1. 鸡蛋炒饼怎么做
1，准备饼丝，青椒，鸡蛋，葱沫，姜沫，油，盐，酱油，水。
2，锅中油热，放鸡蛋液摊鸡蛋块儿。
3，锅中油热，放葱沫，姜沫爆香，放青椒，鸡蛋块儿翻炒几下。
4，放入冰丝翻炒，加点水，再放入盐，酱油调味出锅即可。
2. 鸡蛋炒饼怎么做简单又好吃窍门
1、把大饼切丝备用，可直接去超市买饼丝替代。饼丝不要太细。
2、取两个鸡蛋，打好备用。
3、取两个西红柿，切好备用，注意西红柿块儿不要切太小。
4、开大火，锅热后倒入适量油。
5、待锅内的油冒泡后，放入已经打好的鸡蛋，煎至八分熟把鸡蛋打散。
6、放入葱花和西红柿，翻炒6~8次。
7、放入适量盐、生抽，继续翻炒半分钟左右。可根据个人喜好放鸡精，但最好不要放太多。
8、待翻炒出西红柿汤后，放入饼丝继续翻炒半分钟。
9、待饼丝上面均匀粘有颜色时即可出锅。
3. 鸡蛋炒饼怎么做才好吃
回答：俺是济南人，俺们济南是山东省省会，济南历史悠久，大舜曾躬耕于历山，俺就生活在历山顶街南边的黑虎泉西路，护城河畔是俺家，俺的小学是在舜井街小学，初中是在舜井街的65中学上学。喝着泠冽清澈的泉水长大，四面荷花三面柳一城山色半城湖”，不生活在济南是不能理解这句诗词的含义的。有几年常年在外地工作，回来休假回去总要捎点济南的特产，所以对济南的特产有些研究：
一、传统特产：高粱饴、玫瑰饴、山楂饴，这是一种软糯的糖果，糖的外层裹着雪白的米粉，外裹一层可以食用的糯米粉，最外面是裹一张糖纸。
二、糖酥煎饼：煎饼在山东大行其道，有泰安的酸煎饼、莱芜的杂粮煎饼、临沂的面煎饼，这些煎饼一个特点都是软软的有韧性的，裹上炒菜咸菜大葱蘸酱，都是把煎饼作为裹腹充饥的主食，而济南仲宫地区则是把煎饼做成了甜咸各种口味，成为酥脆掉渣的点心小吃。
三、趵突泉白酒，七十二泉天下独有，趵突泉天下第一泉皇帝手书名声在外。来到济南不捎回去几瓶趵突泉酒厂精心酿造的泉香型白酒，让没有到过济南的亲人朋友酌一杯趵突泉白酒，听你讲述一番济南的山水风光，多么美好的生活呀。
四、明水香米、龙山小米：济南的章丘区有七十二名泉之一的百脉泉，泉涌入巨轮滚滚，奔腾不息，百脉泉水滋养了附近的一片土地，这片土地上的水稻特别好吃，香气扑鼻，龙山镇的小米也是水好土好，金黄饱满，粘稠富有丰富营养，都是历朝历代的朝奉贡品。
五、莱芜干烘：这是济南地区唯一具有自主品牌产权的茶叶，茶叶汤汁偏黄，似有红茶的甘甜，又有绿茶的青涩，味道独特，而且包装精美，值得一品。
六、平阴玫瑰：济南的平阴县是中国著名的玫瑰之乡，玫瑰精油、玫瑰酒、玫瑰花蕾、玫瑰食品点心很有创意。
另外，济南聚丰德的油旋、老玉鸡扒鸡、蒿家扒鸡、草包包子、莱芜香肠、黄家烤肉、长清壮馍、济南甜沫都值得带回去一品。
鲁绣也是济南特色，山东丝绸大厦应有尽有。
章丘的龙山黑陶，黑如墨薄如纸声如磬，几千年传承流芳千古。
莱芜燕子石工艺品，远古三叶草化石又见新颜。
章丘大葱，个大甘甜，名扬天下。莱芜烧饼遍布四方。
4. 炒鸡蛋饼的家常做法窍门
面糊尽量和的稀一点，搅拌到里面没有颗粒状，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵一晚上。
2：往面糊里面放葱花和食盐的时候，要记得充分的搅拌均与，把面糊里面的空气都搅拌出来，这样炸的鸡蛋饼吃起来才不会油腻。
3：勺子先放在油温里加热，然后先倒上半勺的面糊，中间放上鸡蛋液，最后再用面糊把勺子填满就可以了，在锅里炸到定型才可以把面糊脱落，不定型就脱落的话，鸡蛋饼吃起来不仅会油腻，而且外观也不好看。
和面的时候，要记得放上酵母发酵一晚上，这样鸡蛋饼里面才会饱满，吃起来口感很暄软有嚼劲，炸鸡蛋饼的时候，等到鸡蛋饼定型与勺子脱落后，要记得常翻几遍，使每面受热均匀，这样鸡蛋饼里面就不会油腻了
馅料里只有韭菜和鸡蛋吃起来会有些紧实，在馅料里加些粉丝口感就不一样了，除了鲜香，还很松软，韭菜也不会软塌塌的，今天就给大家分享韭菜鸡蛋饼的家常做法，做起来省时省事，吃起来鲜香过瘾。
