1. 牛肉粒炒饭做法
食材：隔夜饭，虾，花甲，鱿鱼须，牛肉粒，洋葱，胡萝卜，鸡蛋
佐料：沙茶酱
做法：
1.虾，鱿鱼须，胡萝卜切粒，牛肉粒焯水。洋葱切粒备用，花甲煮到开口挑出花甲肉。
2.热锅下油，鸡蛋炒散捞出。下洋葱粒炒香下饭炒散，放入焯好水的牛肉粒，海鲜，胡萝卜粒继续翻炒至熟。最后放炒散的鸡蛋，沙茶酱，盐翻炒均匀后盛出摆盘即可。
注：可以放入自己喜欢的海鲜。
2. 牛肉末炒饭
用料：牛肉 胡萝卜 青椒 洋葱 香菇 米饭
步骤1
牛肉切丁加生抽、料酒、黑胡椒、耗油、白糖、盐、淀粉腌制。
腌制的同时，把蔬菜切丁。下锅翻炒，其中先炒香菇和洋葱，加入盐、生抽和黑胡椒。
步骤 2
炒牛肉，到变色半熟盛出，用炒过牛肉的油炒饭，放，炒的差不多把蔬菜、牛肉都放入继续翻炒，等牛肉熟了就可以享用啦～
小贴士
牛肉腌制的时候放糖很必要
3. 牛肉片炒饭的做法
1.牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎。
步骤二
2.锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色。
步骤三
3.倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐。
4. 牛肉粒蛋炒饭的做法
1.食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
2.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。
3.热油锅，倒入蛋液。
4.煎至双面金黄，铲起。
5.切粒。
6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
7.煸炒至断生，铲起。
8.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。
9.倒入适量的清水。
10.炒匀。
11.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。
12.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。
13.放入米饭。
14.炒匀。
15.将猪肉粒回锅。
16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
17.炒匀。
18.放入鸡蛋粒，炒匀。
19.倒入适量的生抽。
20.炒匀，即可关火。
21.趁热放入葱粒，炒匀即可。
5. 牛肉粒炒饭做法窍门
1/4 剩米饭用筷子提前划碎，葱切碎
2/4 熟牛肉切小块，鸡蛋磕用碗中
3/4 锅中放少许花生油，油热先炒熟鸡蛋用铲子划碎
4/4 在下入葱花，米饭，牛肉小块翻均匀加适量盐翻炒出锅即可
6. 牛肉粒炒饭做法大全
主料
剩米饭适量
牛肉适量
辅料
洋葱适量
葱适量
鸡蛋适量
大蒜适量
配料
生抽适量
盐适量
料酒适量
黑胡椒适量
糖适量
淀粉适量
1. 准备材料。
2. 将鸡蛋打入米饭中，抓拌均匀。
3. 牛肉切小粒，加生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀稍腌。
4. 洋葱、葱、大蒜切碎。
5. 炒锅倒油，炒香部分洋葱和大蒜。
6. 下牛肉粒炒散出锅。
7. 锅中留下一点油，倒入米饭炒散。
8. 将肉粒回锅，放上余下的洋葱粒，加生抽盐和一点儿糖调味儿。
9. 炒均匀后磨胡椒粒出锅。
7. 牛肉粒饭的做法大全
用料:
＃A
牛肉馅 200g
生抽 10g
老抽 10g
白砂糖 10g
蒜末（2-4瓣蒜） 11g
芝麻油 5g
白兰地（或料酒） 6g
研磨白胡椒（或黑胡椒） 1g
＃B
黄瓜 1根
盐 3g
#C
鸡蛋 2个
料酒 3g
盐 1g
＃D
热米饭 450g
果醋 25g
细砂糖 25g
盐 9g
炒熟白芝麻 6g
炒熟黑芝麻 6g
牛肉拌饭（家常）的做法步骤:
步骤 1 A组除牛肉外所有料混合均匀。
步骤 2 牛肉馅解冻，冷水泡出血水，洗净挤干水分，加入步骤1的腌料，混合均匀。腌15-30分钟。
步骤 3 入锅中，不用放油，中火炒。水分差不多快没了，改小火炒，炒到无水。
步骤 4 炒完后，是一粒粒的，散的。
步骤 5 B组黄瓜洗净去皮切片，用盐水浸泡5分钟左右，然后沥干水分盛出备用。
步骤 6 C组 鸡蛋料酒盐拌匀后，多搅拌会儿，炒散炒偏老一些。
步骤 7 D组醋糖盐混合加热到糖融化，晾凉备用。凉了之后有些浓稠。（用的葡萄果醋） 黑白芝麻炒香备用。
步骤 8 将出锅的热米饭跟步骤7的全部混合拌匀。
步骤 9 然后根据自己的量 拌匀就可以吃了。
8. 牛肉粒饭怎么做好吃
1.牛肉锡纸饭
需要的材料：熟米饭、牛肉、鸡蛋、大葱、大蒜、食用盐、料酒、生抽、食用油、香油
制作方法
(1)大蒜切末备用，大葱切断备用。
(2)牛肉洗净后切成细条放入碗中，放入少许食用油、生抽、食用盐、料酒、大葱段腌制一会。
(3)将熟米饭盛在大碗内，打入鸡蛋用筷子搅散后备用。
(4)取一张锡纸，平铺在砧板上，把米饭铺在锡纸上，放入牛肉丝、蒜末.然后包好锡纸。
(5)烤箱180度预热，把锡纸饭放在烤箱中，调好210度，烤制时间约为二十分钟。
(6)烤好的锡纸饭在吃之前，撒入少许葱花和香油即可食用。
9. 牛肉粒炒饭的做法
1.准备好所需的蔬菜并洗净
2.把蔬菜和牛肉切成丁
3.牛肉腌制方法: 加入适量的油、酱油、生粉和沙茶酱（按个人口味可加黑胡椒）使牛肉更美味，搅拌均匀后腌制15分钟。
4.锅加油，油温合适时加入蔬菜丁，炒至半八成熟，加调料提味。
5.加入牛肉一起炒。
6.炒至牛肉和蔬菜快熟了，就加入米饭
