1. 鸡蛋菜卷怎么做好吃
菜卷主料
面粉200g
辅料
鸡蛋2个
韭菜适量
红萝卜适量
粉条适量
做法步骤
1.准备好食材，因为是早餐后做的，因此做的少，面粉和蔬菜的多少根据家里人数可以增加。
2.面粉加清水边搅拌边倒水，把干面粉都搅拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面二十分钟。
3.鸡蛋炒成蛋花，韭菜洗干净控干水分，切成小点的段，萝卜擦成丝再剁碎，粉条开水泡软切碎，然后加入五香粉，鸡精，盐，食用油一小勺，香油少许提香，备用。
4.取出醒好的面团揉一下，然后擀成薄面片，可以擀成方形，越薄越好吃。
5.把刚才的馅搅拌均匀，不能提前搅拌是因为盐会把韭菜的水分都杀出来，所以再用时再搅拌均匀。
6.把韭菜馅平铺在擀好的面皮上。
7.然后慢慢卷起来，不要卷的太松。
8.卷完后把两头口收紧，然后在卷好的菜卷上抹一层食用油，这样蒸出来的面皮不会发硬。
9.锅中加水烧开后，篜格上刷油放上菜卷，大火蒸15分钟就可以了。
10.取出菜卷切成段就可以吃了。
11.如果喜欢吃辣椒，可以再和点辣椒汁！蘸料做法：一葱蒜切抹，加入辣椒粉，芝麻，用热油浇上，再放入醋，酱油，盐，汁就调好了。
2. 鸡蛋卷放什么做菜好吃
原料：鸡蛋 3个
配料：油、盐、料酒
1 将鸡蛋打入碗中。
2 加入油、盐、料酒搅拌均匀。
3 热锅，在平底锅表面均匀的涂上一层油，调小火，倒入蛋液。
4 煎至半熟状态。
5 从一边向另外一边卷过去。
6 放凉，切段即可食用。
还可以根据自己喜欢在卷中夹些馅，肉馅，豆馅、果酱什么的，希望能帮到你！
3. 做好的蛋卷怎么做菜
200克鸡蛋｛4个｝打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止，然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时，不要等锅太热再放面糊，那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
4. 鸡蛋菜卷怎么做好吃视频
鸡蛋 2个 、 南瓜 80克 、 生菜 5片 、 番茄 0.5个
烹饪步骤
步骤1、生菜洗净，番茄洗净切片，两个鸡蛋,一小半南瓜准备
步骤2、南瓜切块上锅蒸熟
步骤3、分别将蛋白和蛋黄打入两个碗中搅拌
步骤4、锅里加少量油，煎蛋白饼，蛋白凝固即可
步骤5、再剪蛋黄饼
步骤6、煎好备用
步骤7、蒸好南瓜搅成泥备用
步骤8、案板铺上保鲜膜
步骤9、放蛋黄饼
步骤10、加生菜
步骤11、加番茄
步骤12、加蛋白饼
步骤13、铺上南瓜泥
步骤14、最后再铺上生菜
步骤15、保鲜膜卷起切块
步骤16、最后摆盘，拍照调色
小贴士
南瓜泥可以少加一些，卷的时候容易挤出来。
5. 鸡蛋菜卷的做法大全
食材明细
土豆、海带、豆芽、朝天椒、青辣椒、面粉、鸡蛋、蒜、黑芝麻、十三香、食盐、芝麻香油。
1、准备食材，将土豆切丝，用凉水冲3次。
2、辣椒切丝、蒜拍烂。
3、煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。
4、分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。
5、放好蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。
6、热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味，捞出花椒颗粒和朝天椒。
7、将炝好油倒在菜上面。
8、再倒上香油、酱油，搅拌匀。
9、搅好鸡蛋液和面糊。
10、平底锅预热，抹油，先倒入面糊。
11、面糊凝固再倒入鸡蛋液。
12、撒上黑芝麻，煎到金黄。
13、煎好的黑芝麻鸡蛋饼。
14、煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜。
15、像卷粽子一样卷起来。
6. 蔬菜鸡蛋卷的做法大全窍门窍门
1、普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵。
2、制作步骤如下：把适量面粉放在碗中，打入鸡蛋。 加入清水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
7. 鸡蛋卷心菜怎么做好吃
主料
包心菜
185克
鸡蛋
105克
米粉
345克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.材料：鸡蛋、包心菜、米粉。
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将包心菜清洗一下捞出。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块盛出。
7.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切成丝的包心菜翻炒翻炒。
8.接着，合入米粉，加适量的水。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅装盘，就可以吃吃喽。
8. 鸡蛋菜卷怎么做好吃窍门
1，250克面粉中加3克盐增加筋性，再加入130毫升温水，揉成一个面团，醒面20分钟，再将面团揉光滑。
2，猪肉绞成肉末。热锅凉油，放入姜末爆香，再倒入肉末，大火炒干表面的水分。
3，加入小半勺老抽、1勺生抽、适量花椒粉，小火炒出香味。放在一边，冷凉备用。
4，木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切块，再用料理机打碎。
5，粉条泡发，切碎。韭菜洗净，沥干水分后也切碎。
6，待炒好的肉馅完全冷凉，把切碎的木耳、胡萝卜、粉条、韭菜全部倒进来，加盐、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。
7，将醒好的面团移到揉面垫上，搓成长条，再切成小剂子。然后擀成长方形的薄面皮，然后将馅料放上来铺平。这个面皮厚度要把握好，不要太薄，不然蒸熟之后容易破皮。
8，沿着一端卷起来，两头的位置捏严实，防止馅料漏出来。
9，将整理好的菜卷开水上蒸锅，大火蒸10分钟即可。
面皮筋道，馅料鲜美，薄皮大馅，超级好吃。配上一碗粥，一顿饭就解决了。做法简单又快捷，夏天吃正合适，省心。
饭饭小贴士
1，菜卷一定要等水开之后再上锅蒸，这样不容易破皮。
2，肉末是炒熟的，其它的配菜也都非常好熟，所以大火最多蒸十分钟就好，不要蒸久了。
