1. 丝瓜牛肉丸子汤的做法
主料：牛肉半斤，猪前腿肉半斤
辅料：丝瓜一根，香菇6朵，胡萝卜三分之一节，老姜两块，花椒粉少许，盐少许，鸡蛋一个，小葱四根，
步骤1
牛肉猪肉切片 老姜切片，一起放绞肉机里绞细取出
步骤2
香菇（三朵）胡萝卜小葱切末，花椒粉放一起，打个鸡蛋顺时针搅拌
步骤3
丝瓜切成片
步骤4
砂锅里加水 剩下三朵香菇切成片 放入锅中 剩下的老姜片放入锅中煮沸 用手挤丸子 勺子沾水勾丸子下锅
步骤5
砂锅中小火沸水下锅 煮10分钟 关火放入剩下的小葱末和盐出锅
2. 丝瓜肉丸子汤的家常做法
主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克，平菇适量
丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺
其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺
制作方法：
【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。
【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。
【步骤三】：把平菇洗干净，丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。
【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。
【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。
【步骤六】：丸子煮浮起来后，把平菇丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。
【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。
3. 丝瓜羊肉丸子汤的做法
1、将丝瓜洗净去皮，切成片。
2、大勺加少许油烧热，放切好的羊肉片，下葱花用旺火爆炒，当羊肉炒至八成熟时，放入丝瓜片、精盐、味精和小许醋，翻炒几下即可。
需要注意的是：炒羊肉的时间不宜过长，要旺火快速，断生即可，否则质老肉硬，不宜食用。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
羊肉是一种很不错的肉类，有着驱寒、补气血的功效。搭配着蔬菜来吃就更加的营养了。特别是丝瓜，就像上边提到的那样，丝瓜具有很多中药的疗效，对于提升体质、改善自己的生理很有帮助的。对于身体平时比较虚弱，气血不好的人，可以在平时的菜谱中考虑丝瓜炒羊肉这道菜，这样以来既品味到这地道的美味，又在不知不觉中增强了体质，所以这真的是一个不错的选择。
4. 丝瓜牛肉丸子汤的做法大全
用料：驴肉 200g、丝瓜 1根、红薯淀粉 100g、盐 适量、料酒 半勺、胡椒粉 适量生抽 少量、鸡蛋 一个、姜 两片、太太乐鲜鸡汁 1匙
1、丝瓜去皮切片
2、驴肉切片，加入适量毛毛盐，胡椒粉，半勺料酒去腥码味五分钟。
3、加入一个鸡蛋的蛋清，拌匀，放入100g红薯淀粉，抓匀；淀粉浆挂在肉片上就可以了
4、烧半锅水，放入两片姜，太太乐鲜鸡汁一匙。
5、水开后放入丝瓜中火煮1分钟。
6、再次水开的时候开小火保持沸腾，把肉片一片一片展开入锅。
7、全部肉片入锅煮后捞起浮沫。
8、煮2-3分钟就放一匙盐。汤的咸淡根据各人口味，起锅撒葱花
5. 丝瓜牛肉丸汤的做法窍门
丝瓜牛肉胡萝卜馅儿饺子的用料條萊垍頭
丝瓜两根 牛肉馅儿 半斤胡萝卜 3根（中等大小）葱姜末 五香粉 胡椒粉 盐 糖 生抽 老抽 鸡精 面粉 300克清水（和面） 150克清水（打陷儿） 80克左右香油萊垍頭條
牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法步骤萊垍頭條
步骤 1垍頭條萊
面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。萊垍頭條
步骤 2頭條萊垍
胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。條萊垍頭
步骤 3萊垍頭條
丝瓜洗干净切好备用萊垍頭條
牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。萊垍頭條
步骤 4頭條萊垍
牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。頭條萊垍
步骤 5垍頭條萊
揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。條萊垍頭
6. 牛肉丸煮丝瓜汤
用料
牛肉 一份丝瓜 一根蒜 适量姜 3片酱油 适量蚝油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量淀粉 适量食用油 适量米酒 适量
步骤
步骤 1
