放油,下入大蒜,生姜,干红椒煸出香味,下入肉丁,加生抽炒匀。
5、倒入茭白丁一起翻炒,加盐,蚝油一起翻炒均匀。
6、加少量清水,略煮一下入味。待锅内汤汁将要收干之时,撒入香葱,盛入盘中。
这道茭白炒肉丁,香辣脆嫩,加入少量的瘦肉,茭白淡淡的清香中更有肉香融合,口感丰富也更有营养,味道清淡而不寡淡,是一道既能下饭也能下酒的家常好菜,鲜嫩的应季蔬菜,现在吃最合适,大家不要错过了哦!
10. 黄瓜炒茭白怎么炒
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得象纸一样薄,再切成约5厘米长,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。
2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中。
3、黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中。
4、炒锅烧热倒入豆油,热一下后,滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅,即可。