1. 黄花菜烧牛肉的做法
黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条，有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条，以手擀面最好。黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。 黄花牛肉面食品用料: 制作方法：精选上等焙干黄花菜，用冷水浸泡六七个小时，手工洗净捋成把儿，用刀切成寸断，备用。精选本地成年黄牛精肉，浸洗到水清，精刀切成厘米见方的肉丁，放到油锅里炒熟，加入佐料调味炖透。将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时，熬成牛奶样的高汤。将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，继续炖煮，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。将精制面条在清水中煮熟，捞出装碗，盛出滚开的黄花牛肉汤，劈浇于面上，汤面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌，直接食用。北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源，给了江南江北饮食习俗融合的机缘。希望我的回答可以帮助到你
2. 牛肉炖黄花菜家常做法窍门
用料:
干黄花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡萝卜一只，生姜少量，生抽少许，冰糖10克，
花菜红烧牛肉的做法步骤:
步骤 1
牛腱子切大块热水焯水 加点黄酒去味，建议焯水到后面没有泡沫了就可以捞起
步骤 2
香菇，生姜，牛腱子，胡萝卜，生抽，料酒，放高压锅，水高过牛肉，高压锅响起压中火30分钟，压好后根据味道适当加盐。
步骤 3
手擀面煮熟后捞出，牛腱子汤伴下就可以直接吃了，不需要添加任何调味料
3. 黄花菜烧牛肉的做法窍门
食材
牛肉（ 100克）
黄花菜（50克）
胡萝卜（50克）
葱（30克）
姜（10克）
大蒜（20克）
蚝油（10毫升）
调和油（15毫升）
淀粉（适量）
香菜（20克）
步骤1、准备好以下食材：将干黄花菜提前用水泡发好，去除硬根，然后用水焯熟，焯熟后去除水分，牛肉切片状，然后放入少量花椒面、淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉很入味，胡萝卜、大葱、姜和蒜切好备用。
步骤2、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；
步骤3、将牛肉炒至变色出肉香味；
步骤4、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；
步骤5、将焯熟的黄花菜放入锅中；
步骤6、翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀；
步骤7、然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整；
步骤8、翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入少量凉开水，再放入胡萝卜；
步骤9、翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可完成了；
4. 黄花菜炒牛肉的做法
黄花菜炒牛肉的做法?1.牛腩洗净后切块2.干黄花菜挑选干净3.温水泡1个小时4.焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开5.撇去上面的血沫6.下入泡好的黄花菜7.倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。
5. 黄花菜炖牛肉做法大全窍门窍门
要把生牛肉、葱段、姜片、大料一同凉水放入锅里。煮开后立刻停火，留肉弃水。
把锅烧热,倒入油等油温上来再次把锅里倒入干净的清水。
一同放入切好的新葱段、姜片、大料、料酒、酱油。
待水温和捞出的牛肉相近时，再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时。倒入准备好的黄花菜、随时补水。再炖有一个小时，停火之前加盐,然后出锅即可。
6. 黄花菜烧牛肉的做法大全
一、原料
主料 牛肉250克
辅料 干黄花菜25克， 黑木耳25克 ，红椒一只 ，食盐适量 ，生抽适量 ，元贞糖适量， 蚝油适量 ，生粉适量 ，橙一只 ，调和油适量
二、云耳金针菜炒牛肉的做法步骤
步骤1
金针菜用冷水泡软，摘去根部。
步骤2
支耳用冷水泡软，洗净切细备用。
步骤3
牛肉洗净切簿片，加入油，生抽，盐，腌十分钟以上。
步骤4
起锅烧油，下蒜头爆香，倒入腌好的牛肉爆炒，盛出待用。
步骤5
热锅下油，倒下红椒，云耳，金针菜，翻炒，加入用生粉与蚝油混合的芡即可。
7. 新鲜黄花菜炒牛肉的做法
牛肉烧黄花菜的方法很多，锅中放油，将葱姜蒜，辣椒爆香，然后倒入清洗好的黄花菜加盐，基金蚝油生抽大火翻炒一分钟，然后加入少许白酒继续翻炒，等黄花菜变色后，把煮熟的牛肉块放入，再加入少许清水慢炖十分钟。出锅撒香菜段就可以了
8. 黄花菜炖牛肉的做法
黄花菜炖牛肉
材料：牛腩500克，干黄花菜100克，绍酒10克，葱、姜各25克，香菜20克，干红辣椒2根，盐、味精、胡椒粉、油、鲜汤各适量。
黄花菜炖牛肉的做法
1、将牛腩用清水洗净，切成3厘米见方的块，用开水焯透洗净。干黄花菜用温水浸泡2小时，去掉老根备用。
2、将用水焯透的牛腩放入盆中，加绍酒、香菜、辣椒、葱、姜、鲜汤上屉蒸1小时30分钟取出。
3、将蒸好的牛腩倒入炒锅，拣出葱、姜、香菜、辣椒。
4、将炒锅置旺火，烧开后下泡好的黄花菜15分钟，加盐、味精、胡椒粉调味即可出勺。
煲汤网特别提示：咸鲜适口，酥烂味醇
9. 黄花菜烧牛肉的做法视频
黄花菜和去泡软洗净再加入炖熟的牛肉汤煮透调味
