1. 姜,葱,炒牛肉,怎么炒?
煮牛肉当然要加葱姜蒜，这样可以有效的除掉牛肉里面的异味和膻味，还增加牛肉的鲜味，特别是葱能增加香味，具体做法是，把牛肉除水，小火把油烧温热，倒入生姜大蒜烧出香味，再倒入牛肉，烧出牛肉里的水多，再加适量的白酒，生抽，花椒粉，胡椒粉，豆瓣酱，翻炒五分钟，加水烧开，倒入高压锅压二十分钟，起锅时撒进葱花，加点味精即可。
2. 姜,葱,炒牛肉,怎么炒好吃
用料：大葱两根，牛腩200克，红青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。
做法：牛腩切成细丝，放入碗中加淀粉、料酒、生抽、姜丝腌制二十分钟。大葱剥去外皮，洗净切段。红青椒去籽切丝。大蒜切片，生姜切丝。
锅中多放些清油，油热倒入腌好的牛肉丝、大蒜片和生姜丝、花椒粒，大火翻炒二十秒盛出。锅中再加油，倒入大葱段、红青椒丝翻炒四五下，再把刚盛出的牛腩丝重新倒入锅中，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、鸡精，继续翻炒两三下关火，盛出即可食用。
3. 姜,葱,炒牛肉,怎么炒才好吃
食材清单
牛肉300克，青蒜适量，蒜头3瓣，红尖椒一个，姜100克，盐适量，油适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，醋适量
做法步骤：
1，准备好所有食材
2，牛肉切薄片洗掉血水
3，姜去皮，洗净切丝
4，调入适量盐，鸡精，料酒，老抽，醋和生粉均匀抓腌20分钟
5，红尖椒，青蒜，蒜头各切好备用
6，净锅放适量油下入腌制好的牛肉煎至两面金黄
7，煎好的牛肉置盘备用
8，净锅放适量油，下入姜丝和蒜头爆香
9，倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒，洒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可
4. 姜葱牛肉怎么炒好吃
主料：
牛肉700克
土豆2个
辅料：
植物油适量
盐适量
辣皮子15个
大葱一根
花椒粒2克
桂皮5克
八角1个
草果1个
步骤1
主料：牛肉700克、土豆400克
辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克
步骤2
牛肉切块
步骤3
凉水下锅，煮开捞起
步骤4
葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块
步骤5
热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
步骤6
加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）
步骤7
加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）
步骤8
加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
步骤9
把土豆洗净去皮切块
步骤10
加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透
步骤11
加大葱、青辣椒
步骤12
加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀
5. 葱姜炒牛肉的做法窍门窍门
主料：
香菜200克、牛肉300克、红柿子椒一个、葱姜丝适量、蒜片适量、鸡蛋一个
调料：
盐5克、鸡精5克、醋适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量
步骤
1.将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁。
2.原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出锅即可。
6. 姜葱炒牛肉怎么炒
葱姜炒牛腱的做法
1、牛肉切片一分厚，胡萝卜厚斜片，芹菜，蚝油几大口，两口酱油，三勺糖，黑胡椒，豆粉捞过后放姜片叠好腌制。
2、姜片洋葱陈皮云耳准备好，云儿要水分沥干净
3、倒油起红锅，放姜片煸香后倒陈皮，再放洋葱，水分略干后放一小口黄酒提香，搅拌后倒云儿翻炒 倒入牛肉胡萝卜
4、依旧红锅 翻煮牛肉后，摊平牛肉放于所有配菜上方（葱姜最下胡萝卜中间云耳再上，牛肉最上），侯煲内起白烟翻腾，合盖煀两分钟。开盖扔把芹菜，合盖淋白酒煀半分钟关火。
7. 牛肉炒生姜怎么炒好吃
用料
牛里脊肉300克
葱适量
子姜一小块
生粉适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
油适量
做法
1/10准备好食材
2/10牛肉切好然后用生粉生抽胡椒粉料酒盐抓腌10分钟。
3/10生姜和葱切好。
4/10锅中放入适量油烧热。
5/10放入牛肉去炒。
6/10炒好后盛出。
7/10锅中留底油把葱生姜放去爆香。
8/10接着放入炒好的牛肉。
9/10加入适量的盐翻炒均匀入味即可。
8. 葱炒牛肉怎么做
芝麻油也就是我们常说的香油，当然可以炒牛肉啦，而且味道杠杠的！
材料: 牛肉500克，葱段、姜片各适量调料酱油15克，精盐20克，绍酒15克，八角5克，香油1小匙，水淀粉1小匙 做法:
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中汆烫，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2～3小时，熟透捞出晾凉。
2、切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝(即与肉纹垂直方向)切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，沥出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用淀粉水勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
9. 生姜炒牛肉怎么炒
一斤牛肉多少生姜，一般牛肉啊，做饺子牛肉那就要一两生姜，牛肉，牛肉要炖着吃，也要一两生姜，一半包饺子，牛肉包饺子就是一两生姜，要么你要炖着吃，也要一两生姜，一般牛肉，你看你咋吃呢？
你做什么牛肉要啃着看怎么做哦？
一般牛肉做一斤牛肉最少要一两生姜
10. 姜葱炒牛肉怎么炒才嫩
首先我们将买来的牛肉用流水冲洗干净，可提前在牛肉上边抹一些面粉，这样能够带走牛肉上边的黏液和大量的脏东西，然们找到牛肉的纹路，横着切，这样将牛肉的纤维切断，这一步就是为了我们炒出来的牛肉不发硬发柴做准备。
切好的牛肉我们将它放入一个大碗中，接着我们在里边加入适量的生抽，葱姜汁，蚝油，淀粉，少许食用油和一个鸡蛋清，给它们搅拌均匀之后再加入适量的食盐搅匀腌制15分钟。注意：腌制牛肉一定要放食用油，这样才能够锁住牛肉中的水分，才可以使炒出来的牛肉更加的香嫩，爽滑。
11. 姜葱炒牛肉怎么做
葱牛肉爆炒的做法
【葱爆牛肉】
【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉
【方法及步骤】
1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。
2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。
然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。
、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。
然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。
起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。
然后往锅中留少许底油，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。
