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麻花和面放红糖作用 | 红糖麻花的做法和配方

1. 红糖麻花的做法和配方

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

2、面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。

3、锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。

2. 红糖酥麻花的制作方法

主料

中筋面粉160g

辅料

奶粉30g

盐1g

无铝泡打粉1g

小苏打0.5g

清水20g

白糖30g

鸡蛋1个

猪油5g

1.20克清水中加入30克白糖,搅拌使其溶化,再打入一个鸡蛋和5克猪油,搅打均匀备用。

2.面粉,奶粉,盐,小苏打,无铝泡打粉,称好放在盆中先搅拌均匀。

3.把混合好的粉倒入溶液中,揉成一个面团,盖上盖,静置1小时。

4.将静置好的面团一分为二,先取一份出来操作,另一半仍然盖上盖防水份流失。

5.擀成0.5厘米厚的面皮,切成条状。

6.放桌上搓成约30厘米的长条。

7.一手抓一端,两手反相转10几下后对折,面条就自然绞起来了。

8.继续抓着两头,再双手反相转后,对折第二次。

9.收层时,就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去,稍捏紧下就可以了。

10.小麻花依次这样做好。

11.锅中油温4成热,下入做好的小麻花,用最小的火力慢慢炸,其中不断用筷子翻动,使其炸的更均匀。

12.慢慢的麻花就会膨胀浮起来。我分两锅炸的。

13.炸至微微上色,淡淡的金黄色就可以捞起控油,麻花自身的热度还会让它再上一个色度。

14.放凉后的麻花,个个金黄,十分讨喜,让人很有食欲。

15.完全凉透后,才可以收密封罐保存哦。

3. 红糖麻花制作过程

最好不要给狗狗乱吃东西,狗狗吃多了,吃杂了,吃了生冷的,油腻的都有可能引起呕吐,腹泻等症状,狗狗很容易肠胃不适的,平时还是建议多注意狗狗饮食,以狗粮为主,肉食为辅。

4. 红糖麻花配料

红糖麻花以红糖、小麦粉为主要食材,由红糖汁与麻花做成,是义乌的特产。

5. 红糖麻花的做法和配方 正宗 香酥

葡萄糖粉可以做麻花的。

用料:面粉250克,鸡蛋2个,泡打粉3克,糖85克,植物油5克

步骤:

1、所有面粉和食材和成面团。

2、调制好的面团醒20—30分钟,切成大小适宜的面剂。

3、将面剂搓成小面条,搓均匀。

4、将小面条搓成细条,做好生胚。

5、锅里放油待油温达到2—3成热时把做好的麻花生胚放入油中炸制。

6、待麻花浮在油面上呈金黄色熟时快速捞出控净油即可。

6. 红糖麻花的家常做法和配方

主料面粉200g、红糖32g、油30g辅料酵母1g、泡打粉1g、温水适量步骤1.红糖用温水化匀,加酵母静置五分钟倒油拌匀。

2.面粉倒红糖酵母液,先用筷子拌成雪花状。

3.揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜放置半个小时。

4.面团揉一会擀开成薄片。

5.切成等距长条,我这个切得不太均匀。

6.都做成麻花的样子这些做了31个麻花。

7.锅内倒油,油温七成热下麻花,在旁边用筷子拨动翻面,到两面金黄就可以了。

8.担心油太多可以用吸油纸弄一下,这个是我的成品,带到学校她们都说好吃呢小贴士这个糖的量不算很大,甜味差不多。红糖一定要化开不然有大颗粒。酵母要在红糖水稍冷之后再倒。油温热了之后就转小火。

7. 红糖麻花的做法和配方大全

材料:面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克。

脆麻花的介绍:北京清真著名小吃。品种除此之外,还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等,其制作方法基本相同,只是用料不同而已。

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

2、面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。

3、锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。