1. 酸辣鸡蛋汤的配料
主料:
海鲜菇50克
蟹味菇80克
火腿肠1根
鸡蛋2个
辅料:
黑木耳8克 番茄1个 生抽1勺 有机醋2勺 白胡椒粉1克 鸡粉适量 淀粉2勺
酸辣菌菇鸡蛋汤的做法:
步骤1 菌菇切段
步骤2 火腿肠切丝
步骤3 西红柿去皮切碎
步骤4 鸡蛋加水打散
步骤5 生抽、有机醋、白胡椒粉碗中调匀
步骤6 炒锅加油,倒入西红柿炒出红油
步骤7 倒入配菜炒匀后加入适量水煮开1分钟
步骤8 倒入水淀粉勾芡
步骤9把蛋液淋入汤中煮开倒入碗中搅匀即可
烹饪技巧
鸡蛋里加入水,可以使蛋花更多更好喝
醋汁不要倒入锅中,把蛋汤倒入醋汁中
2. 酸辣鸡蛋汤怎么做?
酸辣鸡蛋汤
洛阳水席一共24道菜,8个凉菜,16个热菜,第一道菜叫做牡丹燕菜,最后一道菜是鸡蛋汤,由于是滚烫的水下鸡蛋,所以又叫滚蛋汤,意思是上这道菜的时候宴席就结束了,
在寒冷的冬天随手做一碗热腾腾简单好吃鸡蛋汤
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用料 ?
鸡蛋1个黑木耳适量黄花菜适量番茄一个小葱一根步骤 1
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准备好原材料
步骤 2
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小葱切成葱花
步骤 3
准备好生粉
步骤 4
准备香油和香醋
步骤 5
放入香油香醋盐胡椒粉
步骤 6
锅中加水放入原材料
步骤 7
加入生粉
步骤 8
加入鸡蛋液不要搅动等鸡蛋凝结轻轻推开
步骤 9
出锅前加入腌制好的葱花
步骤 10
酸辣可口的鸡蛋汤
3. 麻辣鸡蛋汤的做法大全
用料:
内酯豆腐 四分之一盒
鸡蛋 一个
番茄 半个
紫菜 一小点儿
火腿/火腿肠 一小根
葱姜蒜 适量
料酒 一勺
生抽 一勺
醋 一勺
胡椒粉 适量
淀粉 一勺
酸甜辣汤的做法步骤:
先烧水,一大碗就可以。 番茄去皮切片。和水一起煮。最好是融入水里。这时候可以下姜蒜沫和胡椒(葱花最后下) 火腿切成丝,水开了下锅。 鸡蛋直接打进汤里,搅拌均匀。 内酯豆腐四分之一盒下锅,搅拌一下就碎开了。 ➕佐料啦,生抽,醋,料酒,可以加点儿鸡精调味。我没放盐,盐味已经够了。 淀粉加凉水稀释,然后下到煮沸的汤里。 粘稠以后就关火,➕葱花~
4. 鸡蛋酸辣汤的家常做法大全图解
蛋花酸辣汤 材料 鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。
做法
1,鸡蛋打匀,豆腐切成小丁;
2,水烧开,先入豆腐煮过心,这样才能去掉豆腥味;
3,加入少许生抽和醋,滴几滴红油,一点盐;
4,最后边倒入鸡蛋边搅拌,马上起锅(因为锅本来就是开的)。
5. 酸辣鸡蛋汤的配料表
1蘑菇用洗米水浸泡15分钟,切去老根洗干净沥水2豆腐干一片切丝,另取少量胡萝卜和黑木耳切丝3炒锅加少量植物油,爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软,加入蘑菇翻炒4蘑菇出汤后加入木耳和香干丝,加入适量开水,大火煮开后转小火加盖煮约5分钟加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉,煮匀后少量多次加入稀淀粉,边加边搅动,至汤汁稍稍变稠即可,关火洒入香菜
6. 酸辣鸡蛋汤图片大全
十大家常汤:脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。
1、海带猪肉汤五花肉洗净,切成小块,水发海带择洗干净,放入沸水锅内煮10分钟,捞出过凉,切成块。将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,放入五花肉块,加八角、葱段、姜片煸炒至上色,加入酱油、精盐、料酒炒匀,再加入适量的清水,用旺火煮沸,再转小火炖至八成热,放入海带,继续炖10分钟,出锅即成。
2、酸辣鸡蛋汤将鸡蛋磕入碗中,加上少许精盐搅匀成鸡蛋液,香菜择洗干净,切成小段,红辣椒洗净,去蒂去籽,切成两半。锅置火上,加入适量清汤,放入红辣椒、精盐、米醋、酱油烧沸,撇去浮末,用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液煮至定浆,起锅盛入碗中,撒上香菜段,淋入香油即可。
3、木耳黄花汤将水发木耳去蒂洗净,切成丝,水发黄花菜洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干水分。锅中加入植物油烧热,先下入葱末、姜末、蒜末炒香,添入鲜汤,放入木耳丝、黄花菜调匀。然后加入精盐、味精、鸡精烧煮至沸,撇去浮沫,出锅倒入汤碗中,撒上香菜末即成。