1. 牛排骨锅怎么做好吃
牛排锅底是先用牛排骨熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，即使没有蘸料，口味都无可挑剔的，还等什么，我们赶紧开始吧。
材料：牛排500克，大墨鱼一只480克，豆泡少许，豆皮两张，洋葱一大个，白萝卜一段。
配料：香叶几片，红尖椒少许，姜一块，香菜少许。
调料：干红葡萄酒750毫升一瓶，蚝油三汤匙，白糖一汤匙。
做法：
1、牛排骨从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盘子里。
2、香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。
3、起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。
4、倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。
5、把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。
6、大墨鱼洗净切花。
7、豆泡和豆皮准备好。
8、一个小时过后，加入蚝油和白糖。
9、再加半个洋葱丝，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细）
10、锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，即可出锅啦。
2. 牛排骨怎么煮火锅
一个火锅大概一斤左右排骨，适合那种中等大小的火锅。排骨主要用来炖汤，没必要搞得太多了，再说排骨价格高，用多了价格肯定会贵一些，客人也回不太满意。如果在自己家里做排骨就可以适当多放一点，二斤也行哈哈，没有太固定的要求的啦。
3. 牛排骨怎么煮好吃
排骨汤的做法很简单，主要原料是牛排骨和萝卜。熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的，先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开，第一次煮开的水先扔掉，再放进适量的水再煮。看看汤的浓度，把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝，用大蒜、葱、胡椒、盐巴和芝麻油搅拌均匀，这时把切成母指头大小的萝卜放进去再熬。
有时候熬汤一开始就将大块萝卜一起放进，等萝卜煮熟了，再拿出来切成四方形的小片。有的人喜欢在最后放粉丝，最后还加鸡蛋。
4. 牛排骨吃火锅怎么做好吃
很高兴回答你这个问题，用排骨煮火锅的时候是需要过一道水的，因为，买回来的生排骨含有的血水还有细菌比较多，过一道水以后，可以打去血沫，清除排骨里面的脏东西，这样用排骨煮出来的火锅，就会干净卫生，汤色清亮，再配上蔬菜，吃起火锅来就非常的爽了，我的回答仅供参考，谢谢
5. 牛排骨煮火锅怎么做
火锅食材准备。排骨2斤，玉米1根，鱼丸1袋，猪油60克，大葱1根，姜蒜适量，盐少许，料酒2勺，花椒适量。
二、火锅制作步骤。
1.将玉米清洗干净后切成块状，排骨清洗干净后放入沸水中焯去血水
2.排骨清洗干净后倒入锅里，再倒入玉米
3.放入盐，放入姜蒜大火烧开，中火炖煮
4.豆泡洗干净后挤干水，然后放入盘中
5.鱼丸洗干净，肉丸清洗干净，蟹肉棒等都洗干净放入盘中
6.小香肠洗干净后待用，千叶豆腐洗干净后放入盘中
7.青菜洗干净后控干水，羊肉卷拆封，然后将豆泡鱼丸和豆腐一起倒入锅里煮
8.姜蒜末放入碗里，倒入生抽和醋，滴几滴香油，搅拌均匀
6. 牛排骨汤锅怎么做好吃
用料
牛排骨
2500克料酒 2勺八角 4个香叶 半片姜 1小块大葱 半根草果 1个桂皮 1小块生抽 适量老抽 老抽冰糖 20克植物油 15克盐 适量开水 2000毫升
做法步骤
步骤 1
首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
步骤 2
将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行，
步骤 3
煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以，
步骤 4
焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
步骤 5
调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！
步骤 6
在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下，
步骤 7
加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，
步骤 8
加入牛排骨翻炒，
步骤 9
再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀，
步骤 10
再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克），
步骤 11
在继续翻炒一会，冰糖化开即可，
步骤 12
然后加入大约2000毫升的热开水，
步骤 13
放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟），
步骤 14
牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少），
步骤 15
就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！
7. 牛排骨汤锅怎么做
1/7
洗净焯水再煮牛排骨清水里浸泡，滤去血水，洗净捞起后入沸水锅，煮5分钟。
2/7
捞出备用洗去杂质，捞出沥干水分
3/7
爆香配料起锅烧油，锅热后放入姜蒜、八角和香叶
4/7
放肉翻炒出味放入牛排骨，翻炒至表皮微微变焦，再加入白糖、生抽和蚝油
5/7
大火初步煮肉锅内加入适量清水和姜片，再放入焯过水洗净的牛排骨，大火煮沸。
6/7
放萝卜番茄，炖煮汤汁放入切好的白萝卜和番茄，大火炖煮5分钟
7/7
换锅，炖煮牛肉将锅内肉全部倒入砂锅或者高压锅，大火炖煮20分钟，中途加2勺料酒，再转小火慢炖20~25分钟，炖至牛肉酥烂。放入辣椒丝、葱和盐调味。收工!
8. 火锅牛排骨怎么做好吃
因为牛排骨是牛身上最好的一个部位了，它可以用来炖煮排骨汤，或者做一些火锅来吃，都是可以的，而普通的牛肉只能用来炒着吃，或者做一些包子，饺子来吃，牛排骨也会更加的有营养一些，可以用它来做大骨头汤。，因为这些牛排骨态势可以放到锅里面去炖的，而且这些牛排骨他是属于那种价值比较高一点的，而且它里面会有很多的骨头，也是占很大的分量，所以他们到价格会很高。
9. 牛排骨干锅怎么做好吃
将排骨倒入生抽中腌制，锅中倒油，放入排骨进行翻炒。
另起锅烧油，锅中放入豆瓣酱翻炒，放入相应的配料和莲藕，接着再加入排骨、配菜进行翻炒。
加入盐、鸡精、味精翻炒至熟透即可完成。
总结如下。
