一、毛豆芦笋口蘑小炒怎么做？
材料
主料：毛豆2两、芦笋4根、口蘑8颗、红辣椒1个、葱2根；
辅料：油少量、盐少量
毛豆芦笋口蘑小炒
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先准备，把所以食材切碎。
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加少量油。最好是热锅冷油下菜。
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加入毛豆翻炒。其他食材易熟，所以可以加少量水小闷一下。闷到看上去变色且变肥大，然后加入口蘑。
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加入口蘑后，要加水闷煮。口蘑出水量少，所以要让味道进入毛豆里就要加水协助一下。大概煮了两到三分钟。
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加入芦笋，继续翻炒。注意不要让锅子太干，要不时加少量水。
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加入红椒。
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加入少量盐，稍微调味就行。不能太咸。
8
加点葱花。
9
出锅。
小贴士
毛豆要最早下锅，然后吸收其他蔬菜的味道，并且，多闷一下，毛豆熟透了口感也好，咬起来鲜嫩多汁。以前做会放蟹味菇，但今天没有买到。蟹味菇下锅后自己会出很多汁水，和毛豆一起闷煮最好了。
二、洋菇很高的维生素和身体所需的微量元素，洋菇炒芦笋有什么好吃的做法？
芦笋和蘑菇都是非常有营养的素菜!!芦笋有独特的清新香味~蘑菇简直是百搭的煮汤炒菜都很可～今天和大家分享一个5分钟的快手简单家常菜～清爽可口~味道非常鲜美！在减脂期的小伙伴们也是可以吃的哦～让我们一起看看洋菇炒芦笋有什么好吃的做法？
方法一：
所用的配料：芦笋 6根 香菇 7朵 辣椒 1给 盐 少许 油 适量 生抽 一勺 胡萝卜 一小段
操作步骤：
1.准备所需的材料。
2.剥芦笋的老根。
3.把芦笋卷起来切成小块。
4.将蘑菇浸泡在水中并清洗干净。
5.把蘑菇切成薄片。
6.将芦笋放入锅中，在水中加入少许盐，使其更绿。
7.锅里热油，炒芦笋。
8.加入蘑菇，一起翻炒，加入少许盐调味。
9.加入一勺新鲜的生抽。
10.加入胡萝卜翻炒至断丝，即可出锅。
方法二：
所用的配料：口蘑200克盐2克黑胡椒300克芦笋300克油。
操作步骤：
1.芦笋洗净去掉老的部分(如果没有，就洗)然后切成滚刀形状(如果没有，就切成段)。
2.蘑菇洗净去蒂。
3.把它切成块，要么厚一点，要么薄一点。
4.火锅里放适量的油，油的量要比平时煮的少。
5.将芦笋炒至断生(约一两分钟)，放入碗中。
6.锅中放入适量的油，将蘑菇放入锅中翻炒一分钟左右。
7.口蘑水分炒熟后，将芦笋放在一起搅拌均匀。这时，可以加入适量的盐和黑胡椒。
8.出锅！可以撒一点黑胡椒！这道菜，黑胡椒，是点睛之笔，必不可少。
大家在做这道美食的时候，一定要注意好自己做菜的火候哦，不然就会让这道美食的味道变得不大好啦。在家里大家都可以进行尝试哦。
洋菇炒芦笋最好吃的做法就是：把洋葱切成碎末，新鲜的芦笋洗干净切成薄厚均匀的斜段，把土豆切成小片，中火烧热锅中的油 ，把洋葱放进去炒出香味，加入芦笋斜片、百里香和香叶翻炒片刻，然后就可以铲到盘子里，非常美味。
拨芦笋的老根把芦笋撅起来，切成小块，将蘑菇浸泡在水中清理干净,把蘑菇切成薄片，把芦笋放入锅中，加入少许盐调料，使其更绿锅里热油炒芦笋，加入蘑菇一起翻炒,加入一勺新鲜的生抽，加入萝卜，翻炒至蛋丝即可出锅.
