1. 什么野菜炒鸡蛋很好吃
食材明细鸡蛋5-6个沙葱1把盐少许油适量葱香口味炒工艺十分钟耗时简单难度沙葱炒鸡蛋的做法步骤1鸡蛋5-6个，盆中无水无油，打散2沙葱洗净3切厘米长段，放鸡蛋中，加盐4搅拌均匀5热油下锅6翻炒出锅，葱香加蛋香，总之就是香，纯天然绿色野菜，美味健康，不可多得
2. 有种野菜炒鸡蛋特别好吃
感谢邀请回答问题。
关于马齿苋煮鸡蛋的做法如下:
马齿苋100克，用水洗干净扎把，取鸡蛋2个，放入冷水中煮，蛋熟后取出剥壳，把鸡蛋和马齿苋放一起加水煮，水开后再煮10分钟，去马齿苋，调入红糖适量服食。具清热解毒、凉血止血之效。（仅供参考）
注:正确食用野菜，小心中毒。
3. 野菜子炒鸡蛋的功效
一、刺角芽的信息
其实这种刺角芽属于菊科蓟属植物，被称为刺儿菜、大蓟。刺楸发现，但凡名字带有「芽」和「菜」的植物几乎都是野菜，刺儿芽就是其中之一。刺角芽常长在山坡、荒地和田间地头，其实也很好辨认，它名如其名，其叶子的边缘长有像锯子般细密的针刺，就像木樨科桂花的叶子边缘那样。刺楸小时候就喜欢摘桂花树和刺角芽的叶子去闹着玩割人。
二、可作为野菜食用
猪和牛都不怕刺角芽叶上的针刺，是一种常见的猪草和牛草，刺楸割猪草时曾不慎割到了手，就摘了一片它的叶子揉碎直至出汁液，敷至伤口处止血。此外，刺角芽是一种可食用的野菜，挖的时候要趁早，否则等它老了再挖来吃就有点扎嘴。
1、做野菜吃。作为野菜，刺角芽可以像折耳根那样直接生凉拌吃，也可以汆烫后再凉拌，还可以像香椿芽一样切成碎末后炒鸡蛋。
2、做菜豆腐。提前将黄豆浸泡一天，沥干后捣碎，放入大锅中和刺角芽一起煮，香气扑鼻。
3、做窝窝头。刺儿菜还可以和玉米面做成哟窝窝头，把刺儿菜洗干净切碎，和玉米面挼成团，再搓成一个个窝窝头蒸熟。
4. 适合炒鸡蛋的野菜
无锡哪里都可以采到香椿，如小区里有的种的香樁树，还有路旁树丛里，还有乡间田野上，現在大多数农户都会在田野上种些香椿树，所以说香椿树并不稀罕了，随时在小区花园里和绿花带里都会看见一棵或几棵香椿树的，香椿是一种营养价值很高的植物，但不可以多吃！
5. 野菜炒鸡蛋的野菜是什么菜?
蒲公英炒鸡蛋不会中毒，属于家常菜。鸡蛋味甘；性平。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌、降血压等多种功能。
6. 野菜炒鸡蛋的做法窍门
靠山绿野菜的食用方法
1、靠山绿野菜炒鸡蛋
炒鸡蛋是最常见的食用方法，在做的时候需要准备靠山绿野菜，300克鸡蛋，三个食用盐和五香粉以及食用油各适量，把准备好的山蕨菜洗净以后，用清水浸泡半小时，取出以后切碎，再把鸡蛋打散以后加入食用盐和五香粉调匀，在炒锅中放油加热后把鸡蛋入锅炒成块状，然后再加入切好的山蕨菜一起翻炒，炒好以后加少量食用盐调味就可以。
2、靠山绿野菜炒腊肉
靠山绿野菜炒腊肉也特别好吃，在做的时候要把腊肉提前洗净入锅蒸熟，取出以后再切成片状，把山蕨菜洗净以后切成段，再准备两个红辣椒，在锅中放适量食用油，把腊肉入锅炒成透明状，加入准备好的红辣椒，炒香以后再把山蕨菜入锅一起炒，炒匀以后加少量食用盐调味，再次炒匀以后就能出锅。
