1. 牛肉与香菇怎么炖好吃
步骤1
牛腩洗净，黄豆提前泡发。
步骤2
所有的配料食材备齐。
步骤3
陈皮香叶和花椒装到调料盒里。
步骤4
香菇洗净后用小刀画出花纹。
步骤5
牛筒骨放姜片料酒开大火煮开后转小火熬3小时成高汤。
步骤6
锅里放水放牛腩老姜和葱白，开火焯水。
步骤7
焯水好的牛腩用流动水清洗干净，再把牛腩切成块，老姜切成片。
步骤8
锅里烧热放油，放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。
步骤9
倒入牛腩一起翻炒出香味，加放料酒，豆腐乳，生抽和老抽。
步骤10
把所有的料一起炒匀，炒出香味。
步骤11
倒入牛骨高汤开大火烧开。
步骤12
牛腩到入煲汤的牛骨汤煲里，加入配料盒，盖上盖子用小火煲一个小时。
步骤13
挑去配料，加入去皮切成段的山药，再煲20分钟。
步骤14
再倒香菇盖上盖子煲10分钟，加盐，鸡精调味。
步骤15
盛碗撒上香葱，即可上桌享用美食。也可直接端锅上桌。
2. 牛肉炖香菇好不好吃
可以。
做红烧牛肉时放香菇，味道可好了。
告诉你我做的方法：
1 先把牛肉切块，放入高压锅中，水刚好漫过肉i，用高压锅炖烂。
2 葱姜切碎爆锅然后趁着油热吧酱油到里边炸一下，然后倒入洗干净的香菇。香菇也可以切块，如果小就不用切。我一般都买个头小的。整个放里边。
3 把牛肉倒入锅里翻炒一下，然后把高压锅里的牛肉汤倒入锅里稍微炖一下，放盐。我不放鸡精味素这些。因为会盖住香菇的鲜味。
出锅前勾芡，倒入锅里让牛肉和香菇都裹上汤。这就好了。
高压锅如果有剩下的汤可以留着做其他菜用。炖牛肉时水里也可以放点儿姜段。
炒牛肉时也可以加 把大酱稀释的汤，酱味道更浓。
香菇可以用新鲜的也可以用水发的。我喜欢新鲜的。
3. 香菇炖牛肉怎么做好吃窍门
炖牛肉香菇，先炖牛开锅打净浮沫，炖一会牛肉入味，把焯好的香菇放入，这香充分吸收味道更好吃。
4. 牛肉炖香菇好吃吗
食材用料
主料：牛肉200克，新鲜香菇200克，竹笋100克。
配料：葱姜、料酒、盐、味精。
做法步骤：
1．将新鲜香菇、竹笋洗净，切片；牛肉洗净，切块；葱切段，姜切片。
2．汤锅加清水适量，放入牛肉、香菇、竹笋，葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫，点入料酒，小火炖至肉熟烂，加盐、味精调味，即可食用。
5. 牛肉与香菇怎么炖好吃又简单
很简单，牛肉切小块加葱姜黄酒和冷水煮出血沫，然后清洗干净，加热水和盐煮一个小时，然后加香菇在炖半个小时，再加点盐就行了
6. 牛肉炖香菇怎么炖
食材
牛肉410克，咸肉200克，鲍鱼菇50克，香菇6朵，番茄3个，胡萝卜半根，西芹2根，洋葱2/3个
配料
香菜1棵，蒜4瓣，香叶2片，番茄酱1汤匙
迷迭香少许，现磨黑椒碎适量，红葡萄酒100ml，盐，油
做法
1.鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；
3.咸肉洗净切小块；洋葱切碎；4.西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；
5.番茄切小丁；做法
6.香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；
7.蒜切碎；香叶洗净；8.利仁电火锅接上电源调至3档，加一点点油，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；
9.锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；
10.调到5档，把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；11.倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；
12.加入红葡萄酒；13.加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；
14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得不够可再加点），调回3档慢炖1小时；
15.加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；16. 撒上香菜即可。
7. 牛肉炖香菇好吗
材料 牛肉丸，香菇，水，盐，味精（少放） 做法 1、把肉丸、香菇洗净。
2、烧开水放入香菇，烧2分钟后到掉水，捞出香菇。3、烧开水，放牛肉丸烧5分钟。4、再放香菇烧7分钟。5、加入盐、味精（少放),烧2分钟，即可。材料 大米，鸡胸肉，香菇，青菜，食用油、葱、盐、酱油适量 做法 1.将大米淘净，香菇用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥，青莱，葱切碎 2.油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。把洗净的大米下入锅中翻炒，使之均匀地与香菇、鸡肉等混合 3.再加入适量地清水于锅中，加盖文火熬煮成粥 4.待熟透后再放入青菜。放少许盐调味即可出锅
8. 炖牛肉加香菇好吗
炖牛肉是可以放干蘑菇的。炖牛肉时，可以先用冷水把牛肉泡半小时，去掉血水和腥味，然后冷水下锅，加入洗净的干蘑菇，倒入料酒，黄酒，可以去除牛肉的腥味，同时加快牛肉烂熟的速度，其他调味品依个人爱好随便加，只是炖牛肉不要加花椒，因为牛怕花椒羊怕大料，加入花椒牛肉会变柴。
9. 牛肉与香菇怎么炖好吃窍门
用料
牛肉
香菇
三朵
胡萝卜
一小块
葱
适量
姜
适量
蒜
三瓣
八角
一个
草果
一个
香叶（小）
两个
花椒粒
少许
小辣椒
2～3个
生抽
适量
老抽
少许
食用油
适量
盐
适量
香菜
一根
做法
准备好牛肉（用凉水泡两小时）泡出血水。
1准备好牛肉（用凉水泡两小时）泡出血水。
2切块，打水焯，沥干水份备用。
3准备好小料。
4香菇三朵，胡萝卜一点点。
5起锅加热加油，除去小辣椒其他都放进去。（因为这个辣椒太辣了我不敢现在放）如果不怕辣的就一起下锅。
6炒出香味之后放肉，放生抽，老抽继续翻炒。
7在放胡萝卜丁和香菇，继续翻炒。
8翻炒2～3分钟然后加适量的水，开炖
9出锅前加适量的盐在撒上香菜叶装饰一下哦