水+淀粉=水淀粉（浓稠一点搅拌均匀。） 牛肉切薄片，尽量切薄…… 加入酱油，水淀粉，米酒（或者料酒）用手抓匀，多抓一会，让水分抓进牛肉里面。 再加入适量干淀粉抓匀，加入三片姜。 再加入食用油抓匀放在一旁腌制20分钟左右。
步骤 2
大蒜几颗切片。 丝瓜去皮切片放在清水里泡着就好。
步骤 3
牛肉腌制好了之后，开始炒制。 锅烧热，保持着中火的状态，再倒入适量食用油，把牛肉倒入锅里，迅速滑散开来…… 翻炒至牛肉变色即可倒出来备用。 整个过程挺快的……不要炒太久，牛肉会老。
步骤 4
洗干净锅。锅里重新加入油，小火炒香蒜片。 把火调至中火，再加入丝瓜翻炒至变色。
步骤 5
加入适量清水，锅里气温很高，水加入的时候很快就沸腾了。 开始调味：加入盐，蚝油，黑胡椒粉。 翻炒均匀让味道融合。
步骤 6
用筷子把牛肉夹到丝瓜的上方。 就这样……不要动它，不要翻炒……调至大火一直保持这样大概20秒左右牛肉熟了即可出锅。
步骤 8
倾斜着锅把丝瓜牛肉倒入盘中…… 加点葱花
7. 丝瓜牛肉丸子汤的做法视频
主料：牛肉半斤，猪前腿肉半斤
辅料：丝瓜一根，香菇6朵，胡萝卜三分之一节，老姜两块，花椒粉少许，盐少许，鸡蛋一个，小葱四根，
做法
步骤1牛肉猪肉切片 老姜切片，一起放绞肉机里绞细取出。
步骤2香菇（三朵）胡萝卜小葱切末，花椒粉放一起，打个鸡蛋顺时针搅拌。
步骤3丝瓜切成片。
步骤4砂锅里加水 剩下三朵香菇切成片 放入锅中 剩下的老姜片放入锅中煮沸 用手挤丸子 勺子沾水勾丸子下锅。
步骤5砂锅中小火沸水下锅 煮10分钟 关火放入剩下的小葱末和盐出锅。
8. 牛肉丸子和丝瓜可以做汤吗
主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，丝瓜一根
调料：盐3克,味精2克,料酒5克
1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时
2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块
3.丝瓜去皮洗净切块
3. 将炖过的牛肉块，丝瓜块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可
牛肉煮制的时间要掌握好，应软烂适度。健康提示
此菜具有解毒消痛，补益气的作用。适用于治疗肺痈成脓期咳吐脓痰、胸中满闷、不欲进食
9. 丝瓜牛肉丸子汤的做法窍门
主料:
丝瓜1根
炖好的牛肉适量
辅料:
美人椒1/4个 蒜3瓣 姜12克 葱10克 调和油10毫升 八角2瓣 盐适量 胡椒粉0.8克
丝瓜牛肉的做法:
步骤1 姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块
步骤2 盛出炖好的牛肉及少许汤
步骤3 丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块
步骤4 起锅，加入油和八角小火煸香
步骤5 加入姜、葱和辣椒翻炒匀
步骤6 加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀
步骤7 加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好
步骤8 出锅装盘即可
10. 丝瓜牛肉丸子汤的功效
1、将丝瓜去皮洗净切成片，不要切太薄了，再切点蒜末。萊垍頭條
2、将新鲜的牛肉洗净切成小片，切薄一点小一点。然后放入碗中，加入适量的料酒、香油、食盐和淀粉搅拌均匀，放置五分钟左右。條萊垍頭
3、将锅中放入适量的花生油加热，放入蒜末和丝瓜片，翻炒一下。條萊垍頭
4、加入适量的水煮开。萊垍頭條
5、放入牛肉，用筷子轻轻的搅拌一下，加适量的食盐。将牛肉烫两分钟，撒上葱花，锅沸腾了就可以吃了。萊垍頭條
11. 猪肉丸子丝瓜汤的做法
主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克
丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺
其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺
制作方法：
【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。
【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。
【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。
【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。
【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。
【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。
【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。