先将芦笋清洗干净，切成大小均匀的斜段，一定要用大火爆炒，注意调味品的搭配情况，要提前用盐将芦笋段腌制，一定要控制好制作的火候，制作过程中，要加入十三香，这样才可以保证制作的口感。
应该起锅烧油，里面加入葱姜蒜爆香之后，再倒入切好的芦笋片，倒入百里香和香叶这些翻炒，然后再倒入洋葱和切成片儿状的洋菇，撒入食用盐蚝油进行翻炒，再加入鸡精就可以出锅。
三、口蘑和芦笋能一起烧排骨吗？
芦笋可以和蘑菇一起吃吗
营养医师介绍芦笋是可以和蘑菇一起吃的，两者之间并没有什么禁忌，同时两种食物都有抗癌成分，所以之间并没有什么冲突。
蘑菇怎么洗干净
1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。
2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。
3、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。
4、如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。
5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且也不容易被人体消化。
6、蘑菇比较脏的地方在柄部，最好将其剪掉，而蘑菇的主要营养在伞部，并且也是比较干净的部位，不需用过分的清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。
四、如何做芦笋
烧芦笋
原料: 原 料：主料：嫩芦笋500克辅料：植物油40克，料酒10克，水淀粉8克，胡椒粉2克，精盐3克，味精1克
制法: （1）芦笋洗净削皮，整条放入开水中汆一下，捞出控水。（2）炒锅中放油烧热，加入2杯开水，芦笋下锅，放入1克精盐，烧开，稍煮，捞出放盘中。（3）将炒锅刷净，放入1杯开水，再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅，烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁浇在芦笋盘中即可。
特点: 色泽鲜绿，醇香
草菇烧芦笋
配 料: 芦笋罐头500 克，草菇200 克，熟火腿30 克，莱油50 克，料酒5 克，胡椒粉：克，湿淀粉6 克，细盐3 克，味精2 克，香菜节5 克。
操 作: 1.将草菇洗净，撕成块条状；芦笋罐头开筒，滤干水分，熟火腿切成薄片。 2.将锅洗净，置中火上，下菜油烧至七成热，放入草菇偏炒几下，加料酒，煽至变色，加入胡椒粉、少量鲜汤烧炯一下，再加入芦笋同烧。3.用味精、细盐、湿淀粉对成滋汁，烹入锅内，炒匀起锅入盘，撒火腿片、香菜即成。
芦笋炒口蘑
原料：芦笋、口蘑
做法： 1、芦笋切去老根，斜切成段。 2、白口蘑切成片，开水焯过，捞出沥干。 3、炒锅烧热放油，先炒口蘑，加一点生抽使它看起来更有食欲。 4、加入芦笋快速翻炒至熟，加点盐炒匀即可出锅。
上汤芦笋
将芦笋的外皮去掉，过油炸一下取出，白菜叶子焯熟取出，水中加入盐、白糖、白酒、油，将芦笋放入再焯一下取出； 将白菜叶卷入芦笋，放在汤碗中，加适量鸡汤，开锅中后入锅蒸2分钟，锅中加少许鸡汤，放入藏红花水、盐、白糖、水淀粉调匀后淋在蒸好的芦笋卷上，放少许蟹籽即可。
特点：鲜嫩脆爽，汤鲜味美。
鸡肉酿芦笋
材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。 调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。
做法： 1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。 2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。 3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。 4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。 5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。 6.另烧锅下油，注入高汤（或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁），调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可。
炝炒芦笋尖
主料：芦笋450克 辅料：辣椒(红、尖、干)20克 调料：花椒5克,香油1克,盐2克,味精1克,植物油15克
做法： 1. 芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟； 2. 锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香； 3. 将芦笋尖盛入盘中，调入盐、味精； 4. 把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上，淋上香油，拌匀即可。
蚝油芦笋
原料：芦笋一把，去老杆以及底部硬皮、蚝油两勺
做法： 1 锅内烧水，水开后，加入一大匙盐和数滴油，将芦笋根部先放入热水， 2 1分钟后，整根放进锅里，煮2分钟左右捞起沥干摆盘，锅内水可倒掉。 3 锅内放油，倒入蚝油、生抽，加少量水，烧开收浓后用勺子均匀淋在芦笋上即可
