1. 虾肉炒芹菜的做法
芹菜 适量
虾仁 适量
大蒜 两瓣
盐 适量克
蚝油 一勺
酱油 适量
水淀粉 少许克
芹菜炒虾仁的做法步骤
步骤 1
芹菜摘掉叶切好段,焯水备用!
步骤 2
扒好的虾仁开背取出虾线,放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟,备用!
步骤 3
锅里放油,加入切好的蒜末,炒香,加入芹菜翻炒,放酱油,盐。加入虾仁翻炒加点蚝油,出锅时加点水淀粉!
步骤 4
完成啦!香气十足! 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点,如果没有水了可以适量淀粉少点水多点!)
2. 虾仁炒芹菜怎样做
用料:芹菜 2根,鸡蛋 2个,虾30只
辅料:姜沫30克,蒜沫5瓣,盐15克,胡椒粉30克,花椒粉少许,海鲜酱油1小勺
烹饪步骤:
1.鲜虾去沙线,姜,大蒜切沫备用。
2.芹菜去叶,切斜刀,横切面长才容易入味。
3.加少许盐,炒2个鸡蛋备用。
4.热油。倒姜蒜沫,炒香。先倒虾,全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜,加少许盐,海鲜酱油提色,花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋,翻几下,就可以关火了。
3. 芹菜炒肉虾仁怎么做
【芹菜炒虾仁】 用料∶芹菜两根,胡萝卜一根,冷冻虾仁150克 葱姜蒜,花生油,盐一勺,花椒,大茴香 料酒适量,淀粉适量,水适量 做法∶1 准备芹菜和冷冻虾仁 2 虾仁解冻,放碗里,加料酒淀粉和盐,腌一会 3芹菜洗净,摘掉叶子,切小段,胡萝卜洗净切丝,放开水里焯5秒捞出 4准备好葱花,姜丝,大蒜片,花椒粒,大茴香备用 5 热锅凉油,下花椒粒,大茴香粒,和姜丝煸炒 6再下葱花和大蒜片煸炒,炒出香味 7 接着在下芹菜和胡萝卜炒, 8 将腌好入味的虾仁倒入接着炒 9 加少许盐, 10 炒到虾仁变白,装盘 【小贴士】: 1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下,这样好炒,颜色也好看 2虾仁要腌制,去腥,入味 3炒的时候要大火, 4看到虾仁熟了就关火,因为芹菜和胡萝卜都是熟的 5要少加盐,因为腌虾仁的时候就加盐了
4. 虾仁炒芹菜的做法
青椒干虾仁
食材清单
青椒 1个、 干虾 半碗 、 盐 、 油 、 米酒 、 酱油
烹饪步骤
1.干虾洗净,加蒜粒、米酒混匀,置电压力锅焖10分钟。
2.青甜椒切丝,切姜片
3.锅热猪油,放青椒炒。
4.放蒸好的虾仁炒。
5.放点酱油炒。
6.最后放盐炒匀。
4.干虾仁炒辣椒
食材清单
干虾仁 半碗 、 辣椒 适量 、 胡萝卜 半个 、 植物油 一勺 、 生抽 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.尖椒三个要洗干净,胡萝卜去皮,干虾仁温水泡洗。胡萝卜从中间切开,然后在切成薄片备用。
2.热油下锅干虾仁,掌握火候要中火炒菜,干虾仁没有水分,注意别炒糊了。
3.翻炒的干虾仁发红亮即可,加入胡萝卜片入锅了。
4.胡萝卜片翻炒的变色,加小辣椒在菜里边。
5.加生抽料酒翻炒菜,开大火快速翻炒菜。
6.翻炒菜如果菜的水分都很少,可以少喷上一点水,这样炒菜熟的更快一些,别放太多了,成炖菜就不好吃了。加一点点的盐。
5.干虾仁炒角瓜
食材清单
角瓜 1个、 干虾仁 适量 、 油 少许 、 蚝油 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
1.角瓜洗净,切开两半,用勺子把瓜子去掉。
2.切小片。
3.干虾仁用水泡开后冲洗干净。
4.将虾仁放油锅内煸炒一会。
5.加入角瓜和适量蚝油炒均匀至熟后加少许盐炒入味即可。
5. 虾炒芹菜的做法大全
.芹菜去叶,洗净,斜切成段。木耳和银耳分别提前泡发,洗净,撕成片。鲜虾去壳去虾线,洗净,用厨房纸充分吸干水分,加入八分之一茶匙盐,用手充分抓匀,腌制10分钟;
2.锅中烧开水,下入银耳和木耳,焯煮两分钟,捞出沥水;
3.炒锅中倒入适量油,烧至五成热,下入虾仁,滑炒至变色卷起,盛出;
4.底油继续加热,放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出,花椒变色,将花椒捞出不要;
5.底油中加入蒜片和姜丝,倒入芹菜、鸡蛋、银耳和木耳,大火翻炒一分钟后,加入虾仁,再炒半分钟,调入盐,炒匀关火,加入少许味精,翻匀出锅。
6. 芹菜炒虾怎么做
用料:芹菜 2根,鸡蛋 2个,虾30只
辅料:姜沫30克,蒜沫5瓣,盐15克,胡椒粉30克,花椒粉少许,海鲜酱油1小勺
烹饪步骤:
1.鲜虾去沙线,姜,大蒜切沫备用。
2.芹菜去叶,切斜刀,横切面长才容易入味。
3.加少许盐,炒2个鸡蛋备用。
4.热油。倒姜蒜沫,炒香。先倒虾,全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜,加少许盐,海鲜酱油提色,花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋,翻几下,就可以关火了。
7. 虾仁炒芹菜的做法窍门
虾仁炒芹菜应该先炒芹菜,因为芹菜不好软,虾仁高,热就软就熟。
8. 虾肉炒芹菜可以吗?
芹菜炒虾的做法:
1.大青虾去虾线,洗净,放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎,抓匀,腌制十分钟以上。
2.芹菜摘洗净,切小段。
3.木耳温水泡发,洗净,撕小朵。
4.热锅上油,倒入腌制好的大青虾,快炒。
5.倒入蚝油,炒匀。
6.倒入生抽及小半碗热水。
7.大火烧开,转中小火十分钟,连汁带虾倒入碗中,备用。
8.另起油锅,七成热,倒入芹菜段炒匀。
9.倒入事先炒好的虾汁,待入味,再倒入炒好的大虾。
10.加适量的盐调味。
11.加入木耳,大火二三分钟,即可出锅