1. 鸡蛋油的做法和功效
材料：鸡蛋黄 工具：不锈钢盆、饭勺 熬制方法： 1、四个熟鸡蛋去皮、去蛋白留黄。
2、蛋黄放入不锈钢盆中，用饭勺压成碎末。3、电磁炉通电加热，用饭勺不停搅拌蛋黄。4、蛋黄开始变黑、变焦，有糊味飘出，继续搅拌。5、搅拌至有黑色的油渗出，这就是蛋黄油。6、熬出的蛋黄油放入容器中。7、密封放在阴凉处保存即可。
2. 怎样做鸡蛋油
用油作糖豆，营养丰富。鲜美可口。稻香万里。看你飘香。
3. 鸡蛋炒成油油的功效
炸虾的油能用来炒鸡蛋
炸虾
材料
主料：青虾500克
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
水炒鸡蛋
材料
鸡蛋。清水。火腿。洋葱。
做法
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
4. 鸡蛋油的作用
1）取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。 2）放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。 3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。 4）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。
放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年 。可以作为家里的备用药哦。
5. 鸡蛋油的吃法
鸡蛋黄炒不出油是方法不对，一般的炒鸡蛋的方法是炒不出蛋黄油的。
鸡蛋黄炒出油的正确方法：
要想把鸡蛋黄炒出油，要有一定的耐性。火力要小，不要放油，凉锅下蛋黄，把蛋黄在锅里用锅铲把它轻轻拍碎，也可以边炒边拍。别让它粘锅，几分钟之后是金黄色，再过几分钟之后是糖色，接着炒，这个时候，油就开始出来了。一直要小火，直到蛋黄开始要变焦的时候就可以了。一个蛋黄大概能炒半调羹油，根据你的需要量来决定用多少蛋黄。顺便告诉你，如果，蛋黄也就一两个的话，不用锅，用个大师傅炒菜的炒勺就可以了，在炭火上慢慢烤着炒是最好了。
蛋黄油有药用价值，具有收敛的作用。
6. 鸡蛋油的功效与作用怎么用
鸡蛋黄油不能治消化不良。消化不良是一种胃肠道不适症状，主要表现为腹胀、嗳气、上腹不适或隐痛等，要治疗首先要明确病因，是器质性的还是功能性的，胃肠疾病三分治七分养，所以一定要规律饮食，少吃辛辣刺激的食物，不要吃难消化的食物，不熬夜，可以适当吃一点促进消化的药物。
7. 鸡蛋油的40种神奇疗效
鸡蛋油就是把生鸡蛋煮熟，然后去皮，最后把拨好的熟鸡旦蛋放在锅内，小火慢炒，一直把鸡蛋全部炒出油来，这就是所为的鸡蛋油