5. 鸡蛋炒饼怎么做视频
材料
鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙。
做法：1.炒一个鸡蛋碎。
2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香。
3.下洋白菜丝，炒到变软。
4.下饼丝，闷两分钟，翻炒
5.加酱油。
6.加盐，鸡精
7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了，出锅即可
6. 鸡蛋炒饼怎么做好吃又嫩
主料：家常烙饼一张
辅料：圆白菜适量，鸡蛋适量
配料：盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量，葱适量
1.准备好所有食材
2. 将烙饼切丝备用。
3. 圆白菜切丝备用。
4. 鸡蛋打散，炒熟备用。
5. 葱花炝锅，放入酱油，炒出香味。
6. 先放入圆白菜丝。
7. 再放入饼丝。
8. 一起炒匀，炒透。放入鸡蛋，盐味精香油。
9. 翻炒均匀即可。
7. 鸡蛋炒饼怎么做没有鸡蛋的腥味
确实买不到，南方人都喜欢米粉，米线。像河南板面，炒饼很少见，南方喜欢的口味偏腥，北方喜欢调料掩盖腥味
8. 鸡蛋饼的炒法
主料:羊蝎子750克，葱3颗，姜2块，蒜4瓣，花椒15粒，红尖椒3个，香叶3片，八角2个
辅料:菜籽油4汤匙，郫县豆瓣酱一汤匙，盐一茶匙，糖一茶匙，生抽2茶匙，老抽一茶匙。
做法:
1、羊蝎子净泡半小时，泡出血水，期间换几次水。
2、放入冷水锅中，大火烧开，捞出浮沫，继续煮5分钟。
3、将葱、姜、蒜、花椒、香叶、干红辣椒、八角全部洗净，其中葱、姜、蒜，干红辣椒切小。
4、锅内放入食用油，大火烧热后，放入葱姜蒜花椒香叶干红辣椒八角，炒出香味。
5、加入郫县豆瓣酱翻炒，放入羊蝎子翻炒，至羊蝎子表面微焦，放入生抽和老抽，翻炒至均匀上色。
6、加入一茶匙糖，加入没过羊蝎子的清水，大火烧开后，转中小火，煮60分钟。
7、加入一茶匙盐，翻炒均匀。
8、用大火收汁约5分钟，即可关火食用。
9. 炒鸡蛋怎么才能炒成饼
准备食材：
鸡蛋 1个、盐 适量、大饼 切丝一盘的量、包菜三片 、葱 姜 蒜、干红辣椒 孜然（不喜欢就不用）适量、料酒1勺、味极鲜酱油1勺、香菜一棵 适量
炒山东大饼的做法步骤
步骤 1
大饼切丝，稍微宽一点，细了容易炒断(大约就像两根面条并排在一起的宽度就行)
步骤 2
包菜切和冰差不多宽的细丝，葱姜切丝，干辣椒香菜切小段备用
步骤 3
鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，炒嫩一点盛出备用
步骤 4
锅内重新放油。锅热了加入葱姜，炒香之后放入辣椒翻炒出香味。
步骤 5
加入包菜翻炒至稍微变软，加入饼丝和鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的盐和味极鲜上色，翻炒均匀即可。
10. 鸡蛋炒饼怎么做简单又好吃
何大厨素炒饼的做法
用料
饼丝 一袋
白菜 5-6片
胡萝卜 半根
木耳 5朵
青椒 半个
鸡蛋 一个
素炒饼丝的做法步骤
步骤 1
木耳泡发～冷水泡很快，洗三到四遍
步骤 2
白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在一个盘子里
步骤 3
鸡蛋加一点点水一点点料酒，顺着一个方向打成蛋液
步骤 4
锅内倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩的油，如葱花，爆香后把切成丝的蔬菜倒进去翻炒一到两分钟，加一点酱油，一点醋，盐调味。
步骤 5
蔬菜出来水分后加入鸡蛋，饼丝翻炒均匀，稍微炒一会可以出锅啦。
